この日は、鶏むね肉をステーキにしたよ～間にお酒で蒸す工程を入れてしっとりやわらかに仕上げます。そしてタルタルを合わせるんだな（最高の組み合わせ）「鶏むね肉の酒蒸しステーキ」【材料】3～4人分鶏むね肉･･･2枚（600gほど）塩・コショウ･･･適量お好みの油･･･適量日本

タイトルにもあるように、ラーメンが食べたいという一心で、「煮鶏」を仕込みました！アレルギーの多い私にとって、ラーメンを外で食べることってどーーーーーーしても難しいことなので、食べたくなったら自分で作るしかないのですｗもちろん即席ラーメンもちょいちょい食べ

こちらは、ヤマサ醤油さんのサイトで今月紹介していただいているもう一品、「和ハーブ香る！アーモンドタルタルのチキン南蛮」でございます。和の薬味とたっぷりのアーモンドを使ったタルタルで食べるチキン南蛮だよ～。お肉は鶏むね肉をチョイス！まずは鶏肉を観音開きにし

暑い時期といったらやっぱりこの「昆布煮鶏」がごちそう！さっぱりしててうんまいんだよね～ブログだとここに出ています↓今回はむね肉3枚分で作りました。ここにのっているのは1.5枚分くらいかな～よーーーく冷えた状態だよ。冷えててもちゃんとやわらかい！そしてジューシ

ちょｗ　倒れてますよｗ鶏ハムを使った分厚いサンドイッチをレッスンで作ったんだけど、レッスン中に倒れたのはもちろんのこと（笑）レッスン後も起こしても起こしても何度も倒れるっていう「逆起き上がりこぼしサンド」を作ったのは私ですよｗ（テーマがコショウだったので

今週の土曜日は、月１で行っているオンラインレッスンの日でございます。今月はですねぇ、鶏むね肉を使った料理として「鶏ハム」を作っていこうかなと。ちょうど去年の今頃、同じ鶏むね肉でやわらか＆しっとりな「煮鶏」を作ったんだけど、私の中ではしっかりとこの２つは差

＜お知らせ＞2023年12月末にブログリーダーのサービスが終了し、LINEからの更新通知が届かなくなります。以下バナーより再登録をお願いしているところです。詳細はこちら↓をご覧ください。 ＊＊＊＊＊ 2、3日前のまだ暑かったころのごはんｗ昆布煮鶏を仕込んだんだよね。ち

エアコンを付けないで眠れた日が1日、2日あったかなと思いきや、ここ数日また暑くなってしまいましたねぇ。すっかり夏にもどった感じ。で、暑いとやっぱりさっぱりとしたものがほしくなるので、いつもの「やわらか昆布煮鶏」を仕込みましたよ。最近気に入っているお肉屋さん

先週の土曜日のオンラインレッスンは「煮鶏」の回だったんだけどもそのレッスンにより、我が家には1枚～、2枚～3枚～、4枚～5枚！！！の煮鶏が生産されましたっっ(≧▽≦)めずらしく差し替えがあったんだよね～差し替えをするのは、第2回目の餃子のレッスン以来だから久々（

私がよく作る「やわらか昆布煮鶏」だけど、今回定期レッスンに初登場！今週土曜日、あさってのオンラインレスンです。昨今の鶏肉事情もかんがみて、レシピを少し改良しました。※鶏むね肉を使っています。その鶏肉事情についても、私が主婦として鶏肉を頻繁に買う中で気がつ

出会ってしまったのだよ。鶏肉界のケンシロウにｗ 食材を扱う仕事をしているとなんとなく小耳には挟んでいたけれど、私ははじめて遭遇ｗ筋肉がゴリゴリすぎる鶏むね肉に（涙）これに当たると、低温で蒸そうが煮ようが保温調理しようが揚げようが、とにかくどうにもならんの

こちらはヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいている一品。「米粉でヘルシー！鶏むね肉のしょうが焼き」です。米粉だとなんでヘルシー？って思うかもですが、米粉は「吸油率」が他より低めなので、カロリーをちょっとおさえることができるんだよね。しかも鶏むね肉を使

こちらは、ヤマサさんのサイトで紹介していただいている一品♪「春キャベツの蒸しロールキャベツ　まる生Ｗぽん酢仕立て」です。旬の春キャベツを使ったすっごく簡単なさっぱりおかずなんだよーなんで簡単なのかっていうとねぇ、中身が･･･鶏肉！なんだな (´▽｀)鶏肉でもむ

さて、いつかボツ料理なる記事でいろいろ大放出したけども（笑）一年ずつちゃんと清算しようということでｗ（半年でもうあるんかいなっていう）本来ブログに出すはずではなかった今年一まずかった料理をまずはご紹介(￣∀￣)写真はねぇ、まぁなんとなくそれっぽくは撮ったん

この日は、おかず系は一皿に全部まとめちゃいましたよーレッスンの試作品とかもまじったあれやこれやです。・鶏むね肉ハンバーグ・ローストビーフ・さつまいもの甘煮・ゆでブロッコリー&ミニトマト・オニオンサラダ・マッシュポテトあとはこれにごはん＋おみそ汁。「鶏むね肉

お肉屋さんで買った鶏むね肉があまりにプリップリで、まだ離水もしてなくて、ちゃんと鶏肉の中に水分を保持している感じだったので、これは寸分たりともおいてはならんっ♡と思い、家に帰ってすぐにから揚げを仕込んだよ (´▽｀)これは絶対から揚げがうんまいと思ったから。

今日は用事で外に出かけてましたが、まぁなんと暑いこと暑いこと（汗）知らぬ間に、忍者のように影から影へ飛び移るみたいな歩き方しちゃったわｗ夕方戻った頃にはもうヘロヘロだったため、こりゃぁおいしいもんでも食べて力つけないとだめだべ～ってことで「レモン香る鶏の

こちらはヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいている1品♪「蒸し鶏のトマトバジルソースがけ」でございます～(*´∀｀*)和風かなぁ？洋風かなぁ？ん～♡きっとそのど真ん中（笑）梅雨時や暑い季節にとにかくおすすめのさっぱり鶏料理だよっ♪鶏肉はむね肉、もも肉、どち