Quality of Life by JUNA

家庭料理研究家JUNA(神田智美)オフィシャルブログ レシピブログ殿堂入りブロガー&日本ハンバーグ協会スペシャリスト 「日常を大切に生きる」というモットーのもと、家族を幸せ&笑顔にする料理を 家族のエピソードや趣味の話も交えながら更新中! YouTube「メンバーシップ」にてオンレインレッスン「JUNA Online Kitchen」を運営しています。 Quality of Life by JUNA https://juna.officialblog.jp/

タグ:鶏ひき肉

ブロッコリー丸ごと入り肉団子と卵のスープ/今日もキッチンの掃除(こういうスペースあります?)

こちらはヤマサ醤油さんで紹介していただいている一品。「ブロッコリー丸ごと入り肉団子と卵のスープ」ですよ~。とにかくやさしいお味で暖まるんだよ。ブロッコリーはぜーんぶ使うので、こんな感じにカット。茎はみじん切りにするのです。でこの茎をどうするかというと、鶏

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本日YouTubeにて「いちごのロールケーキ」プレミア公開です/肉団子鍋

さてさて、本日12/9(土)20:00~「いちごのロールケーキ」のレッスン動画がプレミア公開です。どなたでも観られますが、20:00~公開される一度のみの視聴になりますので、お見逃しなく!私も一緒に観ますぞ。ご質問があればチャットでどうぞ。すぐお答えします。こちらか

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三つ葉たっぷりエスニック風チャーハン/スマホ電子マネー無事デビューしています

こちらは、ヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいている一品!「三つ葉たっぷりエスニック風チャーハン」ですよ~三つ葉=ジャパニーズパクチーですよ、おくさんっ♪パクチーそのものが苦手でも三つ葉だったら行けるって方も多いと思うので、香味野菜や香辛料をうまく合

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庭で採れたプチトマト&しし唐→しし唐は肉詰めに/竜巻

庭でしし唐とプチトマトがこれだけとれたよーというわけで、しし唐は肉詰めにしてみました。<肉ダネ>鶏ひき肉・・・150gおろししょうが・・・ひとかけ分酒・・・大さじ1/2塩・・・ふたつまみコショウ・・・適量片栗粉・・・大さじ1/2上記を手でよく混ぜ合わせます。で、しし唐の中央を包丁で

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そぼろ丼/九州展で買ったもの

簡単に「そぼろ丼」にした晩ごはん♪そぼろにはれんこんがたっぷり入っています。かさましにきのこ類も入れたよ。あとは甘い炒り卵と、豆板醤で炒めた豆苗をアクセントにのっけてみました。このちょこっとピリ辛の素材がのる感じがいいんだよね~(いつかの冷やし中華でのっ

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鶏つくね風ミニバーグ 黒酢あんかけ/強面の方との勝負の行方

「鶏つくね風ミニバーグ 黒酢あんかけ」毎日暑いので、さっぱりお酢を使った一品を作ってみたよー黒酢を使っているのでとっても色濃く仕上がっているけど、味が濃いわけじゃないから安心してね。【材料】作りやすい量鶏ももひき肉・・・500gタマネギ・・・1/4個細ねぎ・・・

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ぽん酢でさっぱり!なす&ひき肉がけピリ辛そうめん/朝弁/トマトが赤くなってきた♪

こちらはヤマサさんのサイトで紹介していただいているい一品♪「まる生ぽん酢でさっぱり なす&ひき肉がけピリ辛そうめん」ですよー冷水でしめたおそうめんに、豆板醤と塩・コショウで炒めたなすとひき肉をのっけて、薬味をのっけてぽん酢かけるだけ~う~ん、おいしそっ♪

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柚子胡椒香る 和風白だし麻婆豆腐

こちらは、ヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいている一品!「柚子胡椒香る 和風白だし麻婆豆腐」でございます。こっれがねぇ・・・超~うんまいんだよ。完全「和」の麻婆豆腐で、中華の要素一切な~し。辛味はゆず胡椒をメインに、しょうが、黒コショウで出します。そし

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ゆず塩団子鍋

さっぱり食べられる&体もあったまる「ゆず塩団子鍋」を作ったよー塩テイスト&ゆずの香りと酸味がふわっと広がる鍋です。冷凍してたゆずの皮があったからね~♪ここでストックしておいたやつ。まずはだしをひきました。羅臼昆布でじっくりと。昆布だしのひき方はこちら。か

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寒すぎてワンタンスープ/七草粥もちゃんと食べてますw

ここのところ木村くんや草彅くんがテレビにあちこち出ているので毎晩大忙しwすっかりブログもアップするタイミングを逃してしまっておりました。今日もホンマでっかに出てたので危なかったわ~~~にしても、「ビューティフルライフ」の復活版、観た観た観た?????私は

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鶏むね肉ハンバーグでワンプレート/ジョイさん!!??

この日は、おかず系は一皿に全部まとめちゃいましたよーレッスンの試作品とかもまじったあれやこれやです。・鶏むね肉ハンバーグ・ローストビーフ・さつまいもの甘煮・ゆでブロッコリー&ミニトマト・オニオンサラダ・マッシュポテトあとはこれにごはん+おみそ汁。「鶏むね肉

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キャベツたっぷり肉団子鍋(鶏むね&大葉バージョン)/おばさん、ちいかわ展に行くw

この日はお鍋にしたよーっ♪もう寒くなってきたら毎日鍋でいいんじゃないって思うわw「キャベツたっぷり肉団子鍋」元になっているレシピはこれ↓ やっぱりお鍋一緒(笑)今回はねぇ、鶏もも肉→鶏むね肉にお団子に入っている白ねぎ→大葉にしいたけ→じゃがいもにって感じで

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豆腐ハンバーグ/このタイミングで出てきたあのキャンドルw

結婚記念日に久々に外食した話を書いたけど、私としてはここ数年でいっちばん量を食べた日だったのね(;´Д`)もう自分でも信じられないくらい食べたんだよ。だから次の日全然お腹空かなくてw朝・昼とほぼ食べずに夜になってこの「豆腐ハンバーグ」を作って食べたんだわ。

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週末のちょこっと作りおき&みその味見→みそ完成!

週末なので冷蔵庫処理もかねてちょこっと作りおき~♪まずは「しいたけ入り鶏そぼろ」ちょこっとあるだけでふりかけ感覚で使えるので便利♪しいたけ処理もかねてるよ(かさましにもなるw)「春雨サラダ2種」今月のレッスンで春雨サラダを扱うので、いろいろ研究中~春雨おい

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久々に油揚げロール(新しょうがたっぷりバージョン)/かっこいい山P

久々に作りました~(*´∀`*)「油揚げロール」今回は新生姜をたっっぷりと入れたバージョンにしたよー作り方はここ↓ 今回は鶏ひき肉を使いました。しかも半凍りのやつをカットしてオン。(形キープしやすいw)いんげんは使わず、かわりに新しょうがをたっぷりとのせたよ。

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ひき肉料理大得意な私が推す『お花見肉団子』(お花見じゃなくてもいいよw、お弁当おかずとしても♪)

こちらはヤマサ醤油さんで今月紹介していただいている一品♪「お花見肉団子」です(*´∀`*)これを食べながら、おうちでお花見気分を味わうでもいいし、お花見じゃなくって普段のおかずとして、それからお弁当おかずとして楽しむのもおすすめ!(その場合、チーズはなしで♪

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豆腐ハンバーグと、れんこんのバター炒めなど/ミニ花束

この日の晩ごはんは「豆腐ハンバーグ」【タネ】水切りした木綿豆腐、鶏むねひき肉、白ねぎ、しいたけ、しょうが、卵黄、片栗粉調味料:酒、昆布茶、塩・コショウをコネコネして作っています(*´∀`*)4個できた♪タレは照り焼きだよ。(水、酒、みりん、しょうゆ全部同量ずつ

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チキンハンバーグプレート/ポンプ式洗剤に日々戸惑う私w

昨日はお月見・・・・・なんてことを知ったのはもう夕方で。料理ブロガーとしてはどうかと思うけどもwもう家に小さい子どもがいないってこういうことなのかなとも思う今日この頃(笑)とりあえずまるいもの、まるいもの~と思ったので「チキンハンバーグプレート」作ったさ(笑)

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カツカツな冷蔵庫から晩ご飯

最近は、10日に一度の食材の買いだしになっているので、買い物後9日目くらいのこの日の晩ご飯は、もうかっつかつな状態の冷蔵庫で作ってますwしかもネットスーパーのみでやりくりをすると買えないものもけっこうあるため、縛りが多いwとりあえずは、冷凍のひき肉があったの

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娘と2人ごはんは肉団子で/乳腺エコー検査

この日は娘と2人ごはんだったので、娘のリクエストで「肉団子」を作りました。<タネ>ひき肉(豚でも鶏ももでも)500g、白ねぎ(みじん切り)1本分、しいたけ(みじん切り)2枚分、えのき(5~6㎜幅)大1/2袋分、しょうが(みじんぎり)ひとかけ分、卵黄1個分調味料:日本酒

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