週末、久々にお魚屋さんに行けたので、天然鯛をさばいたよ～やっぱり天然鯛はきれい！！そして今回、私の手の大きさにはちょうどいい大きさで、すんごく作業しやすかったよ。これで800円～♪体もぷっくり、でも脂はそんなにのってなかったかな。このくらいの大きさだと、私の

いつか天然真鯛をさばいた話はここに書いたけども季節が終わらないうちにもう一度鯛をさばきたいな～と思っていたところ、養殖の真鯛に遭遇！天然と養殖の違いをちゃんと知る機会にもなるかなということで、買ってきました～～いや～～、ずんぐりむっくりちゃんｗお腹パンパ

昨日紹介した新鮮なあじの刺身と一緒に、本まぐろのおいしそーーーーなさくを買ってそれも刺身状にカット。････どうしても新しい刺身包丁を使いたかったんだよっ（笑）鯛のさくも切ったよ。いや～～柳刃包丁ってやっぱり意味あるんだなと痛感。おっそろしくきれいに切れます

さて、鯛をさばいたときに「アラ」（頭やかま、中骨の部分）が出ましたよーもちろんどんな魚でも出るんだけど鯛のアラは癖もなく、とてもいいおだしがとれるので、今回は「うしお汁」にすることに♪静岡ではかつおでもうしお汁をよく作るんだけどこっちはねぇ、けっこうパン

日曜日、JUNA夫さんがお休みをとれたので魚を求めてレッツゴー♪最近、夫婦で魚屋さんをめぐることがプチブームなのだよ（笑）私がよく「いい魚が買えないよ～」とぼやいているので、「新鮮な魚を食べたいのになかなか食べられない」JUNA夫さんと利害が一致したんだなｗもっ

我が家のクリスマスの日のごはんはこんな感じでした～(*´∀｀*)（アップするの遅いｗ）クイジナートのトースターがある限り、たぶん絶対ずっとこれｗだってうんますぎるから～作り方はここだよ 今回は3本仕込みました。だから酒、しょうゆは大さじ1ずつ追加～他は同じです。

この日は、しょうゆの食べ比べを娘としました(*´∀｀*)用意したのは、まず鯛のお刺身。しょうゆはいってみれば、お酒でいうところの白ワイン、赤ワインと同じような考え方でOKなので、淡泊な鯛のお刺身にはまず淡口（うすくち）しょうゆを。確かに合う合う。静岡のしょうゆ

JUNA夫さんは相変わらず充電バイクで通勤していますが、この間仕事が終わって帰ってくるときに「充電切れたーーーーーーー(；´Д｀)」という電話が。といっても、またかっという感じですよｗ時々、充電するの忘れたまま乗ってくんだよ、職場までｗそりゃ途中で落ちるよって

5月1日よりオンラインレッスンの「定期レッスンコース」がいよいよ販売になります。（「単発レッスンコース」は、6月以降のスタートになります）それに先駆けまして、ECサイトの方を先ほどオープンいたしました♪↑こんな感じでトップページを作ってみましたよ～ちょうど私の

昨日は久しぶりに天ぷらを揚げましたよ～翌日、残ったものを甘辛のつゆで煮込むとこれまたおいしいので、たくさん揚げちゃいました(*´∀｀*)まずはこーーーんなに長いなすが売っていたので、これを10cm幅ぐらいの輪切りに。さらに縦半分に切って、皮目に格子状の切り込みを

この間の世界ふしぎ発見を観てたら、お寿司のことやってたのね。もう私ああいう世界大大大好きで！！（すっごい繊細な手まり寿司とか、押し寿司とか、巻き寿司とかやってたのーー）しかも家族3人で観てたんだけど、全員それでお寿司が食べたくなってｗでも今、我が家は外食し

あいかわらずのんびりスターターのわたくしでございます(;´∀｀)本日は、おせちのお盆以外の部分をご紹介させていただければと思います。ちなみにお盆編はこちら↓おせち以外のおかず類は、だいたい毎年、・鶏・牛・お刺身あたりのタンパク源を中心に、好きなものをそろえる

土曜日、JUNA夫さんがコーヒーまみれになった日の晩ご飯(笑)スーパーにいっそいで寄ったんだけど、もう時間も時間だったので、JUNA夫さんと・火（コンロ）を使わないごはん・包丁を使わないごはんどっちにしよかーーーーーってことになり、わたくし、火を使わない方を選択(￣

昨日の食卓はこんな感じでした(*´▽｀*)冷凍してあった鯛をそろそろ使ちゃわないとまずいな～と思って、煮つけにすることに♪そこそこの大きさだったので、私と娘は2人で1尾。JUNA夫さんは一人でまるまる1尾( *´艸｀)事前にふり塩をして臭み取りの下処理をしてます。水は使

っていうのも、JUNA夫さんが仕事帰りに「芽ねぎ」を買ってきたのねｗお土産としてｗｗｗ素材がおみやげってどうなのよ？(笑)っとは思ったものの、普段行くスーパーには芽ねぎは売っていないので、「もし会社帰りとかに見かけたら買ってきて～」なーーんてだいぶ前に言ってあ

JUNA夫さんと娘は2人で出かける用事があったので、早めに「丼」の夕ご飯を2人分作っちゃいました(´▽｀)こっちがJUNA夫さんの～いってみれば「静岡丼」って感じかな。桜えびは今静岡では獲れないので、生じらす＆まぐろのすきみで。わさびじょうゆをぶっかけていただきます

この間母の日に、自分のために野菜散らし寿司を作ったけど(笑)どーーーしてもにぎり寿司への願望が捨てられずｗでもアレルギーの問題もあるので、よっし、結婚記念日には自分でお寿司にぎっちゃお～(≧▽≦)ってなことにしました。まずは寿司飯を作って、それから野菜類の準

なかなかのイベント続きで、ヘロヘロな毎日ですよｗでも、ここはしっかりお祝いしとかないと。。。というものばかりなので、おばさん、がんばりすぎないようにテーブル作ってみたですよｗっていっても、「ひな祭り＋卒業祝い」いぇいっ　合体だっ(≧▽≦)ちょうど同じような