25歳娘、ただいまのマイブームコウメ太夫･･･ってどゆことｗ自分で言ってるからね。「今、私の中でブームなの♡」って。いや、おっそ（笑）もう事あるごとにチャンチャカチャンチャン～って歌ってるから思わず「やるなら本気でやるっっ！！！」と指導（笑）声が中途半端に小さ

わたくし仕事柄いろんなメーカーのフライパンを使いますけども、そのラインナップの中に、必ず made in Japan のフライパンを1種加えるんだよね。中でも好きなのがウルシヤマ金属工業さんのフライパン。ウルシヤマ金属さんは新潟の調理器具メーカーなんだけど、新潟といえば

昨日は車の中でクイーンの「We are the Champions」をずっとリピート（笑）まだまだドジャース優勝に浸っておりますよｗクイーンは元々JUNA夫さんが大好きなので車にCDが積んであるんだよね。昨日のロスの優勝イベントでももちろん流れてる♪しっかし、こんなにぴったりな曲

日曜日にスーパーで買ったお肉＆お魚たち。お肉類は冷凍庫にストックがわりとあるので・豚ヒレ肉だけ。しかも10％引きｗあとはお魚系で・あじ3尾・お刺身セット・鯛の刺身用さく・ぶりのかま・さばの切り身を買ったよ。まず豚ヒレ肉はカツ用だったので衣付け。ミートソフター

茶色い食卓でごめんなさいｗ昨日の記事↓で紹介した、さばいた鯛を使った食卓だよ。 上の記事で調味液につけ込んでおいた鯛の切り身は、こんな感じに焼き上がったよ～ダークマターにギリギリならなくてよかった（笑）（過去にしでかしたダークマターのお話はここｗ）やっぱり

週末、久々にいい魚に出会ったので、魚をさばいて楽しんだよ～・地元産の金目鯛・和歌山県産の真鯛の2種！金目鯛って通常この大きさだとけっこうな値段なんだけど、なんと1000円代で買えるという奇跡！ビッグセールをやってたんだよね（ラッキー！）金目鯛は身が柔らかくてき

TOKAIさんがガスを契約されているご家庭に配る「エプロン」の春号が出たよ～夏、秋号に引き続いて、巻頭の料理ページを担当させていただいています！年3回の発行なので、この春号が担当ラストですのよ。東海4県（静岡、愛知、岐阜、三重）のご家庭に2月に入って配られている

土・日・月と我が家は年に一度のお菓子屋さん開店日でした～というのは、オンラインレッスンに来てくださっているみなさんと毎年年末にお楽しみ会を行うんだけど、そのビンゴの景品がお菓子ボックスで、今年は12名のみなさんがご当選したので、12個のお菓子ボックスを娘と2人

せっかく２段のせいろを買ったので、上下で何か蒸してみようと思い、こんな感じで素材を詰めてみたよ～手前は鯛！大きめの切り身を4切れ買ったので、血合い骨を包丁で削ぎ落としつつ2分割。ふり塩をしてしばらくおき、水気をふきとってクッキングシートの上に並べる感じに。

8月がやっと終わりました。前半は地震で、後半は台風で振り回されまくった静岡県民としては、どっっっと疲れた8月だった･･･ただでさえ暑すぎて疲れがたまっているのに、最後の台風でとどめをさされちゃった感じ。片付けている時に転んで足にでっかい青あざができるし、物干し

今年の夏は、花火大会を楽しむタイミングをなんとなーーく逃してしまった我が家。まぁそもそも静岡は夜でも暑すぎて、この年齢だともう熱中症とか怖すぎて出られなかったりするのよね。そもそも体力ないしねぇ･･･。ほんとはこんな御膳を作って家族でワイワイしたかったのだけ

JUNA夫さん、あまりにお疲れモードすぎまして、週末におうち居酒屋を開店しましたです。食べて飲んでリセット！が何よりよかろうと思いまして。（というか、そういうおじさん典型世代ですなｗ）まずは買い物に2人で行って、食べたいものをかごに入れてもらうことに。そしたら

鯛の昆布じめ以外は、冷蔵庫＆冷凍庫処理な食卓。まったくどうしたらいいのかしらねぇ･･･だって毎日のごはん＝ほぼ冷蔵庫処理みたいになってるからｗ新鮮なものを新鮮なうちに使いたいのに、冷蔵庫に何が入ってたかすぐ忘れちゃうっていうね（年齢的問題ｗ）。この日も鯛の存

日曜日はおひな祭りでしたね～我が家の娘はもう二十歳オーバーなので、ひな祭りはもうねぇ･･･とは思いつつ（笑）「やっぱりちらし寿司、食べたくない？」ってことになり（主に私がｗ）作ることにしたよ。というわけで、こんな感じで作ってみました。上にのせたのは・生まぐろ

この日はお魚の晩ごはん。「鯛のバターソテー」を作ったよー塩・コショウした鯛をたっぷりのオリーブオイルでソテーして、バター、しょうゆ＆みりんで仕上げてあります。めちゃうま～副菜は「里いもとひき肉の煮物」を作りました。塩ベース。いつも大根で作るのをひき肉

＜お知らせ＞・読者登録のお願いブログリーダーのサービスが終了し、LINEからの更新通知が届かなくなりました。よろしかったら以下バナーより再登録をお願いいたします。＊＊＊＊＊こちらはヤマサ醤油さんで紹介していただいている一品。「お正月に　紅白一口華やか盛り」で

この日の晩ごはんは手巻き寿司～♪楽でいいんだよねｗ日常ごはんなので多種類の具材は用意せず、お刺身は鯛とまぐろだけ～さくを買って帰ったので、それをいっそいでカットしています。まぐろは中トロチョイス。お値段のわりにはいい中トロだった！だし巻き卵は一応作ったよ

スーパーで小さめの鯛がが頭付きで2枚おろしになって売っていたので、「鯛飯」を作ったよーまずは頭部をカマの部分とわけて、2枚おろしになっていた身は3枚におろし直して骨を全部抜きました。頭とカマの部分はサッとお湯に通し、身のほうはふり塩で下処理。その後水気をよく