本日は、昨日に引き続きまして、TOKAIさんの冊子「エプロン」に掲載されている2品目のご紹介です。秋の王道の魚といえば「鮭」ということで、「秋鮭のグリル焼き　みそバターソース」にしてみましたよ～グリルパンを使うことで秋鮭がしっとりふっくら仕上がります。耐熱容器

秋鮭が出てきたので、ムニエルにしたよ～今回は「みそ」×「バター」のソースで。「秋鮭のムニエル　みそバターソース」【材料】3人分生鮭（北海道産使用）･･･3切れ塩･･･鮭重量の1%ほど粗挽き黒コショウ･･･適量薄力粉･･･適量オリーブオイル･･･大さじ2ほどバター･･･15～20g【A

こちらは、ヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいている「しょうがとごま香る自家製鮭フレーク」ですよ～すっごくおいしくてごはん進んじゃうやつ（笑）まずは生鮭を「これ!うま!!つゆ」＋日本酒＋おろししょうがの調味液につけ込みます。30分以上おいたら、ホイルに包ん

この日は鮭がメイン！ムニエルだよーバターがいい香り♪ささみ入りの春雨サラダも作りました。ささみはレンチンで作ってるよ。これ↓ この投稿をInstagramで見る Tomomi Kanda(JUNA)【家庭料理研究家🇯🇵】(@juna.q)がシェアした投稿 それとゆでた春雨、き

娘の親知らず同時4本抜きのお話の途中ではありますが、オンラインレッスンが今週末の土曜日にありますよーーー今日はその詳細を抜歯話の間に入れようかなとｗ娘は、猪突猛進な性格ではありますが、今週末に予定していたこのオンラインレッスンまでにはちゃーーんと復活できる

これといったメインはないけどもｗ家族には大好評だった「おにぎりプレート」の晩ごはんです。脂ののった鮭が2切れあったので焼いてほぐして、おにぎりにたっぷりと入れたよーギューギューに入れたので脂がごはんにしみ出しちゃってるｗでも炊きたてのごはんに鮭たっぷり入れ

去年、春巻きのオンラインレッスンをしたときに「油」についてけっこう色々掘り下げたんだけど、その油の中でもちょっと難しいのがオリーブオイル！というわけで、今週末のオンラインレッスンで深掘りしたいと思っています。オリーブオイルってスーパーに行くだけでもいろん

こちらはヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいている一品、「焼きサーモンの炊き込みごはん」でございますよ～焼きサーモンって何？？？って思ったかも知れないけど、サーモンのお刺身のさくを使ってるんだよーーーーこれだと下処理も骨取りもいらないから楽ちんなんだ

富士山にも雪がかぶり、やっと秋だな～と思ったのもつかのま、今日はまた暑い日でございましたね（汗）静岡だけかな？？晩ごはんはせめて秋らしくと思い、鮭ときのこを使った主菜にしてみたよ～「サーモンソテー　バルサミコ酢ソース」けっこう脂のりのいい鮭だったので、バ

今日はヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいている一品、「秋鮭で楽しむ鮭じゃが」を紹介しますよ～そうなの、肉じゃが･･･じゃなくて鮭じゃがだよっ。これがねぇ、まぁごはんに合っておいしかったのよ。秋になってくると出てくる生鮭の切り身！今は骨抜き、皮なし、なん

この日はちょっと帰りが遅くなってしまったので、ルクルーゼのキャセロールでドーンとテーブルに出していいにしちゃいました。まずは最初にアスパラを焼いてこんがりとしたら取り出して軽くお塩をふりふり。横ではとうもろこしを塩ゆでしておいて、これも空いたキャセロール

この日は、ちょこっと盛りおかずがいくつかのった盆ごはん♪こんなん朝ごはんだったら理想だけどさ、我が家は晩ごはんに出てくるんだよねｗメインは塩鮭だよ。野菜おかずはまず、かぼちゃの煮物。国産のかぼちゃがボチボチ出回ってきましたねぇ～昆布だし、酒、きび糖、しょ

毎日びっくりするぐらいの暑さですが、小学生くらいまでのお子さんはそろそろ夏休みといったところでしょうか。中学生や高校生のお子さんの場合だと、毎日のお弁当作りからはひとまず解放されるかもですが、部活はあったりしますねぇ。受験生だと塾があったりだとか･･･。娘は

昨日の晩ご飯♪先週末の友人との食事会のために買ったもので残っていた素材があったので、それを使いつつ、な食卓だよ。まずは「鮭ソテーわさびバターソース＆アスパラ肉巻き」ゴリゴリおろす本わさびが残っていたのと、アスパラの肉巻きがもう1回転できるように素材を準備し

翌日鶏めしおにぎりにした記事と前後しちゃいますがｗこれが炊いた当日の日の晩ごはんだよー「鶏めし」もりもり～（レシピはおにぎりの記事みてね）ちょっと食べ過ぎちゃうよねｗメインは「鮭のムニエルぽん酢バターソース」レシピはここだよ。副菜は「きゅうりの和え物」と

夜、歌番組のスペシャルなんかを観ていると、ああ～いよいよ年末だなぁって思いませんかい？さっき中山美穂さんが「ツイてるね ノッてるね」を生で歌っててびっくりしたわーあんまりにもなつかしくて。全部歌詞見なくても歌えるっていうｗしかも私、振りまでちゃんと覚えてた

今年のハロウィンは、・坊ちゃんかぼちゃがたまたま買えた・北海道産のでっかい秋鮭のブロックが買えたことにより、なんとなくこんなテーブルになりましたｗ（かぼちゃとオレンジ色の食べ物があれば、ハロウィンだと思っているおばさんです）まずは坊ちゃんかぼちゃを使った

静岡清水区の断水ですが、自衛隊の方々が夜通し手作業で土砂や流木など撤去してくださり、予定よりも早く充水作業が行われることになりました。自衛隊の方々の力って本当にすごいと感動しています！ありがとうございます！！！そしてなんと、これにより段階的ではあるみたい