週末、久々にいい魚に出会ったので、魚をさばいて楽しんだよ～・地元産の金目鯛・和歌山県産の真鯛の2種！金目鯛って通常この大きさだとけっこうな値段なんだけど、なんと1000円代で買えるという奇跡！ビッグセールをやってたんだよね（ラッキー！）金目鯛は身が柔らかくてき
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とうもろこしの天ぷらと献立（金目鯛の煮付けなど)／夏のトークライブのお知らせ
ここの記事↓で野菜の天ぷらをのっけましたが、 その中にある「とうもろこしの天ぷら」を今月ヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいています。これっ。そうなの、かき揚げ形式ではなく芯ごといくスタイル！これだと難易度がググーーーーーっと下がるんだな～とうもろこし
金目鯛のかぶと煮＆煮付け、鯛のお刺身など／免許の更新に行ったお話
お寿司を作った時にさばいた金目鯛の頭を煮付けにしたよ～これが残った頭ちゃん。キッチンペーパーを中につっこんで一晩冷蔵庫においてあったもんです。まだまだ全然新鮮！このあとえらを出刃でゴリゴリ出して、頭に包丁を入れて、パカッと開いたよーJUNA夫さんが（笑）。ち
あじ、鯛、金目鯛でお寿司を握ったよ＜お寿司作り全貌の高速動画もあります＞
JUNA夫さん、朝に弱い私はおいて週末魚屋へでかけ、おじさんにおすすめをきくんだよ。そして私に写真送ってくるんだなｗこれとこれとこれがおすすめだよってｗJUNA夫さん、激務続きでお疲れがひどく、ストレス発散なのかおいしいものが無性に食べたかったらしい。で結局買っ
金目鯛の煮付け、里芋のそぼろ煮など／私のここ数年の不満
（2022年2月22日22：22分に投稿ｗ）ここのところ、あんまりいいお魚に出会えない中、めずらしく中ぶりの金目鯛に遭遇。うろこは軽くとってくれてあり、お腹の中も軽く出してくれてあったので、残ったうろこをまずは全部のぞき、取りきれていないワタや汚れも取り出しました。
今週の（っていっても毎週あるのか知らんけどｗ）作りおき～でっかい金目鯛の煮つけがメイン～
今回は真ん中にどーーーーーんと「金目鯛の煮つけ」が鎮座ｗｗｗ「作りおき」の写真としてはインパクトありすぎるよねーーーー(笑)だっておしゃれな感じとか全然なーーーーいっ(；´∀｀)（これを今後インスタにあげるのはOKなのか！？笑）いや、おくさんっ、これが現実です
【和食】金目鯛の干物など 【保存食】紅しょうがなど
この日はこんな和食テーブルだったわ♪渋めだけどけっこう豪華よっ(^－^)だって副菜が3品もあるっｗｗ主菜は金目鯛の干物。沼津産のりっぱな干物が安く手に入ったのよ～♡金目はなかなか高くて手がでないんだけど、これはお買い得だったわ。副菜その1は切干大根。作り方は、
