Quality of Life by JUNA

家庭料理研究家JUNA(神田智美)オフィシャルブログ レシピブログ殿堂入りブロガー&日本ハンバーグ協会スペシャリスト 「日常を大切に生きる」というモットーのもと、家族を幸せ&笑顔にする料理を 家族のエピソードや趣味の話も交えながら更新中! YouTube「メンバーシップ」にてオンレインレッスン「JUNA Online Kitchen」を運営しています。 Quality of Life by JUNA https://juna.officialblog.jp/

タグ:牛肉

ステーキのレッスン終わったよー(JUNA夫さんのメモに救われるw)→感謝の丼

土曜日はオンラインレッスンでしたよ~今回はステーキの回だったので、お肉の情報をいっぱいパワポに詰め込んでのぞませていただきました。実際にレッスンで扱ったお肉はこちら。下から・国産もも肉・国産サーロイン・外国産肩ロースだよ。※ちょっと前に買って冷凍しておい

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今月はおいしい牛ステーキの焼き方をマスターしましょう!

さてさて、秋も深まる・・・(って信じてるw)今日この頃、年末に向けていろいろイベントも増えてくるかな~というところ。そんなイベント食に最適なのが牛ステーキ!じゃないですか?仕込みはいらないし、焼くだけで豪華になる素敵なメニューですもの。とはいえ、今は外国産の

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<疲れをひきずる食卓>月曜は娘にバトンタッチ→火曜はやっと晩ごはん作ったけどおにぎりw

日曜の横浜ドライブの疲れがまったくいえないままの月曜日、ソファーで長いことグデグデしていた私を見かねたのか、娘が昆布だしをひきはじめましたよw(ちょっと料理がおもしろくなっちゃっている模様)↑ちゃんとひけてるー!これを使って晩ごはんに牛丼作ろうかな~だっ

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ステーキ定食/秋のドラコス:9月発売のメイク落としを買ってみた&他いくつか

黒毛和牛のステーキだよーーー♪洋風の雰囲気で盛ってもよかったんだけど、何せ合わせたのが筑前煮(笑)というわけで、定食っぽいラインナップになりましたw赤身肉チョイス(ランプ)なのでこの形なのよ。年齢的にはやっぱり赤身肉がちょうどいい。ソースは、しょうゆ&み

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花火大会御膳を作ってみたよー(我が家の花火大会の楽しみ方)

土曜日に静岡で大きな花火大会があったので家族で参加したよーーーーオンラインでw若い頃はねぇ、浴衣着て暑い中ギューギューのバスに乗って、めちゃくちゃたくさん歩いて、人混みでもみくちゃになって、それでもあの花火のドーーーンって音を聞きたくてがんばって桟敷席で

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【アイリスオーヤマ・テラコート】タマネギ×牛肉の組み合わせで作る、ごはんが超おいしいおかず2品!王道編&ちょいおしゃれ編

先月、アイリスオーヤマさんとのお仕事で、 「テラコート」のフライパン&鍋セットをご紹介させていただいたんだけど、 今日はその中から26cmのフライパンを使ったお料理を2品紹介したいと思います。   ※アイリスさんとのお仕事のいきさつはこちら   そう、前回

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<YouTube動画UP!>【だめうま飯・茶色くてごめんw】肉とじゃがだけで作るバターたっぷり簡単肉じゃが!/森くん、復活(涙)

だめうま飯シリーズ、YouTubeにアップしましたよw今回は「簡単だめうま肉じゃが」です。だめうまらしく、・映えない・バター多い・やっぱりきれいな野菜はないの三冠王(笑)The 茶色な肉じゃがですw「肉・じゃが」なので、肉とじゃがいもしか使ってない(笑)写真で撮って

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バレンタインはローストビーフ丼にしました

50歳のおじさん(JUNA夫さんんw)が喜びそうなもの・・・それは・・・丼ですぞっwというわけで、バレンタインごはんは「ローストビーフ丼」を作ったよ~洋風のごちそうもいいけど、年齢的にはこういう形もいいんじゃないかなと思ってちょっと趣向を変えてみました。案の定、JUNA

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今年一まずかった料理&今年一失敗した料理&不細工だったけどおいしかった料理(笑)

さて、いつかボツ料理なる記事でいろいろ大放出したけども(笑)一年ずつちゃんと清算しようということでw(半年でもうあるんかいなっていう)本来ブログに出すはずではなかった今年一まずかった料理をまずはご紹介( ̄∀ ̄)写真はねぇ、まぁなんとなくそれっぽくは撮ったん

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試作したローストビーフの写真をあげておこう~

今月のオンラインレッスンのメニューが「ローストビーフ」だったので、ここ1ヶ月牛肉のいろんな部位を試してみたり、湯せん時間とか1分単位でかえてみたりと実験三昧だったわたくしw(そういう料理研究をしているときが何より幸せでもあったりする♪)この写真のローストビ

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温度管理のいらない、湯せんで作るローストビーフ、サーモンのカルパッチョ、一口おつまみなど

夜、歌番組のスペシャルなんかを観ていると、ああ~いよいよ年末だなぁって思いませんかい?さっき中山美穂さんが「ツイてるね ノッてるね」を生で歌っててびっくりしたわーあんまりにもなつかしくて。全部歌詞見なくても歌えるっていうwしかも私、振りまでちゃんと覚えてた

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渋めの作り置き/ショックでたまらないこと

作り置き数品。ちょっと渋めのラインナップwまずは、「昆布だしで作る牛丼の具」勝手にごはんにかけて食べてねっていうおかずw刻みねぎも用意しといたので、それをかけるとねぎ牛丼になるよ。「れんこんのきんぴら」きんぴら系がなんか一つあったら間違いないかな~と。「

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ローストビーフ/50歳夫婦、スタバのドライブスルーにチャレンジ(笑)

支度が簡単なところで「ローストビーフ」にしたよ。 野菜は、タマネギと白ねぎとキャベツをモリモリに切ってOKにw(タマネギなんてスライサー使うから楽ちん~♪キャベツもいけるのかな??)*****週末、JUNA夫さんが気分転換に 「スタバでもいこー」って誘ってくれた

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一品でごちそう!野菜もたっぷりオープンオムレツ

こちらは、ヤマサ醤油さんのサイトで今月紹介していただいている「一品でごちそう!野菜もたっぷりオープンオムレツ」ですよー (´▽`)22cmのフライパンで作った見た目華やかなオムレツです。最初に、牛肉とタマネギを炒めるのね。そう、卵の中にちゃんとお肉が控えてるっ♪

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牛ももステーキ バルサミコソース!

「バルサミコ酢」なんて、ブログを14年も書いてて一度も出てきてませんぞwそもそも、調味料は家庭にあるもの、もしくは手に入れやすいもの、っていうのが私のレシピ作りの前提にあるため、当然チョイスされない調味料のグループに入ってたんだな。それが、先日のオンライン

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ピリ辛春雨チャンプルー

こちらはヤマサ醤油さんで紹介していただいている「ピリ辛春雨チャンプルー」です!!ともかくうまいっ(≧▽≦)主役は春雨だよ~春雨は緑豆春雨を使うのが断然おすすめです。行程写真、細かく撮ってみたけども、お肉は最初にちょっと味付けして取り出して、あとは順番に炒め

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牛しゃぶ きゅうりの梅&紅しょうが和え添え/眠れなくても気にしない更年期

この日は牛しゃぶ~♪キッチンがあんまりにも暑いため、サッとできるものでいいにしたのよ。キッチンまでエアコンの風が届かないってのはあるあるなんだろうか??とにかくすぐに汗だくになっちゃうのよ。一度汗かきだすと、一定時間もう絶対にとまらないので(これぞホット

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なすとズッキーニの焼き浸し(量、半端ないw)&ローストビーフ

2~3日前に、なすとピーマンの焼き浸しを作ったら、そりゃぁもう家族に大好評であっっっ(゚∇゚ )という間になくなってしまったため、11本298円だった大袋入りの特売なすで(安すぎw)すぐに仕込み直し~縦半分に切って、皮目に格子状の切り込みを入れました。なすは2回に分け

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野菜の牛肉巻き ガーリック風味/バラがせっかく咲いたのに・・・

「牛肉の野菜巻きガーリック風味」を作ったよ(*´∀`*)牛薄切り肉に大葉&白ねぎ(斜め薄切り)を巻き巻き。軽くレンチンしたあとしっかり冷やしたインゲンも巻き巻き。全体に塩・コショウをしたものをフライパンでサッと焼き、酒:みりん:しょうゆ=1:1:1+おろしにんに

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B(ビーフ)LTサンド&いちごサンド&こげたパンw

お休み中に食べたサンドイッチ♪「B(ビーフ)LTサンド」だよっ(*´∀`*)ほんとは別な感じで作ろうと思ってたんだけどもw、急遽お気に入りのパン屋さんで食パンを買ってきてサンドイッチに仕上げました。B(ビーフ)は、甘辛の照り焼き味にしたよーモスバーガーの「クリー

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