連休中何をしてるかって、パン生地における「卵」の役割をちょっと深堀りしたくなって(笑)（いつものつき詰めグセ発動ｗ）とりあえず丸二日、パン生地とずーーーっと過ごしていましたｗ具体的には、「卵黄」「卵白」がそれぞれパン生地にどういった影響を及ぼすのかただただ

こちらは娘の木曜日のお弁当♪「ドライカレー弁当」です。りんごのコンポート（はちみつ煮）付き。とりあえず今は起きるのに精一杯で、メニューが全然思い浮かばん(;・∀・)少し前までずーーーーっとお弁当作り続けたのがウソみたいだよｗま、でも今はとりあえずちゃんと起き

娘の後期授業は対面授業がグッと増えるので、先週、「2人で食べるのはしばらくないかもね～」なんて言いながら食べたお昼ごはん♪娘の大好きな「サンドイッチ」にしました(´▽｀)手前から卵サンド♪角切りチーズ入りだよ。真ん中はフルーツサンドです。ほとんど生クリームみ

ネットスーパーで間違って8枚の油揚げを買ってしまった今週(笑)、残りの油揚げは、ピザにしてみましたよ～(≧▽≦)その前にオムレツのレシピも書いておきますね！ちょっとのお肉とかさましのきのこで、とってもおいしいオムレツができたので♪「きのこたっぷり牛ひきオムレツ

昨日紹介したこちらの濃厚ベリーソース↓ それに合わせるために作ってみたのは、「ふわっふわのおしりパン」（いいのかっ、このレシピタイトルｗ）でももう、おしりにしか見えないのでこれでいきます(笑)とーーーってもふわふわでやさしい味わいのパンですよ～レシピのっけて

こちらはヤマサ醤油さんで8月のレシピとして紹介していただいている一品♪「洋風昆布つゆで食べる冷製ツナ玉おろしうどん」です(^－^)冷たいうどんレシピですよ～しかも和洋折衷。ベースは「昆布つゆ」なんだけど、そこにオリーブオイル、コショウを合わせています。さらにそ

昨日は七夕でしたね。雨風の強い一日で買い物に出るわけにもいかなかったので、家にあるもので七夕ごはんを作りました。週頭だったので、食材はわりといろいろあったんだな。まずはメインの「野菜たっぷり五目ちらし～七夕バージョン～」我が家は私のアレルギーの関係で、野

「甘口」の鮭があったので、コショウ＋薄力粉をまぶしてオリーブオイルでソテーし、（塩はなしでOKですー）仕上げにみりん、しょうゆ（各大さじ1と1/2）、粒マスタード（小さじ1弱）、バター（10g）を加えて絡めればあっという間に完成。「鮭のムニエルマスタードソース」今

ふと思い立って作りだして･･･完成が夜12時すぎになったドックパン(；´∀｀)自分のここのレシピで作ったんだけど↓元々手ごねのレシピだったのに、ホームベーカリーで一次発酵まですませちった(;´∀｀)分割は同じように8つに。今回は、フランスパン用天板 大 385×245フラン

昨日、「私の愛した料理本のご紹介」という記事を書いたんだけど↓ ながめているうちにあまりにも懐かしくなって、高校時代に読みまくっていたCONNIEシリーズの中からこちらの「フランス風チョコレートケーキ」なるものを作ってみました(´▽｀*)これねぇ、思い出話をし出し

さて、こちらは今月のコッタさんの連載として紹介していただいているスイーツ♪「バニラミルクシフォンケーキ　2種ソース付き」でございます(^－^)こちらは「母の日」のレシピとして考案させていただいたものです。今、お母さまと一緒に暮らしていらっしゃる場合は、おうちの

でっかくどーーーんと出した26cmのフライパンで作ったオープンオムレツ♪今回はお野菜たっぷりなキッシュ風にしてみました。（カロリーハイになるのでパイ生地はなしなんだなｗ）「お野菜たっぷりキッシュ風オープンオムレツ」【材料】3人分＜卵液＞卵･･･4個生クリーム･･･大