この間久々にデパ地下に行ったらおいしそうな柴漬けが売っていて思わず買ったんだけど、賞味期限がけっこう早めだったので、白ごはんとさんざん楽しんだ後最後チャーハンにして一気に消費しました。これがなかなかおいしかったんだよね。っていうかたぶん柴漬けそのものがう

25歳になった娘が誕生日ごはんにリクエストしてきたのが・野菜ちらし・やわらか昆布煮鶏･･･相変わらずチョイス渋めですなｗたぶん娘は、人生５週目くらいだと私はずっと思っていますよ（笑）なわけで、五目から仕込みました。今回は、干ししいたけ、れんこん、たけのこ、にん

こちらはお菓子ボックスに入っていた焼き菓子のひとつで「紅茶のパウンドケーキ アプリコットグラッセ」です。こちらも新しいレシピなので、記事を分けてみました。マドレーヌと同じように1週間後もおいしい！というところを目指しているよ。そのために・粉はドルチェを選択

今日はお菓子ボックスに入っていたマドレーヌ2種の紹介です。どちらも1週間経ってもおいしい！というところを目指してレシピを組み立ててみました。まずは「レモンマドレーヌ」から♪通常だと生地にレモン汁を入れたりすることが多いマドレーヌなんだけど、贈り物にする、か

こちらは今月ヤマサ醤油さんで紹介していただいているおせちやおもてなし向きの1品！「卵のこれ!うま!!ファルシー」です。和洋折衷な卵料理ですよ～まずはゆで卵を作って、「これ!うま!!つゆ」に浸しておきます。1時間くらい浸ければOK。その間にクルミをローストして粗みじ

クリスマスも終わって、あっというまに年末･･･というわけでおせち動画のご案内です。まずはこちら「なめらか栗きんとん」おせちには欠かせない、人気の1品かな～と。私の栗きんとんのレシピは、とにかく「なめらかさ」にこだわったもの。元々はオンラインレッスン生さまのみ

今年のクリスマスには、シュトレンも作っていたわたくし。（昨日食べはじめたからクリスマスには間に合ってないんだけどねｗ）シュトレンってドイツの伝統的なお菓子なんだけど、正統派は中力粉～強力粉で作るんだよね。Type550っていう等級の粉を使うのが定番。灰分量が 0.5

昨日は車の中でクイーンの「We are the Champions」をずっとリピート（笑）まだまだドジャース優勝に浸っておりますよｗクイーンは元々JUNA夫さんが大好きなので車にCDが積んであるんだよね。昨日のロスの優勝イベントでももちろん流れてる♪しっかし、こんなにぴったりな曲

週末はもちろん土日とも野球漬けでしてｗスネル→由伸さんの試合を堪能しましたよ～由伸さんほんとすごかったよねぇ。つい最近完投したばっかなのにまた完投なんて信じられない！パワーピッチャー系とは違って淡々と投げていく感じなんだけど、最後までとにかく冷静でスマー

いや、さんま、1尾150円？？？今年はどうしたの？？？？ここ数年高くて高くてたまらないさんまだったけど、今年やたらにスーパーに並んでるし今のところとにかく安い！ちょっと気になったので調べてみるとやっぱり今年は豊漁のよう。一応考えられている理由としては・中国に

台風の方は大丈夫でしたでしょうか。静岡はけっこうあちこち冠水したり浸水したりといった感じで、我が家の前の道も一瞬川のようになりましたが、大事には至らずでした。にしてもなかなかの雨でございましたよ。降った時間は短かったのですけど、あの一瞬でこんなに道に水が

冷凍庫にためにためた卵白が･･･286g分！恐らく8個分とかあるんじゃなかろうかｗもうそろそろ使っちゃわないとなぁということで、全部フィナンシェにしたよ。フィナンシェは卵白：バター：砂糖：粉類＝1：1：1：1が基本配合なのでこの卵白量から他の材料をはじいていけばいい

9月に入ったっていうのになかなかの暑さでございますねぇ。まだ体感としては全然真夏。とにかく暑い･･･去年の夏、もしかで体温調節機能が改善の兆し？なんて記事を書いていたんけど、（更年期障害の症状ね）この暑い夏を過ごしてもう確信したよね。体温調節機能はやっぱりほ

こちらは今月ヤマサ醤油さんで紹介していただいている1品、「鮭のから揚げ　タルタル添え」ですよ～万能クッキングダレの「Yummy!」を使ったお手軽な１品というお題だったので、今回はから揚げの漬け込み液として使ってみました。素材は鮭をチョイス！鮭は皮を削ぎ、骨があっ

こちらは、今月ヤマサ醤油さんで紹介していただいている1品、グラスで作るお手軽卵豆腐だよ。型出しもいらないし、タレもいらないので、そのままスプーンでプリンみたいにして食べられます。出来たてを熱々で食べてもいいし、今の季節ならよーく冷やしてもおいしい。味付けは

我が家全員大好きなちらし寿司！暑い季節でもすごくおいしく食べられて最高なんだよね。夏のおもてなしとしてもすっごく向いているので、今回YouTubeの動画にしてみました。こちら↓昔から私がやっている方法で作ってみました。時短要素はなく（笑）とにかくひとつひとつの素

さてさて、晩ごはんはこちらでございました。我が家では定番の「オムレツ」だよーで、こういうときに先日紹介させていただいたJUNAの料理検索サイトが役に立つわけです。 レシピはここにしっかりとまとめてあります↓ 今まではこのブログ内にある、すっごく初期の初々しいレ

ここでヤマサ醤油さんの新商品「牛だし」のレシピ開発をしたお話を書いたんだけど、本日もまた牛だしを使ったレシピを2つご紹介させてください。今回はねぇ、すっごくシンプルな主食ものを２つ！まずは「卵黄の牛だし漬けで卵かけごはん」ですよ～その名の通り卵黄を牛だしに