我が家全員大好きなちらし寿司！暑い季節でもすごくおいしく食べられて最高なんだよね。夏のおもてなしとしてもすっごく向いているので、今回YouTubeの動画にしてみました。こちら↓昔から私がやっている方法で作ってみました。時短要素はなく（笑）とにかくひとつひとつの素

今週土曜日７月26日は、月に1度のオンラインレッスンの日！（20：00～YouTubeメンバーシップで行います）今回は「漬ける」がテーマですよ～日本の食文化にはいろいろな「漬ける」があります。ぬか漬け、粕漬け、麹漬け、梅干し、たくあん、千枚漬け、奈良漬け、野沢菜･･･など

日曜日にスーパーで買ったお肉＆お魚たち。お肉類は冷凍庫にストックがわりとあるので・豚ヒレ肉だけ。しかも10％引きｗあとはお魚系で・あじ3尾・お刺身セット・鯛の刺身用さく・ぶりのかま・さばの切り身を買ったよ。まず豚ヒレ肉はカツ用だったので衣付け。ミートソフター

こちらは、今月ヤマサさんで紹介していただいている一品「いなり太巻き」ですよ～そうなの、海苔で巻いた太巻きじゃなくって、いなり用の油揚げで巻いた太巻きだよ。え？巻けるの？って思うかもだけど、これが巻けるんだな～まずは酢飯を作ります。お米1合分。ヤマサさんの「

すっかりアップするのが遅くなりましたｗ今年は2/2が節分だそうで（当日知るっていうね）その日は一日出かけていたので、夕方遅くにスーパーへ。すると、時間帯がよかったのか割引シールいっぱい＝宝物いっぱい～♪今いろいろお高いので、割引シール品をよ～く活用するですよ

今年の夏は、花火大会を楽しむタイミングをなんとなーーく逃してしまった我が家。まぁそもそも静岡は夜でも暑すぎて、この年齢だともう熱中症とか怖すぎて出られなかったりするのよね。そもそも体力ないしねぇ･･･。ほんとはこんな御膳を作って家族でワイワイしたかったのだけ

JUNA夫さん、あまりにお疲れモードすぎまして、週末におうち居酒屋を開店しましたです。食べて飲んでリセット！が何よりよかろうと思いまして。（というか、そういうおじさん典型世代ですなｗ）まずは買い物に2人で行って、食べたいものをかごに入れてもらうことに。そしたら

日曜日はおひな祭りでしたね～我が家の娘はもう二十歳オーバーなので、ひな祭りはもうねぇ･･･とは思いつつ（笑）「やっぱりちらし寿司、食べたくない？」ってことになり（主に私がｗ）作ることにしたよ。というわけで、こんな感じで作ってみました。上にのせたのは・生まぐろ

さて、今週の土曜日は、今年最初のレッスンですよ～今回は「海苔巻き＆茶碗蒸し」を作っていきます！どちらもリクエストが多かったメニューですのよ。2月には節分もあるので、海苔巻きのタイミングとしてはここかなぁと。そして去年の今頃、ちょうど卵のレッスンをやっていて

＜お知らせ＞・読者登録のお願いブログリーダーのサービスが終了し、LINEからの更新通知が届かなくなりました。よろしかったら以下バナーより再登録をお願いいたします。＊＊＊＊＊こちらはヤマサ醤油さんで紹介していただいている一品。「お正月に　紅白一口華やか盛り」で

＜お知らせ＞・読者登録のお願い2023年12月末にブログリーダーのサービスが終了し、LINEからの更新通知が届かなくなります。以下バナーより再登録をお願いいたします。＊＊＊＊＊土曜日のオンラインレッスン前の一枚。今回は里いもを持っています（笑）（なんか毎回素材を持

この日の晩ごはんは手巻き寿司～♪楽でいいんだよねｗ日常ごはんなので多種類の具材は用意せず、お刺身は鯛とまぐろだけ～さくを買って帰ったので、それをいっそいでカットしています。まぐろは中トロチョイス。お値段のわりにはいい中トロだった！だし巻き卵は一応作ったよ

私の誕生日にはアフタヌーンティーを楽しんだあと、夜は簡単に手巻き寿司をしようということになり、家族でスーパーに寄って帰ったよ。刺身をどーーーんと買っちゃえばそれですんじゃうし、でもちゃんとごちそう感があるからいいんだよね～豪華5点盛り！！赤身、中トロ、ぶり

こちらはヤマサ醤油さんで紹介していただいている一品！「お正月に♪豪華漬け寿司」です (´▽｀)お正月にお刺身、なんていうご家庭もあるかと思うけれど、たまには「漬け」にしてお寿司にすると、ごはんも一緒に楽しめてとても豪華な一品になるよ～お刺身はなんでもいいん

今週の土曜日、10月22日に行う定期レッスン（オンラインレッスン）では、写真の料理たちを作りますよ～20：00～JUNAのYouTubeチャンネルにあるメンバーシップにて行います。（これまでの過去の定期レッスンもすべて観られるようになっています！いつからでも入っていただけま

いつかの週末ごはん♪手巻き寿司なんだけども、具材めっちゃ簡単バージョンですｗ卵焼きとか作ってないし、火を使ったもの･･･すまし汁しかない（笑）唯一手をかけた？とすれば･･･酢飯をねぇ「赤酢」で作ってみたんだよね。レッスンでいろんなお酢を集めたもんだから、赤酢も

週末は簡単にお刺身にしちゃった～とんぼまぐろのいいさくがあったので、それを柳でカットして盛り付けました。つま、大葉、お刺身わかめも一緒に♪お刺身はカットしてあるものを買うよりも、さくごと買って食べる直前にカットする方がやっぱり断然うまい！刺身を切るのが楽

昨日紹介した新鮮なあじの刺身と一緒に、本まぐろのおいしそーーーーなさくを買ってそれも刺身状にカット。････どうしても新しい刺身包丁を使いたかったんだよっ（笑）鯛のさくも切ったよ。いや～～柳刃包丁ってやっぱり意味あるんだなと痛感。おっそろしくきれいに切れます