週末のお手軽な野菜摂取として仕込んでおいたのは、「野菜の焼き浸し」これを冷蔵庫に入れとけば、あとはメインのタンパク質をなんとかすればOKかなと。写真だとでかさが伝わりにくいんだけど、一番でっかいホーローバットを使っているよｗ手前がなす。たぶん5～6本分入って

何も華やかなものなどない、初老夫婦の食卓のようですけども･･･これは私と娘２人だけの時のごはんっｗしぶ～～～～（笑）私と娘は、おかずどうこうっていうよりも、基本これがあったら幸せだと思っていて↓そう、鍋炊きごはん！お米のありがたみ、ひしひしと感じておりますよ

毎日あんまりに暑すぎて、ホルモン剤を飲んでずーーーっと収まっていたはずのホットフラッシュが復活ｗ一度何かのきっかけで汗かくじゃない？もうその後ずっととまらーーーーん。この暑さだとその「きっかけ」がそこらじゅうに転がってるからさ、ヘタしたらずっと汗かいたま

この時期になると、静岡では「折戸なす」っていうのが出てくるんだよね。すっごくまん丸でしかもおっきくて、実もしっかりしているので、こういったピザ風にして食べても土台として存在感をしっかりと出してくれるの！で今回は、時期的にムシムシとしていてさっぱりめがいい

こちらはヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいている一品！「秋なすのから揚げユーリンチー風さっぱりソース」ですよー。これからなすがますますおいしい季節♪というわけで、鶏のから揚げじゃなくてなすでユーリンチー風にしてみちゃった。まずはソースを作ります。お

この日の晩ごはんはお手軽な手羽中をメインにしたよっ。「手羽中のソテー柚子胡椒風味」【材料】3～4人分手羽中･･･15～20本（この間であればOKだと思います）塩・黒コショウ･･･適量オリーブオイル･･･適量酒･･･80ml前後（だいたいでOK）みりん、しょうゆ･･･各大さじ1ほど柚子

さてこちらは、今週末の土曜日に行われる定期レッスン（オンライン）で作るものたちですよ～リクエストの多かった「親子丼」がついにやってまいります！親子丼って、超スピーディーにできる家庭料理には欠かせないメニューなんだけど、実は奥が深くてちょっぴり難しかったり

簡単に「そぼろ丼」にした晩ごはん♪そぼろにはれんこんがたっぷり入っています。かさましにきのこ類も入れたよ。あとは甘い炒り卵と、豆板醤で炒めた豆苗をアクセントにのっけてみました。このちょこっとピリ辛の素材がのる感じがいいんだよね～（いつかの冷やし中華でのっ

土曜日に静岡で大きな花火大会があったので家族で参加したよーーーーオンラインでｗ若い頃はねぇ、浴衣着て暑い中ギューギューのバスに乗って、めちゃくちゃたくさん歩いて、人混みでもみくちゃになって、それでもあの花火のドーーーンって音を聞きたくてがんばって桟敷席で

今日は週末の冷蔵庫処理もかねてこんな食卓でした～まずは麻婆豆腐！中途半端な量で冷凍されていた豚ひき肉と野菜室でカッサカサになった白ねぎｗを使っています。こっちはなすの照り焼き。明日のレッスン用に新しいなすを買ったので、古いのは全部使っちゃいました。しょう

スーパーで小さめの鯛がが頭付きで2枚おろしになって売っていたので、「鯛飯」を作ったよーまずは頭部をカマの部分とわけて、2枚おろしになっていた身は3枚におろし直して骨を全部抜きました。頭とカマの部分はサッとお湯に通し、身のほうはふり塩で下処理。その後水気をよく

こちらはヤマサさんのサイトで紹介していただいているい一品♪「まる生ぽん酢でさっぱり　なす＆ひき肉がけピリ辛そうめん」ですよー冷水でしめたおそうめんに、豆板醤と塩・コショウで炒めたなすとひき肉をのっけて、薬味をのっけてぽん酢かけるだけ～う～ん、おいしそっ♪

JUNAと言えばのハンバーグですが、ハンバーグにもそれはそれはいろいろな種類がありまして♡これを語り出すと私はとまらないので･･･細かいことは私のハンバーグエッセイ本（300ページ以上もあるやつｗ）を読んでね。その中でも今回は、「豚ひき肉」に焦点をあてた日常にバン

前日久々にコメダに行ったことをいいことに（笑）翌日の母の日に再びコメダへGo！することになったよ。その前日に、そういえばコメダのモーニングにも全然来てなかったね～という話に家族でなって、じゃぁ母の日の朝に行こうよ！ってことになったのです。･･･モーニングってい

だいぶ暖かい日もでてきたここ静岡。（っていうか暑いよｗ）家族で「冷たいおそばが食べたいね～」ということになり、こんな日もあろうかと香り豊かな出雲そばをストックしてあったので、早速ゆでちゃった♪しっかりお色の入った風味豊かなおそばだよ。山盛りの刻みねぎを用

この日の晩ごはんはこんな感じ～メインは「鶏肉となすの甘辛焼き」ここ↓のレシピの「白ねぎ」を「なす」に変えただけだよっｗなすの量が少し多かったので、しょうゆとみりんはちょっとずつ増やしてます。あと、片栗粉をきらしてたので薄力粉で作ってます。だからちょっとツ

こちらは「＜さっぱり＞なすと鶏の甘酢和え」ですよーーーーフライパンで作る、うますぎる一品ですっ (´▽｀)（私は箸が止まらなかったｗ）＜さっぱり＞っていうのはねぇ、黒酢を使ってるのでさっぱりなんだな～もちろん米酢とか使ってもOKだよ。作り方はねぇ、YouTubeにア

今週の土曜日、10月22日に行う定期レッスン（オンラインレッスン）では、写真の料理たちを作りますよ～20：00～JUNAのYouTubeチャンネルにあるメンバーシップにて行います。（これまでの過去の定期レッスンもすべて観られるようになっています！いつからでも入っていただけま