Quality of Life by JUNA

家庭料理研究家JUNA(神田智美)オフィシャルブログ レシピブログ殿堂入りブロガー&日本ハンバーグ協会スペシャリスト 「日常を大切に生きる」というモットーのもと、家族を幸せ&笑顔にする料理を 家族のエピソードや趣味の話も交えながら更新中! 2021年5月1日、オンレインレッスン販売スタートです。 Quality of Life by JUNA https://juna.officialblog.jp/

タグ:なす

キャベツと豚バラの八丁みそ炒め、なすのおかか黒酢がけなど/母の日

週末の冷蔵庫処理な食卓~♪私はメニューが思いつかない時、冷蔵庫の野菜室をのぞいて期限的に使っちゃわなくちゃいけないものを選別し、それをなんとなーーーく調理してなんとなーーーく食卓を完成させるときがありますwまさにこの日はそんな献立(≧▽≦)「キャベツと豚バ

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JUNA Online Kitchen 2年目のレッスン内容が決定!そして特別企画その1~その4のご紹介/なすのせ簡単ミートドリア風

JUNA Online Kitchen (オンラインレッスン)の2年目のレッスン内容が決定しました~!というわけで、こちらに各月のテーマやメニュー、そして、1周年を記念した特別企画も行うので、それを書いておきますね(*´∀`*)□■□■□■□■□□■□■□■□■□<2022年6月~2023

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塩から揚げとなすの照り焼き(めっちゃおいしい)/うっせえばばあとお弁当

時々無性に食べたくなる「究極の塩から揚げ」1回目のオンラインレッスンで取り上げたから揚げなんだけど、家族全員ずっとこれの虜ですwもちろん間にしょうゆ系のから揚げも挟んだりするけども、だからこそ惹かれるこの塩から揚げ。揚げたてはもうたまらんのですよ(///∇//)

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【餃子の皮処理】餃子はもちろんだけど、餃子ピザも。他、鶏とキャベツのスープ、秋なすの黒酢しょうゆがけ

いつかレッスンのために買った餃子の皮がしこたま冷凍庫にありwコツコツ使ってはいたものの、もう期限的に限界だろうということで、一気にドドッと使っちゃいました~(餃子の皮、冷凍できます。開封していないものだと袋ごとそのままいけます。もち粉いりだとどうかなとい

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野菜をまとめてとるにはラタトゥイユ

野菜たっぷりの「ラタトゥイユ」を作りましたよ~私の場合、いつも「和」の要素をちょっと入れ込むのが特徴かな♪材料はこんな感じ。とってもたっぷりの量だよ。翌日食べるためにも♪*****タマネギ・・・2個大根・・・輪切りで5~6cmにんじん・・・1本なす・・・1本ズッキーニ・・・1本

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ちょっと秋っぽく♪揚げ出し豆腐のかぼちゃ&なす&さつまいも添え/フーディストノートさんで紹介していただいています

温暖な静岡でも、ちょっと涼しくなってきたかな??と思う今日この頃。またきっと暑さの戻りはあるかもなんだけど、とりあえず少し秋っぽいおかずを作ってみました~(*´∀`*)「揚げ出し豆腐のかぼちゃ&なす&さつまいも添え」・・・一応秋っぽいと思っているけども、どうだろ

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手作りピザ/まさかのトレンド(゚∇゚ ;)入り!?/あつ森花火

週末は、ピザを焼きましたよ~ (´▽`)作り方はこことほぼ同じで、生地の粉も同じく「春よ恋100%」使用♪今回は湿度高めだったので、水はさらに控えて160mlで対応してます。それでもちゃんともっちもち&ふっかふか~に仕上がったよ♡ ↑これはホームベーカリーの釜から出

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昆布だしで作る酢鶏/RYZEN/JUNA夫さんのナップのチョイス

我が家では酢豚を作る場合は、豚細切れ肉をギュッとして塊にして作るんだけど、今回は豚ではなく鶏もも肉を使った「酢鶏」を作りました (´▽`)酢鶏も鶏好きの我が家にとっては定番~♪しかも、いつも昆布だしを使って作るので中華というよりは「和風」の扱いになるんだな。

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薬味たっぷりのさっぱり豚しゃぶ、フライパンで作るなすの煮浸し風など/二十歳の娘が驚いた祖母から知るシステム

この日のごはんは、ちゃちゃっと短時間でできる豚しゃぶをメインにしました。やっぱりこの時期お手軽でいいねぇ~ (´▽`)豚は静かにゆでてキッチンペーパーにとるだけ。お皿にも盛ったら、上にたっぷりの薬味をのせます。今回は・みょうが(小口切りにして氷水にさらしたも

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あっさり和風マーボーなす(なすあんかけでもいいかなw)/お菓子レッスン(単発)、本日より販売スタートしております

こちらは、「昆布だし」✕「鶏ひき肉」で作った「あっさり和風マーボーなす」です(*´∀`*)辛みは特に加えてなくて、お好きなら自分でラー油を食卓で足して~っていう方式なので(笑)なすのひき肉あんかけと言ったほうがいいのかもしれぬwお子さんがいる場合などにも対応

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久々に天ぷら揚げました♪ 生のりもおいしい季節/昨日noteを更新してます。

昨日は久しぶりに天ぷらを揚げましたよ~翌日、残ったものを甘辛のつゆで煮込むとこれまたおいしいので、たくさん揚げちゃいました(*´∀`*)まずはこーーーんなに長いなすが売っていたので、これを10cm幅ぐらいの輪切りに。さらに縦半分に切って、皮目に格子状の切り込みを

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【YouTube動画】に『焼きなすの薬味ぽん酢がけ』をアップしました/この3連休の過ごし方

YouTubeに「焼きなすの薬味ぽん酢がけ」の動画をアップしましたよ~こちらです(^-^)ブログでも定番の簡単副菜なんだけど、実はちょっとしたコツがあったりとか♪レシピには細かく書きにくいそんなことを映像&テロップでわかりやすく紹介させていただいています。よかったら

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【YouTube動画UP】手羽先の甘辛煮(黒コショウバージョン)の晩ご飯

我が家でおなじみの定番鶏料理♪「手羽先の甘辛煮」いっちばん最初の著書(もう10年以上も前の本だよ)にも登場しています(´▽`)とっても簡単で作りやすいので、YouTubeb動画にしてみましたよ~私のYouTubeチャンネルはこちら↓ ↓ ↓https://www.youtube.com/channel/UC

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今週の作りおきは・・・より地味&茶色かったw

昼に近い朝(笑)、洗濯ものをよくやく干そうとして窓を開けたら、窓のサッシの上から「ヤモリ」が頭にふってきて、ピトッ♡とした感触がwwwぬおおおぉぉぉおぉおおお~近所中に恐らく響きわたった私のおたけび(笑)私の頭、ヤモリさんの着地場じゃないのよーーーーー後ろでJ

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