Quality of Life by JUNA

家庭料理研究家JUNA(神田智美)オフィシャルブログ レシピブログ殿堂入りブロガー&日本ハンバーグ協会スペシャリスト 「日常を大切に生きる」というモットーのもと、家族を幸せ&笑顔にする料理を 家族のエピソードや趣味の話も交えながら更新中! 2021年5月1日、オンレインレッスン販売スタートです。 Quality of Life by JUNA https://juna.officialblog.jp/

タグ:なす

野菜をまとめてとるにはラタトゥイユ

野菜たっぷりの「ラタトゥイユ」を作りましたよ~私の場合、いつも「和」の要素をちょっと入れ込むのが特徴かな♪材料はこんな感じ。とってもたっぷりの量だよ。翌日食べるためにも♪*****タマネギ・・・2個大根・・・輪切りで5~6cmにんじん・・・1本なす・・・1本ズッキーニ・・・1本

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ちょっと秋っぽく♪揚げ出し豆腐のかぼちゃ&なす&さつまいも添え/フーディストノートさんで紹介していただいています

温暖な静岡でも、ちょっと涼しくなってきたかな??と思う今日この頃。またきっと暑さの戻りはあるかもなんだけど、とりあえず少し秋っぽいおかずを作ってみました~(*´∀`*)「揚げ出し豆腐のかぼちゃ&なす&さつまいも添え」・・・一応秋っぽいと思っているけども、どうだろ

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手作りピザ/まさかのトレンド(゚∇゚ ;)入り!?/あつ森花火

週末は、ピザを焼きましたよ~ (´▽`)作り方はこことほぼ同じで、生地の粉も同じく「春よ恋100%」使用♪今回は湿度高めだったので、水はさらに控えて160mlで対応してます。それでもちゃんともっちもち&ふっかふか~に仕上がったよ♡ ↑これはホームベーカリーの釜から出

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昆布だしで作る酢鶏/RYZEN/JUNA夫さんのナップのチョイス

我が家では酢豚を作る場合は、豚細切れ肉をギュッとして塊にして作るんだけど、今回は豚ではなく鶏もも肉を使った「酢鶏」を作りました (´▽`)酢鶏も鶏好きの我が家にとっては定番~♪しかも、いつも昆布だしを使って作るので中華というよりは「和風」の扱いになるんだな。

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薬味たっぷりのさっぱり豚しゃぶ、フライパンで作るなすの煮浸し風など/二十歳の娘が驚いた祖母から知るシステム

この日のごはんは、ちゃちゃっと短時間でできる豚しゃぶをメインにしました。やっぱりこの時期お手軽でいいねぇ~ (´▽`)豚は静かにゆでてキッチンペーパーにとるだけ。お皿にも盛ったら、上にたっぷりの薬味をのせます。今回は・みょうが(小口切りにして氷水にさらしたも

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あっさり和風マーボーなす(なすあんかけでもいいかなw)/お菓子レッスン(単発)、本日より販売スタートしております

こちらは、「昆布だし」✕「鶏ひき肉」で作った「あっさり和風マーボーなす」です(*´∀`*)辛みは特に加えてなくて、お好きなら自分でラー油を食卓で足して~っていう方式なので(笑)なすのひき肉あんかけと言ったほうがいいのかもしれぬwお子さんがいる場合などにも対応

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久々に天ぷら揚げました♪ 生のりもおいしい季節/昨日noteを更新してます。

昨日は久しぶりに天ぷらを揚げましたよ~翌日、残ったものを甘辛のつゆで煮込むとこれまたおいしいので、たくさん揚げちゃいました(*´∀`*)まずはこーーーんなに長いなすが売っていたので、これを10cm幅ぐらいの輪切りに。さらに縦半分に切って、皮目に格子状の切り込みを

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【YouTube動画】に『焼きなすの薬味ぽん酢がけ』をアップしました/この3連休の過ごし方

YouTubeに「焼きなすの薬味ぽん酢がけ」の動画をアップしましたよ~こちらです(^-^)ブログでも定番の簡単副菜なんだけど、実はちょっとしたコツがあったりとか♪レシピには細かく書きにくいそんなことを映像&テロップでわかりやすく紹介させていただいています。よかったら

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【YouTube動画UP】手羽先の甘辛煮(黒コショウバージョン)の晩ご飯

我が家でおなじみの定番鶏料理♪「手羽先の甘辛煮」いっちばん最初の著書(もう10年以上も前の本だよ)にも登場しています(´▽`)とっても簡単で作りやすいので、YouTubeb動画にしてみましたよ~私のYouTubeチャンネルはこちら↓ ↓ ↓https://www.youtube.com/channel/UC

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今週の作りおきは・・・より地味&茶色かったw

昼に近い朝(笑)、洗濯ものをよくやく干そうとして窓を開けたら、窓のサッシの上から「ヤモリ」が頭にふってきて、ピトッ♡とした感触がwwwぬおおおぉぉぉおぉおおお~近所中に恐らく響きわたった私のおたけび(笑)私の頭、ヤモリさんの着地場じゃないのよーーーーー後ろでJ

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なす&ゴーヤをいただいたので、早速晩ご飯に使ってみましたー

わーい♪ こんなに立派ななす&ゴーヤをいただいちゃいました(≧▽≦)JUNA夫さんの知り合いの人が育てたんだよーーーーうちの庭の野菜はあられもない姿だっていうのにwwwハウスで本格的にやっているんですって。(でも趣味の一環って言うのよ・・・何この違いw)これ、大き

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お野菜の天ぷらを楽しんだ晩ごはん♪/娘の成人式の前撮り写真なんだけども・・・

ちょっとやる気があったこの日は(笑)お野菜の天ぷらを作ってみました。天ぷらなんて超-----ひっさびさじゃないかな~っていうのも、お庭の野菜で大葉だけがけっこう元気に生きてるんだな。ちょっとバッタに食べられつつはあるんだけど(追い出しても追い出しても戻って

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野菜収穫第一号はなす♪→早速ぬか漬けに/わさびをゲットしたので早速本わさび丼やおにぎりに

わーーーーいっ♪我が家で育てている野菜で、今年いっちばん最初に採れたのはなすっっっ(≧▽≦)途中から土についちゃったので、鉢のふちで大きくしました(笑)最初に採れたなすはぬか床に入れるって決めていたので、きゅうりと一緒に準備(´▽`)(きゅうりは市販のものです

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週末の海気浴と帰ってからの晩ごはん

家族3人全員がなんらかのオタクな我が家。だから家にいてもそれぞれやることはいっぱいあって、こもることは苦にもならず全然平気・・・・とは思っていたんだけどwさすがのオタクファミリーも少し外の空気が吸いたくなって、週末車でちょっくら走って、「海気浴」してきました。

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