「さばのから揚げ」ごまさばが旬の季節になってきました～とはいえ、ごまさばちゃんは脂のりがあんまりよくなくってシンプルに塩焼きなんかにすると「酸味」を感じることもあるので、こんな感じでから揚げにしちゃうとめっちゃごちそうに！【材料】3人分さばの切り身･･･3切れ

スーパーで新鮮なさばの切り身を買ったんだけど、脂のりがいまいちそうだな～と思ったので、「さばの揚げ焼き　みぞれソース」にしてみました。脂のりのいいさばならグリルでシンプルに塩焼きにするんだけど、その逆だよね。油をちょっと足す調理にするのです。【材料】さば

＜お知らせ＞・読者登録のお願いブログリーダーのサービスが終了し、LINEからの更新通知が届かなくなりました。よろしかったら以下バナーより再登録をお願いいたします。＊＊＊＊＊ 紅玉が2つだけ買えたので、りんごがゴロゴロのジャムを作ったよー略してりんゴロジャム（

冷凍庫にあったさばの切り身を使いきってしまいたくて、「さばのみそ煮」を作ったよ～真さばとごまさば、それぞれ2切れずつあったので、JUNA夫さんに2切れの大サービス（笑）しかもJUNA夫さんだけ真さば、ごまさば両方だよ。食べ比べができるじゃん！って言ってみたけど、「

土曜日のレッスン前の一枚。インスタのストーリーにあげたものだよ。わたくし、何やら長いものを持っていますが、これは何かと申しますと･･･さばちゃんが丸々1本入っていました～レッスンでさばのみそ煮もやったので、さばを最近丸々1本見る機会もあまりなかろうかと思い、レ

今月のオンラインンレッスンが今週末の土曜日にせまって来ましたよ～今回はですねぇ、そろそろ秋も目前ということで、たまにはちょっと手をかけてみる和食なんぞはどうだろうかと思い、秋の素材を取り入れた、写真のようなラインナップを考えてみました。和食といっても、だ

この日は渋めの和ごはん♪さばの切り身をしょうが焼きにしてみたよー「さばのしょうが焼き」【材料】3人分さばの切り身･･･3切れ下処理用塩･･･適量コショウ･･･適量片栗粉･･･少々おろししょうが･･･ひとかけ分A：水･･･大さじ1A：日本酒･･･大さじ2A：みりん･･･大さじ1A：しょうゆ

こちらは今月ヤマサさんで紹介していただいているもう一品♪「豆腐サバーグ」ですよ～(*´∀｀*)お題が「お肉以外のヘルシーなハンバーグ」ということだったので、豆腐＋さばの水煮缶を使って超健康的なハンバーグにしてみました。水煮缶使うのでお手軽だよっ♪豆腐やねぎ、

なんか全体的にほぼ茶色だけどｗこの日はほっこり和の食卓～♪「さばの味噌煮」著書「幸せ和風ごはん」本に出てますよ～私の味噌煮は、酒を使ってコールドスタートする煮方。水は使わないのだよーそれだと煮崩れもなくきれいに煮ることができるんだな。んでもって今回は味噌

昨日のJUNA夫さんのお弁当は「ツルピカハンバーグ弁当」でした(´▽｀)前の晩に合いびき肉200gを使って2個成形しときましたよ～朝、1個焼いてJUNA夫さんのお弁当に入りました。いつもとは違うところで買った合いびき肉で作ったので、焼き上がりがどうかな～とは思ったんだけ

今日のお弁当は、JUNA夫さん、娘、それぞれちょっとだけ違うお弁当になりました。おかずはだいだい同じなんだけどね～こちらがJUNA夫さんの。ごはんの上に糀漬けのさば焼きをのせ、ウインナー（粗びきコショウがけ）ものっけちゃいました。他は・牛肉とさつまいもの炒め煮6～

お弁当が週3ペースになってから、お魚がお弁当に登場する日は若干少なめになったんだけど、今日は久々にお魚メインにしました。「塩さば＆塩さば弁当」とはいえ、サブおかずに「豚タマ炒め」もばっちり入れたけど(≧▽≦)娘のテンションが下がらぬように(笑)JUNA夫さんのは、

この日は渋めの和食～♪メインは「さばの味噌煮」だよ(^－^)「幸せ和風ごはん本」に出ている“酒で煮る”味噌煮です。水は使わないのでコールドスタートができて、煮崩れなんかの心配もいらないの。とっても立派なさばで、食べ応えもけっこうありました(´▽｀)さばだけだと

昨日は和食な晩ご飯でした(*´▽｀*)っていうよりも、昨日すんごく暑かったのにｗおでんみたいな煮もの作っちゃって(；´∀｀)いえね、昼間にさ、いろいろキッチンの掃除してて。。。で、食品＆調味料のストッカーの整頓もしたんだけど、そこから、賞味期限ギリギリの「早煮

日曜の夜は、ほっこり和の食卓でした(^－^)手の込んだものはなし(笑)メインはさばの糀焼きで、副菜は「肉じゃが」幸せ和風ごはん本に載っている肉じゃがですよ～。お肉は牛肉使ってます。主菜がシンプルなぶん、こっちはがっつりって感じかしら。もうひとつの副菜は「さしみ

今日はJUNA夫さんだけなんで、渋弁になってますｗ相変わらずの3品で、詰め方も超単純なタイプで（´∀｀*）・さば糀焼き・パプリカとしめじといんげんのコンソメしょう油炒め（オリーブオイル、コンソメ粉末、しょう油、黒コショウ）・さつまいものごま衣団子ごはんはかなり

今日は準備いらずのお魚のおべんと♪「塩さば弁当＆塩鮭ほぐし弁当」JUNA夫さんのほうが「塩さば」今日はぐっとヘルシーな感じｗ他は・もやしとしいたけとベーコンの炒めもの（ごま油、塩・コショウ）・ブロッコリーのおかか和えサッとゆでたブロッコリーをおかか、ごま油、

今日はお魚のお弁当♪「さばの竜田焼きカレー風味弁当」前の晩にさばの半身の小骨をとって2cm幅くらいに切り、酒＋しょう油＋おろししょうがの調味液に浸けて冷蔵庫に。↓朝、片栗粉にカレー粉と青のりを混ぜた衣を付けて表面がカリっとするまで多めの油で焼いてます。他は・