「さばのから揚げ」ごまさばが旬の季節になってきました～とはいえ、ごまさばちゃんは脂のりがあんまりよくなくってシンプルに塩焼きなんかにすると「酸味」を感じることもあるので、こんな感じでから揚げにしちゃうとめっちゃごちそうに！【材料】3人分さばの切り身･･･3切れ

ちょっと副菜をあれこれ作る時間がなさそうだな･･･と思ったので、夜ごはんをお弁当形式にしてやりすごすことに（笑）おかずの少なさを入れ物でごまかすっていうｗ主菜は「ささみの海苔巻き揚げ」中に梅干しが入っています。すんごく地味（笑）とはいえ、昼のお弁当の時もよく

この日の晩ごはんのメインは「ささみの塩麹＆柚子胡椒揚げ」だよー塩は使わずに作ります。【材料】3人分ささみ･･･6本（400gほど）【A】塩麹･･･40g【A】柚子胡椒･･･小さじ1/2【A】昆布茶･･･小さじ1/2【A】日本酒･･･大さじ1【A】おろししょうが･･･ひとかけ分【A】コショウ･･･適

さて、今週の土曜日は、今年最初のレッスンですよ～今回は「海苔巻き＆茶碗蒸し」を作っていきます！どちらもリクエストが多かったメニューですのよ。2月には節分もあるので、海苔巻きのタイミングとしてはここかなぁと。そして去年の今頃、ちょうど卵のレッスンをやっていて

冷凍庫にあったさばの切り身を使いきってしまいたくて、「さばのみそ煮」を作ったよ～真さばとごまさば、それぞれ2切れずつあったので、JUNA夫さんに2切れの大サービス（笑）しかもJUNA夫さんだけ真さば、ごまさば両方だよ。食べ比べができるじゃん！って言ってみたけど、「

先週金曜日の晩ごはん♪冷蔵庫に生中華麺（タレなし）があったのと、冷凍庫にひからびたささみが3本（笑）あったのを見つけたので、「しっとりレンチンささみの冷やし中華」を作ったよー全部行程ごとに動画を撮ってYouTubeのショートとかインスタのリールにあげてみました。

昨日は、月1の定期レッスン（オンライン）の日。ライブを観てくださったみなさま、ありがとうございました。そしてこれからゆっくりご覧になる方もいろんな情報満載のレッスンになったと思いますので、どうぞお楽しみに♪すでにチャプター付けは完了しています。レッスンのま

冷蔵庫にあった期限切れのアーモンドスライスを使いきりたくて、「チーズインささみアーモンドカツ」を作ったよーパン粉のかわりにぜ～んぶアーモンド。ささみは観音開きにして2枚重ねに。間に溶けるチーズを挟んでいます。肉と肉は、↓に出ている水溶き小麦粉をグルッと塗っ

先週の金曜日だったかな。年度末ということで家族でお疲れ様会をしました。といってもけっこう夜遅かったので、ちょこっとずつの量で盆出しにしてみたよ。ちょこっと主菜おかずは「ささみのケチャップ焼き」【材料】2～3人分ささみ･･･5本塩・コショウ･･･適量片栗粉･･･適量米

こちらもまた夏の名残のような食卓ｗ（静岡、まだ全然暑いです。湿度が下がってきた感はある！）「ささみのさっぱりぽん酢和え」私が暑いときによく作る一品。著書にも（和食本だったかな？）載っていたと思う。野菜はそのときあるものでいいんだけれど、今回はきゅうりとと

この日は「ささみカツアーモンド入りタルタルのせ」を作りましたよーささみカツの作り方はここ↓ チーズはチェダーじゃないけども、厚めのやつ入れました。タルタルは、卵、ローストしたアーモンド、マヨネーズ、塩、コショウを混ぜたもんです。カツをサクサクで食べたかった

オンラインレッスンの会員さまとLINEでささみのから揚げのお話になり、私も無性に食べたくなったため（笑）すぐ作りましたｗささみのから揚げって思い立ったらすぐいけるところがいいね！揚げ焼きにしたので鶏のから揚げまでのカリカリさは出ないんだけど、十分なおいしさで

JUNA夫さんのお母さんがちょっと夏バテ気味で食欲がないということだったので、食べきれる量でちょこっとずつおかずを作って持っていったよ。やっぱりさすがにここまでの暑さは高齢だとこたえるみたい。「ささみとブロッコリーのだし煮」ささみは先に酒と塩をもみこみ、片栗

「キャベツとささみのさっぱり和え」この時期にさっぱりおいしく食べられる1品♪【材料】2～3人分キャベツ･･･1/4個ささみ･･･3本しょうが･･･ひとかけ日本酒･･･大さじ2ほど梅干し･･･大1個（昔ながらのしょっぱいタイプ）A：塩･･･ふたつまみ（三つ指）～調節※梅干しの塩分量に

いやもう、この気温差の意味がわからなすぎてｗ体も脳も混乱してますyo！というわけで夜は急遽あったかいスープにしました。「白菜とささみのスープ」【材料】3人分白菜･･･1/4個ささみ･･･6本しょうが･･･10～20g（お好みで）A:だし汁（かつお昆布だしがおすすめ）･･･カップ3A:

今月の定期レッスンのご案内です！＊＊＊＊＊＊第11回目定期レッスン（オンライン）3月19日（土）20：00～会員のみなさまには、限定URL、レシピURLをすでに配布しております。メール不着の場合はご一報くださいませ。＊＊＊＊＊＊さて、今月は「副菜」にスポットをあてた回で

この日は「ささみのWチーズ入りカツ」にしましたよ～♪いつもだったらチーズ1種類なんだけど、今回はWチーズ使い(*´∀｀*)ナチュラルチーズ＆プロセスチーズのW使いなので、空洞ができることなくささみチーズカツが楽しめます♪【作り方】1．ささみはすじを取って観音開きに

こちらは、今月ヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいているもう一品♪「ささみと枝豆とオクラのひんやりスープ」です (´▽｀)温かくてもおいしいし、つめた～く冷やしてもおいしいっ。お好みでどちらでも食べていただけます。味付けは、ささみを煮た煮汁に「これうまつ