Quality of Life by JUNA

家庭料理研究家JUNA(神田智美)オフィシャルブログ レシピブログ殿堂入りブロガー&日本ハンバーグ協会スペシャリスト 「日常を大切に生きる」というモットーのもと、家族を幸せ&笑顔にする料理を 家族のエピソードや趣味の話も交えながら更新中! YouTube「メンバーシップ」にてオンレインレッスン「JUNA Online Kitchen」を運営しています。 Quality of Life by JUNA https://juna.officialblog.jp/

タグ:きゅうり

久々に和風ミートソースパスタ&きゅうりとみょうがのサラダ/久々に染めました

すごーーく久々に「和風ミートソースパスタ」を作ったんだ~♪やっぱりめっちゃうまし!!!!レシピはここ↓ といっても、今回は、牛ひき肉のみで作っています。ここ↓でいい牛ひき肉に出会った話をしたんだけど、これで作ったら絶対においしいと思って~で、作り始めてしば

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市販のカレールーで絶品カレーを作りましょう&市販のカレールー徹底分析!

さて、ここで一生分のカレーを食べたとお話しましたが、ばっちり研究も終わったところで今週末の定期レッスン(オンライン)はカレーを掘り下げますよ~3年目のレッスン内容を決めるとき、カレーは絶対に入れたいと思っていたんだけど、カレー粉を使うのか、はたまたスパイス

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紅しょうがを作る季節です/~自分電子化計画~アプリ使ってみた編

梅雨も目前のこの時期、スーパーに新しょうがが並ぶんだよね~(ハウス栽培のしょうががこの時期出てきます)私はそれで毎年「紅しょうが」を作るんだな♪今回買ったのは1キロ分!買ってきたらすぐにたわしで皮をこすって洗い、水気をふきとります。で、これを薄切りにしてい

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パリパリ春巻き&酢の物&こんにゃくとねぎの甘辛炒め

わたくし、すっかり明日のオンラインレッスンの詳細をアップするの忘れてましたーーー(汗)あああ、思い出してびっくりした。1分前のことも忘れてしまうお年頃とはいえ、こりゃいかんぞーーーというわけで、2月18日(土)20:00~明日ですっ。テーマは「油を知ろう!」です

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作り置きでロールパンサンド&オープンサンド/東京リベンジャーズ

昨日紹介した作り置き↓ これらのいくつかを使っておかずパンを作りました。パンはねぇ、パン屋さんで焼きたてのパンを買ってきてそれを使って作ったよ (´▽`)まずはロールパンで定番の卵サンド!卵はマヨと塩のみで和えた超シンプルなお味です。これだとパンの小麦の味も

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牛しゃぶ きゅうりの梅&紅しょうが和え添え/眠れなくても気にしない更年期

この日は牛しゃぶ~♪キッチンがあんまりにも暑いため、サッとできるものでいいにしたのよ。キッチンまでエアコンの風が届かないってのはあるあるなんだろうか??とにかくすぐに汗だくになっちゃうのよ。一度汗かきだすと、一定時間もう絶対にとまらないので(これぞホット

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牛しゃぶおろし♪きゅうり&みょうが入り など

あっという間に9月ですね~こちらのメインは、今月ヤマサさんのサイトで紹介していただいている一品「牛しゃぶおろし♪きゅうり&みょうが入り」です(*´∀`*)ぼちぼち暑い夏の疲れが出てくる頃でもあり、まだまだちょっと蒸し蒸ししたりとか、暑かったりもするので、そんな

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豆腐ハンバーグ、きゅうりのレモン塩&塩昆布和えなど/アラフィフ夫婦の「あるあるあるーーー」って話

元々仕事がハードだったJUNA夫さん。ま、ずっと忙しいんだけども、この4月からより忙しくなり、だいじょうぶなのか。。。と、妻はけっこう心配しとります。夜も遅くなることが多いので、なるべくヘルシーなものをと思って、この日は「豆腐ハンバーグ」を中心にヘルシー系にし

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五目じゃない白酢飯で作っても野菜ちらしがめっちゃうまかった/集める男と捨てる女

週末に作った、私の大好物の「野菜ちらし」いつもは五目寿司にしてさらにその上にいろいろ野菜をのっけていたんだけど、何も混ぜない酢飯でもうまいんじゃないかな~と思い(いや、五目寿司にする気力がなかっただけw)米2合分で酢飯を作って、その上にたっぷりの錦糸卵をオ

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朝食のお供に紅しょうがやしば漬け風漬け物を作りました

この頃新しょうがが出回っているので、「紅しょうが」を久々に作ってみました(´▽`*)私の場合、紅しょうがは、梅干しを漬けた時に出る赤しそ+梅酢の漬け液で作るんだけど、それを待っていると新しょうがの時期をのがしてしまうこともあるので、便利なこちらを使用♪新しょ

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梅干し作りの傍らで簡易キムチも漬けました。

私はこの頃辛いものが苦手なので(若い頃はけっこう好きだったw)、キムチとか普段ほぼ食べないのね。っていうか、そもそも本格的なキムチってエビ系とかイカ系が入ってることがほとんどで、どっちも超アレルゲンの私にとっては、うかつに口にできないものでもあります。(

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お盆でちょこちょこ和食

時々お盆を使って食事を出すと、JUNA夫さんも娘もテンションがとても上るので、昨日はちょこちょこと和食を作ってのっけてみました(^-^)メインは「ぶりの煮付け」幸せ和風ごはん本にも出ている、酒で煮つける方法で作ってますよ~。この方法だと、水をまるで入れないのでコ

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自給自足な焼き浸しw

今週はなぜか冷蔵庫がすでにすっからかんなので(野菜がないw)、庭になっていたミニパプリカ、なす、きゅうりをもぎとって、焼き浸しにしましたっ(≧▽≦)全部炒めてから保存容器に並べます。左から中途半端に残ってしなびかける寸前だったえのき、しいたけ、庭になってた

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チキンステーキのせ バンバンジー風冷やし中華 / パパ・ママといつまで呼ぶか問題

そうなのよ。今日は、「パパ・ママといつまで呼ぶか問題」について。私たちの子ども時代は、「パパ」「ママ」なんて呼ぶのは、お金持ちのお嬢さんとか、そんな感じでさ、すんごくめずらしいことだったのよ。大学時代に女性の先輩が、母親のことを「ママ♡」って慣れた感じで

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【今日のおべんと】おいなりさん&かっぱ巻き弁当 と 保冷剤代わりにもなるりんごの冷凍パックゼリー

今日は暑くてもさっぱり食べられるようにお寿司のお弁当に♪「おいなりさん&かっぱ巻き弁当」おいなりさんの油揚げは、前の晩に甘辛に煮ておいて冷蔵庫で一晩冷やし、朝汁気をしぼって酢飯を詰めてます。こっちがJUNA夫さんの。かっぱ巻きは最初全然作るつもりじゃなかった

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急に作った手羽先のから揚げと、ただ今ドはまり中のレモン入りサラダなど

学校から帰ってきた娘との、まず最初の会話といえば、「今日の晩ご飯な~に?」「今日は○○よ~♪」って会話。いつも晩ご飯を楽しみに帰ってきてくれるらしいわ(^-^)なのでいつか、「晩ごはんは何って答えるとテンション上がるの?」って聞いてみたら「手羽先かな♡」って

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お野菜&ツナの冷製スパ

JUNA夫さんが春の飲み会シーズンでいない夜の、むすめとの二人ごはん♪「お野菜&ツナの冷製スパ」これ、むすめが私のパスタの中で2番目に大好きなんだそう。作り方はこちらに出ています(^-^)http://www.recipe-blog.jp/rensai/blog/juna/2013/08/post-32.htmlちなみに、一

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自家製チャーシュー丼と酢のもの

夜中に突然、下の階でガシャーーーーーーーーーーーーーンっっっとけたたましい金属音!!思わず飛び起きたわ。も、も、もしかで、ど、ど、どろぼーーーーーっっぱっと横を見ると、JUNA夫さんはまだおらず、あら、まだ仕事なのかしら???こ、こ、困ったわぁ女ひとりでどろ

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ポークソテー☆さっぱりグリーンソース

いつかね、温泉に行った時、くじ引きをやっていて、見事「全身アカすりコース」ってのが当たったの!!っていっても、あたしは皮膚がとても弱いので、アカすりはちとできない^^;ってことで、そのコース、JUNA夫にプレゼントしたのよ。けっこうお高い、いいコースだったわ

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