去年の2月に行った第34回目定期レッスン、テーマ：ソースの作りおき　～ホワイトソース編～として上記の料理たちを作りましたが、本日5/2より期間限定で大公開します！・牛乳、低脂肪乳、機能性乳、豆乳のお話し・生クリーム、植物性ホイップ、低脂肪ホイップ、豆乳系ホイッ

2021年からスタートしたオンラインレッスン「JUNA Online Kitchen」ですが、本日より4年目に突入いたします！無事に3周年を迎えることができましたこと、心より感謝申し上げます。常にみなさんによりよいシステムをお届けしたい一心で一生懸命突っ走ってきた丸3年間でした！

先週土曜日のオンラインレッスン前の一枚。中華のレッスンだったので、「紹興酒」を持ってますよー美容院へ行ったばっかりなのでオンザ眉毛ですびばせんｗ（オンザ眉毛、死語ですかっ）全体的に短く切りすぎて、ティアララルンヘアーにまたなってしまっています（笑）（ティ

みなさん、麻婆豆腐はお好きかしら？我が家ではJUNA夫さんも娘もそれはそれは大好きで、いつもごはんにたっぷりかけて楽しんでいますよー私はごはんときっちり分けたい人なので（笑）麻婆は麻婆で、炊きたてごはんは熱々白ごはんとして、それぞれ存分に楽しみます！どっちに

先週土曜日のオンラインレッスンのテーマ＝オリーブオイルを持って「気をつけ」をしながらレッスン前の一枚（笑）レッスン前ギリギリで届いたオリーブオイルを手に持っていますｗこのオイルだけなかなか手に入らなかったんだけど、JUNA夫さんが手配してくれてなんとか間に合

去年、春巻きのオンラインレッスンをしたときに「油」についてけっこう色々掘り下げたんだけど、その油の中でもちょっと難しいのがオリーブオイル！というわけで、今週末のオンラインレッスンで深掘りしたいと思っています。オリーブオイルってスーパーに行くだけでもいろん

先週土曜日のオンラインレッスン前の1枚。･･･めっちゃ元気そうｗいや、確かに元気モリモリだったんだよーホワイトソースの回だったので、牛乳を持っています。そして服も牛色（白×黒）にしています（笑）（レッスン10分前に、JUNA夫さんと娘に「服、牛の色にした方がいいん

さてさて。ここに並んでいるのはどれもホワイトソース！レンジで作っていますよ～むかーしむかし、電子レンジが今ほどまだ素敵に発展していなかったころ（笑）電子レンジでホワイトソースが作れないものかと格闘し、フライパンのものと比較したり時間をあれこれいじってみた

この日の晩ごはんのメインは「ささみの塩麹＆柚子胡椒揚げ」だよー塩は使わずに作ります。【材料】3人分ささみ･･･6本（400gほど）【A】塩麹･･･40g【A】柚子胡椒･･･小さじ1/2【A】昆布茶･･･小さじ1/2【A】日本酒･･･大さじ1【A】おろししょうが･･･ひとかけ分【A】コショウ･･･適

お菓子ボックス作りのお話も今日で最後です。その1はこちらその2はこちら これが全お菓子大集合の一枚！いやすごい数ｗここまでできればあともう一息。これを箱詰めにしていきます。ビンゴの3等賞までの方とラストワン賞の方は大きなボックスに、他はひとまわり小さなボック

お菓子ボックス作りのお話の続きです。昨日紹介したクッキー編はこちら↓今日はクッキー以外のものについて書きたいのだけれど、何せもう私：作るのに忙しい娘：洗い物とラッピングで必死だったため、断片的な写真とラッピング写真しかなかったっていう（笑）フォルダに入っ

去年も1月に発送したお菓子ボックス、今年も同じような時期に作り、発送することになりました！（オンラインレッスンで12月に行ったお楽しみ会のビンゴの当選品なのです）今年は去年の反省点を活かし、よりスムーズな配送につなげられるよう段取りの仕方を少し変えたのよ。と

土曜日は、海苔巻きと茶碗蒸しのオンラインレッスンでした！いつもだったら「無事終わりました」って言うんだけどもｗ今回は･･･根本的悲報に遭遇ｗレッスン前の準備まではそれはそれは軽やかにすみましたよ（笑）今回は行程の多い海苔巻きがあったので、事前の段取りが命なレ

さて、今週の土曜日は、今年最初のレッスンですよ～今回は「海苔巻き＆茶碗蒸し」を作っていきます！どちらもリクエストが多かったメニューですのよ。2月には節分もあるので、海苔巻きのタイミングとしてはここかなぁと。そして去年の今頃、ちょうど卵のレッスンをやっていて

この日はお魚の晩ごはん。「鯛のバターソテー」を作ったよー塩・コショウした鯛をたっぷりのオリーブオイルでソテーして、バター、しょうゆ＆みりんで仕上げてあります。めちゃうま～副菜は「里いもとひき肉の煮物」を作りました。塩ベース。いつも大根で作るのをひき肉

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