※9/27の初の講演会に向けアンケートのお願いをしております。よろしければお答えいただけるとうれしいです↓講演会詳細はこちらお申し込み先はこちら＊＊＊＊＊さて、今週末のオンラインレッスンは去年好評をいただいた「スピードクッキング」の第2弾！の回ですよ～～ジャー

月曜日は週に一度のお弁当作りの日なので、「スパイシーオムレツ弁当」を作りました。タマネギと牛豚合いびき肉を炒めて、塩・コショウ＋クミンをフリフリ。それをターメリックを少し加えた塩テイストの卵で包みます。この時期だからねぇ、卵は完全に火入れするよーで、いっ

明日行われるオンラインレッスンは、「スパイス入門」ということで、スパイスを使ったカレーを作っていきますよ～過去のレッスンでは、・市販のカレールー・カレー粉についてしっかりと学習してきたので、満を持してのスパイス登場となります。ただ、スパイスといっても本当

JAの直営店に行ったときに養蜂場の方々が来てまして、「ちょっと味見していって～」と話しかけられてねぇ。なんかそこから話がはずんじゃって、出されるはちみつを全部ペロペロ味見（笑）（だってこんなチャンスなかなかないじゃ～ん）中には栗とかアボカドのはちみつなんて

え？2人分？？って感じだけど、これで1人分ｗ久々にドッグパンサンドのお弁当にしようと思って、市販のドッグパンを買ったんだけど･･･なんかパン1個が昔より一回り小さい感じがして、体の大きなJUNA夫さんだと2個じゃ足りないだろうなと思いまして。でも3本のドッグパンサン

今週末に行われるオンラインレッスンは麺類特集！すでにスーパーなどでは、大々的にそうめんのコーナーが設けられ、各社めんつゆも合わせてディスプレイされるようになっていますね～なわけで、まずは。主要どころのめんつゆ比較からしていこうかなと。めんつゆって本当にた

すでに6年目に突入している、オンラインレッスンJUNA Online Kitchenですが、こちらの写真は、レッスン生さまに郵送する周年記念カードのデザイン。私が一眼レフで撮り下ろした花の写真を使って、毎年作っています。今年は･･･いや、今年もｗバラチョイス。だいたいいつも2パ

5月でJUNA Online Kitchenは5周年、そして6年目に突入ということで、それを記念して2本の動画をYouTubeに公開しています。まずはこちら。「家庭で作る基本のプリン」の動画です。こんな感じのプリンができるよ。これは去年4周年を迎えたときに、レッスン生さまのみなさんに向

毎週月曜日はお弁当作りの日♪週に1度なら今のところできてるよｗ今回はJUNA夫さん好物の「鶏のから揚げ弁当」にしました。から揚げは、前日に鶏もも肉を調味液につけ込んでおいたものを、朝揚げたよ。上下ギュウギュウに入れたので7個くらい入ってるｗ他のおかずは・新じゃ

今週土曜日に行われるオンラインレッスンでは、「野菜おかず特集」ということで、野菜の作りおきおかずをいろいろ作りながら、日々の野菜の保存ってどうする？というお話をしたいと思っています。大前提として続かない方法は嫌ということｗ今世の中にはいろんな野菜の保存方

月曜日のドジャースの試合が今のところ早朝で、早起きするためには格好のモチベーション（笑）なわけで、本日も無事夫弁当を作ることができましたよ～「肉団子＆塩煮豚弁当」です。・豚肉団子ケチャップソース・塩煮豚（もも肉チョイス）＋タレ瓶に入れたしょうゆ・キャベツ

さて、今週末の土曜日のオンラインレッスンでは「メインおかずの作りおき」をやりますよ～来月のレッスンと実はセットになっていて、4月はメインおかず、5月は野菜おかずという流れで、どちらも作りおきを扱っていきます。今月はメインのおかずとして・塩煮豚・ストック肉団

先週土曜日のオンラインレッスンの前の1枚です。今回はオレンジジャム作りがメインだったので、オレンジを持っての1枚！直前まで仕事だったJUNA夫さんが、レッスン開始前ギリギリで帰ってきて、「ただいま～　はい、撮るよ～」という感じで撮ってもらった1枚だよｗ左側が清見

3月といえば、国産オレンジの旬！今、海外産オレンジが不作と言われている中でも、国産、特に清見オレンジなんかは生産量がとても多く、スーパーでもよく見かけることができる国産オレンジなんだよね～。価格もとてもリーズナブル！なわけで今週末に行われるオンラインレッス

先週土曜日のレッスン前の1枚。はじまる前、こんなに笑顔でこんなに楽しそうにしてるのにその数時間後にはこれ↓レッスンから3日くらい経って、ようやく立ち直って･･･いや、まだ立ち直ってない（涙）これまで何十回とレッスンをしてきましたが、（ちなみに今回は58回目）今回

今週土曜日は月に一度のオンラインレッスンの日でございますよ～今月はですねぇ･･･チーズ！！満を持しての登場です。レッスンに通ってくださる方々は長いともう5年生の大ベテラン！元々長い間主婦をされていた方も多くいらっしゃるJUNA Online Kitchenなので、これまでレッス

お菓子ボックス＜DAY1～3まで＞ お菓子ボックス作り＜DAY4焼成編＞ レモンマドレーヌ＆米粉マドレーヌ紅茶のパウンドケーキ　アプリコットグラッセさて、お菓子ボックス作りについていろいろ記事に書きましたけど、最後ラッピング編をお届けしたいと思います。まずはラッピン

さて、お菓子ボックス作りの続きを･･･。DAY1～3はこちら↓  流れとしては以下の感じですすめていきます。【DAY4】・冷凍または冷蔵しておいたクッキー系の焼成・マドレーヌ2種、フィナンシェの焼成・ブラウニーの生地作り＆焼成・パウンドケーキの生地作り＆焼成※ラッピン