週末の買い物で良い「あじ」をゲットしたので、「あじフライ」にしたよーやっぱりあじで一番おいしい食べ方といえばこれだと思うので。身が厚くて衣もサクサク！ソフトパン粉で作ったのでカリッと軽い感じに仕上がりました。ザクザク仕上げにしたいならやっぱり生パン粉。和

もう15年以上前のことになるけれど、集英社さんのお仕事で有元葉子先生のアトリエにお邪魔したことがあります。その時のブログ記事はこちら↓（今思い出しても緊張する･･･）今でも私の料理の奥深いところには有元先生の料理の考え方や向き合い方というものが常にあって、どん

こちらはヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいている1品「新タマネギとベーコンのとろ甘クリームパスタ」です。今まさに新タマネギがおいしい季節だからね～まずは新タマネギを薄切りにします。薄切りっていっても、そんなに神経質に薄くする必要はないよｗだいたいでOK

こちらはヤマサ醤油さんで紹介していただいている1品！「春野菜のコールスロー＆豚肉の大葉レタス包み」でございます。お題が 腸活メニュー だったので、発酵系の調味料とたっぷりの野菜を使ったワンプレートメニューにしてみたよ。これ一皿で楽しく腸活ができると思います。

こちらは、2月にヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいていた1品「白菜のこれ!うま!!卵とじ」でございます。すっかり紹介するのを忘れておりましたｗこれねぇ、白菜と卵を使った超簡単な1品だよ。味付けもこれ!うま!!つゆ1本でOK。副菜としてもいけるし、トロッとしたと

おいしそうなグリンピースが出回ってきたということは、春もすぐそこって感じかな～なわけで早速「豆ごはん」にしてみたよ。グリンピースをごはんと一緒に入れて炊くパターンもあるんだけど、気持ちと時間に余裕があるときは（笑）この色鮮やかパターンで炊きますのよ。元々

ここ数日春みたいな･･･いや、初夏みたいな日もあった静岡なので、急激に温度が急降下して真冬になるなんて、ほんとに勘弁してほしいわぁ。体がついていきませぬ。せめて温かいものでも食べようと、「和風ロールキャベツ」を仕込んだよ～私のロールキャベツのレシピは糸こんに

 この日の晩ごはんは鮭をソテーしましたよ～基本レシピはここ↓今回はソテーするときに、にんにくも加えて焼きました。い～い香りが立っておいしいよ。副菜には我が家で定番＆大人気の「卵たっぷりポテトサラダ」を作りました。レシピはここ↓途中でマヨネーズがきれちゃっ

残った本わさび、実は一番おいしいところが残っていまして、そこはやっぱりお刺身で食べるのが一番だなぁ～ということで、家族それぞれお好みのお刺身パックを買って食卓に並べることに。1パック300円代だったけど、外で食べることを思えばねぇ、まぁまぁじゃない？娘はまぐ

こちらは「昆布だしで作る自家製なめたけ」ですよ～素材はもちろん「えのき」だけｗあとは・昆布だし・酒、みりん、砂糖、しょうゆの組み合わせでできあがります。いろいろ物価も高いけど、えのきはコスパ優秀素材！これで何度もごはんをおいしく楽しめるなんてすばらしい～

相変わらず私の牛ひき肉を求める旅は続いていて（前回はこちら）先日また別のお店で見つけたので、500g買ってみたよ～↓国産牛ひき肉。今回は挽きが細かすぎずにいい感じ。脂質もまぁまぁ入っていていいね。成形した感じも悪くない↓ツルツルになりすぎず、ひき肉の感じがち

昨日は簡単に豚しゃぶのごはんにしたよ～静岡、まだ昨日まではエアコン使うっていう生活だったのよ。昼間けっこう蒸し暑い･･･。なので豚しゃぶでさっぱりとした晩ごはんにしたのよね。今朝は急に寒くてびっくりしたけど。ちょっとダークマター気味なさばも焼いて出しました（

おくさんっっ、今日の静岡市41.4℃ですって！！！？？？？いやもう意味分からんわｗ午後2時くらいにちょっと外に出たとき、あれ、オーブンの中にいるの？私って思ったくらいおかしい。いやいや、そもそもオーブンの中には入ったことないから（笑）サウナの中って言った方がリ

週末ごはんは鶏のから揚げ＋冷蔵庫の野菜処理ごはんでした。から揚げのレシピはここ↓王道のから揚げレシピだよーから揚げ一覧のページはここ↓にあるので、お好きなもの見つけてみても♪このページはまだ作っている途中なので、今後も増えていくと思います。っていうか終わ

甘々娘って何？？？って思ったかも知れませぬがｗかんかんむすめって読みます。あまあまむすめではないｗ静岡では有名なとうもろこしの品種名だよ。白と黄色の2色のとうもろこしで、とにかくすっっっごく甘いの！静岡だと森町が有名。今回それを知り合いから5本分けていただ

昨日の作りおきの記事の中にあったものをいろいろ使った晩ごはんだよ。たけのこが主役！まずは毎年必ず作る「たけのこの梅煮」です。レシピはここ↓ たけのこのいい食感が味わえて、本当においしいんだよね。翌日味が染みこんだのもたまらないし、なんといっても煮汁がうまし

こちら、ヤマサ醤油さんの新商品の牛だしです！「しょうゆ」なんだけど、牛のうま味入り！だしとか使わなくても味わいがグッと深くなるしょうゆっていう感じだよ～今回この商品のレシピ開発を、11月くらいからかな。数ヶ月かけてコツコツやっていました。なわけで、今日は一

この日は、和のような･･･洋のような･･･ｗどっちとも言えない食卓になりましたよ（笑）メインは「ぶりの煮付け」だよ。先月のレッスン用のぶりが何パックがストックしてあったので、（ぶり大根だったので）煮付けにして処理したのよ。いつものお酒で煮付ける方法だよ。そして