ちょいとカクったけどもｗ食パンまた焼いちゃった～♪レシピはここ↓ 気温が高いときは2次発酵の時間に気をつけないとだｗ新しい型で焼くときれいに焼けるので、ついついうれしくってまたすぐ焼きたくなるｗ私は最近朝パン派でもあるので、朝作ったパンがあるだけで幸せなん

国産の強力粉ってけっこう扱いにくくて、そのだいたいが「ベタつく」という結果におちいるんだけど、やっぱり小麦の香りとかモチモチ感が私は好きなので、今回は国産小麦の中でも「はるゆたか100％」をチョイスしてプルマンを焼いてみました。北海道産強力粉 はるゆたか100％

長らくお仕事を一緒にさせていただいているcottaさんが、なんと開設より15周年を迎えたとのこと！！！おめでとうございます(*´∀｀*)私はですねぇ、cottaさんとのお付き合いがなんと！！13年目に入りましたよ～～～つまりわたくし、AKBでいうところの初期メンですｗｗｗイベ

連休中何をしてるかって、パン生地における「卵」の役割をちょっと深堀りしたくなって(笑)（いつものつき詰めグセ発動ｗ）とりあえず丸二日、パン生地とずーーーっと過ごしていましたｗ具体的には、「卵黄」「卵白」がそれぞれパン生地にどういった影響を及ぼすのかただただ

とても人気をいただいているこちらのレシピ♪↓　↓　↓日々アクセスも多く、GoogleやYahoo！などの検索でたどり着いてくれる方もたくさんいらっしゃいます。本当にありがとうございます(^－^)で、質問やご要望などもたくさんいただくのですが、一番多かったのが「我が家には

明日クリスマスイブの夕飯にフランスパンを使いたくって、今日焼いちゃいました。フランスパンっていっても、ここと同じで↓フランスパンミックスと、フランスパン用天板を使っているので楽々～♪リンク先の記事の時より、またちょっとクープの感じがよくなったかな～なんて

お弁当の記事にも出ていた「簡単チョコパイ」を作る時、卵液をパイシートに塗るだけに卵を溶くので、だいぶ溶き卵が残りますです(;´∀｀)だいたいそういう時は、みそ汁にぶっこむか(笑)、パンを焼くか・・・。今回は台風前で気持ちばっかりバタバタ＆ドキドキ（不安の方）し

ここ↓で焼いた塩パンまではめでたしめでたしだったのに・・・前回焼いた塩パンの後ろにぼんやりと写ってるもの、あるでしょう？これ、クープがまるで開いてないブサイクフランスパンですよーーーー( ；∀；)・・・フランスパンに手を出しちゃいけないってことはずっとわかっ

いやーーーー、昨日の夜、ふんとにふんとに風が強くって、家がめっちゃ揺れまくって、夜中パチパチと目があいた私。。。んで、時は丑三つ時・・・何か我が家の東側の壁で、バンバンバンバンバンバンっていうそりゃぁけたたましい音が響きまくり、私の妄想が一気にふくらむｗ

今年最後のパン作りは、王道ロールパンでしめました。 　10個焼き。ふっかふか♡＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊質問がいくつかありましたのでお答えさせていただければと思います。☆かおりんさんポークステーキ、チェダーチーズのせのお弁当の作り方ですが、豚肉は筋切り＆

眺めているだけで幸せな、ふっかふか～＆もっちもち～なこちらのパン。難しい山食ばかりをこの頃焼いていたので、あまり技のいらないパンを無性に焼きたくなり、作ってみました(^－^)「ふんわり＆もっちりちぎりパン」強力粉に薄力粉をまぜることでふわふわに。少し温度低め

週末、ふたたび山食と向き合ったわたくし・・・。んーーーーーー(￣ー￣)んーーーーーーーーー(￣ー￣)うなる私(苦笑)一応この程度だけは釜伸びはしたのよ・・・一ミリたりとも釜伸びしなかった時よりはましといえばましかな(^▽^;)っていうか、どこまで伸びるのが正解なのよ

丸パンを焼きました～～～♪・・・・・ってだけの紹介なら、どんだけ平和なパン作りだったことでしょうか(￣ー￣；)これ、本当は、山食をリベンジしようと思って、ちょびっと配合を変えて、一生懸命コネコネココネコネして。。。。コネコネココネコネして。。。。。。？？？

久々に、「山食」を焼いたんだけど、実はこれは、2回目の山食で、1回目はとんでもねーもんを焼いちまいました(￣▽￣；ｱﾊｯといっても2回目のこれも、微妙っちゃー微妙で、釜のびは、なんとかちっーーとはしましたが、底、メタメタ(-_-;)表面は、まぁまぁカリっといったけど、

手のひらサイズのミニパンツくりました(≧▽≦)生地は、手ごね。強力粉320g、砂糖25g、塩6g、ドライイースト6g、卵1個、水160ml、無塩バター50g一次発酵はこのくらいまで。そうねぇ、今の自分の腹くらいのふくらみが目安(笑)。30～35度での発酵です。それを12分割。ベンチタ

「卵・乳製品不使用☆くるみ＆ごまパン」パン作りには卵はともかく、バターなどの油脂分を使う確率はとっても高いですよね～。今回は、その油脂分として、こんなものを使用♪ぬぁんと、「製菓用ごま油」！！私も最初、まじかっ！？と思ったのですが、製菓用だけあって、ごま

先週末にパンを焼きました～♪（ＦＢにのっけたのはこのロールパンっ♡）今回は焼き温度を180度→200度にしてみたら、いい焼き色がつきましたのよ。このくらい色づいているととってもおいしそう！で、同生地で成形をかえてレーズンパンも製作。二次発酵後に、塗り卵、アーモ

ロールパンを焼くのにあいかわらず凝っているＪＵＮＡっちです＾＾この成形しているときが、なんとも幸せ。。。今回は10個焼き～♪ ふっくらテカテカロールパンの完成♡これを夕飯にいただきたかったので、 パンにはさめるようなおかずを作ってみたわ。 むふふっ。 以前、「