今月の定期レッスンのご案内です♪＊＊＊＊＊＊第14回目定期レッスン（オンライン）6月18日（土）20：00～YouTubeオンラインレッスン専用チャンネルにてライブ配信を行います。（ライブ配信後もレッスン動画としてずっとご覧いただけます）会員のみなさまには、限定URL、レシ

週末はあじと生しらすを楽しんだよ～(*´∀｀*)30cm以上あるあじを2尾ゲット！（でかすぎるｗ）かなり脂のりがよくって、入れる包丁がすぐに脂でベトベトになったほど。両方卵持ちだったよ。新鮮で刺身でもいけるあじだったので、とりあえず全部皮をはいで。。。1尾分だけお

いつか天然真鯛をさばいた話はここに書いたけども季節が終わらないうちにもう一度鯛をさばきたいな～と思っていたところ、養殖の真鯛に遭遇！天然と養殖の違いをちゃんと知る機会にもなるかなということで、買ってきました～～いや～～、ずんぐりむっくりちゃんｗお腹パンパ

週末ごはん。娘と2人だけだったので盆ごはんに♪メインは「ぶりのカーリックソテー」作り方はこちら他は「大根と牛ひき肉の甘辛煮」前の日の残りの塩バターさつまいも。（再加熱してます）おみそ汁。そしてデザートはリンゴのコンポート。おいしくいただきました。ごちそうさ

この日は渋めの和ごはん♪さばの切り身をしょうが焼きにしてみたよー「さばのしょうが焼き」【材料】3人分さばの切り身･･･3切れ下処理用塩･･･適量コショウ･･･適量片栗粉･･･少々おろししょうが･･･ひとかけ分A：水･･･大さじ1A：日本酒･･･大さじ2A：みりん･･･大さじ1A：しょうゆ

ここでさばいた初鰹ちゃん♪ こんな感じにお刺身になったよ～どーんと二皿できた(*´∀｀*)色合い的にも間違いなく新鮮だと思ったので、わさびしょうゆでもいけるだろうと思い、シンプルな刺身盛りにしたのがこちら。まぐろとなんらかわらん♡かつおって血なまぐさいイメージ

あいかわらず魚をさばくことが楽しいわたくし♪この間「初がつお」に出会いまして･･･というか、JUNA夫さんが見つけてきて（笑）「これ、さばき甲斐があるんじゃない？」と誘惑してきたためｗまんまとのせられて購入（笑）超大きいってわけではなく、ちょうど家庭ではさばきや

魚をさばくことにはまる50歳女子ｗ楽しくて楽しくてしょうがないから、血眼でいつも魚を探してます（笑）で、今回見つけたのがこれ↑↑↑見ただけで新鮮だとわかるよ。もうお肌ツヤツヤ（笑）そしてお目々キラキラ(☆｡☆)とにかく「きれい」という言葉が一番しっくりくるんじ

さて、鯛をさばいたときに「アラ」（頭やかま、中骨の部分）が出ましたよーもちろんどんな魚でも出るんだけど鯛のアラは癖もなく、とてもいいおだしがとれるので、今回は「うしお汁」にすることに♪静岡ではかつおでもうしお汁をよく作るんだけどこっちはねぇ、けっこうパン

日曜日、JUNA夫さんがお休みをとれたので魚を求めてレッツゴー♪最近、夫婦で魚屋さんをめぐることがプチブームなのだよ（笑）私がよく「いい魚が買えないよ～」とぼやいているので、「新鮮な魚を食べたいのになかなか食べられない」JUNA夫さんと利害が一致したんだなｗもっ

（2022年2月22日22：22分に投稿ｗ）ここのところ、あんまりいいお魚に出会えない中、めずらしく中ぶりの金目鯛に遭遇。うろこは軽くとってくれてあり、お腹の中も軽く出してくれてあったので、残ったうろこをまずは全部のぞき、取りきれていないワタや汚れも取り出しました。

可能な限りオリンピックを観る日々なわたくし。今日は高木選手の金メダルが観られました！！！！めっちゃ感動した（ＴДＴ）今回の冬期オリンピックでは、いろんな競技で涙しているおばさんです。もう涙もろくて困るわ～そして、カーリングもすごくおもしろいっ。今までルー