この日は、賞味期限がうっかり切れてしまっていた車麩をぜーーーんぶ戻して「車麩カツ」にしましたよ～8個もあったｗ水でやわらかくもどしてから塩・コショウをして、薄力粉→溶き卵→パン粉の順に付けています。小麦粉で作った物に小麦粉、小麦粉って重ねていくのだよｗ1個

※9/27の初の講演会に向けアンケートのお願いをしております。よろしければお答えいただけるとうれしいです↓講演会詳細はこちらお申し込み先はこちら＊＊＊＊＊今日は週一の買い物をすませてきたんだけど、スーパーにもうサンマが出てたの！毎日暑いから秋なんでまだまだ先

※9/27の初の講演会に向けアンケートのお願いをしております。よろしければお答えいただけるとうれしいです↓講演会詳細はこちらお申し込み先はこちら＊＊＊＊＊こちらは週初めの晩ごはん。週末に魚店で新鮮なさばをゲットできたので、「塩さば」を仕込んでみました。さばは

本わさびがとても安く売っていたので、久々にわさび丼を楽しむことにしました。わさび丼にするには米がおいしくないと話にならないので、鍋炊きにしたよーわさびは上の葉を切り落とし、皮がかなり汚れていたのでこれも落としちゃった。あとは「の」の字にゴリゴリすり下ろせ

 週末に買ったあじを3枚おろしにしてストックしてあったので、早速「あじの天ぷら」にして楽しむことに。6月のレッスンで鶏天を扱ったんだけど、その時の衣を、あじを揚げる時に使ってもおいしいんじゃないかな～と思って。鶏天の時と同じように、大葉を巻いたパターンとそ

ここで仕込んだ主菜のひとつを晩ごはんにした食卓です。「さばのから揚げ」が主菜だよ。つけ込んだ翌日の晩ごはんになりました。レシピはここに書いておきました↓ めっちゃうまかったわぁ。小骨もとってあるし、1日浸けてあるので、超食べやすい。ちょっとお魚系が苦手な場

すっかり食卓が夏になりましたなぁ。朝活して買ったものたちが、夕飯の食卓にずらりと並びましたよ～さばいたあじは、1尾分はお刺身に。敷いてある大葉もJAで買ったもので、新鮮そのもの！脂がのって甘いあじだったよ。そしてもう一尾分は「なめろう」にしてみたよ。本来はね

なんか一杯飲めそうな食卓～♪手前のサーモンの1品をヤマサさんのサイトで紹介していただいています。「レタスとサーモンのこれ!うま!!和風カルパッチョ」だよー主役は、サーモンじゃなくてレタス！この時期春レタスがおいしいので、それをモリモリ食べられるレシピというこ

この日はあり合わせの晩ごはん。メインは塩さばだよー他は、大根と厚揚げと絹さやの煮物を作ったりとか、えのきとしめじと卵を超ーーーてきとーに炒めたものとか（笑）白うりの浅漬けも作りました。3％の塩＋レモンの皮という感じ。あとはなすをただ焼いて塩・コショウしただ

こちらは、今月ヤマサ醤油さんで紹介していただいている1品「あじのソテー 香味野菜のさわやかしょうゆソース」です。これから夏にかけてあじが旬になるので、さっぱりすっきり食べられる1品を考えてみましたよ～まずは、3枚おろしのあじを用意して、小骨を全部抜きます。今

オンラインレッスンの産物である塩豚や肉団子の肉消費にあけくれたあとは、お魚メインの地味テーブルになりましたｗなんか茶色だな（笑）主菜は「ぶりの漬け焼き」作り方はこちら↓週末の買い物でゲットしたぶりをつけといたんだよね。仕込んでおけば、あとは焼くだけなので

週末の買い物で良い「あじ」をゲットしたので、「あじフライ」にしたよーやっぱりあじで一番おいしい食べ方といえばこれだと思うので。身が厚くて衣もサクサク！ソフトパン粉で作ったのでカリッと軽い感じに仕上がりました。ザクザク仕上げにしたいならやっぱり生パン粉。和

いや～ベネズエラやっぱり強かったですねぇ。WBC優勝しましたよ。後半少し試合を観られたんだけど、観てるとなんでここに翔平さんがいないんだ･･･と思ったりねｗ気持ちは複雑～でもとにかくベネズエラは気迫が違ったよね。いい意味で泥臭いというか、もう絶対に勝つ！という

昨日七草がゆの食卓で出し忘れた塩鮭、本日無事日の目を見ました（笑）よかったよかった。この日の食卓は、お正月素材、そして去年からある素材を引っ張ったものがほとんど。お正月あけて1/4に一度軽く買い物に行ったんだけど、まだ全然スーパーに野菜とかそろってなくてねぇ

こちらは今月ヤマサ醤油さんで紹介していただいている1品「秋鮭の漬け焼き」でございますー冷凍ストック可なのでお助け主菜にもなりますのよ。鮭は買ってきたら食べやすい大きさに切って調味液に浸けちゃいます。調味液：しょうゆ、日本酒、みりん＋おろししょうが液体調味料

もう週末なので、冷蔵庫にある少ない素材から取り繕った晩ごはんテーブル。メインは冷凍してあった塩鮭だよ。（助かる～）茶色しかいない煮物も作りましたｗ・厚揚げ・大根・たけのこ水煮・早煮昆布たくさん作ったから週末引っ張る予定（笑）丸ごとのかぼちゃがあったので、1

オンラインレッスンの翌日の日曜日、JUNA夫さんと若い頃行ったことのある喫茶店にフラッと入ってみたですよ。30年ぶりくらいじゃないだろうか。（いや、それ以上過ぎてるかも！？）そしたらメニューに「かき氷あります！」とまだ書いてあったので、今時のフワフワかき氷を求

9月に入ったっていうのになかなかの暑さでございますねぇ。まだ体感としては全然真夏。とにかく暑い･･･去年の夏、もしかで体温調節機能が改善の兆し？なんて記事を書いていたんけど、（更年期障害の症状ね）この暑い夏を過ごしてもう確信したよね。体温調節機能はやっぱりほ