和食本2の『華やか和風ごはん』の表紙にもなっている「和風鶏チャーシュー」↑これをひっさびさに作ってみようかな～と思い･･･鶏肉の下処理（※）をすませて････※下処理余分な脂肪分や皮など気になれば取りのぞき、全体に塩をして30分ほどおく→出た水分を洗い流し、キッチ

鶏肉超ラブなJUNA夫さんが大絶賛だった「鶏もも肉のノンフライオーブントースター焼き」再び～～(´▽｀*)こちらで一度作ってます。↓　↓　↓ これ、簡単な上にめちゃくちゃ喜ばれるので、なんも思いつかない時に助かるんだな～～相変わらず超いい焼き色がつきます♡ノンフ

我が家でおなじみの定番鶏料理♪「手羽先の甘辛煮」いっちばん最初の著書（もう10年以上も前の本だよ）にも登場しています(´▽｀)とっても簡単で作りやすいので、YouTubeb動画にしてみましたよ～私のYouTubeチャンネルはこちら↓　↓　↓https://www.youtube.com/channel/UC

「もしかでから揚げを越えるかも！？」････な、なぬっっ？？？それは重大発言ではないかっ(ﾟ∇ﾟ ;)ｴｯ!?唐揚げ一筋四十数年のJUNA夫さんがそういったこちらのチキン料理。まぁもちろん年齢的なこととか、そんなんもあるんだと思いますｗあと目新しさとか(笑)で、やっぱり･･･こ

我が家でもおなじみ、パリパリチキン♪鶏もも肉に塩・コショウ＋片栗粉をまぶしてパリッパリに焼くんだけど、合わせるソースとか素材で、いろーーーーんなバージョンが可能なんだな～♪今回はねぇ「パリパリチキンのねぎゴマしょうがまみれ」を作ってみました。こっれがまた

先週のいつだったかの晩ごはん♪「やわらか昆布煮鶏」我が家の定番ですよー(´▽｀*)作り方はこちらに↓ 著書にも出ています。「幸せ和風ごはん」のほうだったかな？？「満足弁当本」にもゆで鶏が近いものとして出てます。60℃～70℃ぐらいをキープしながら10分ほど入れてあ

こちらは、鶏むね肉をツルンとした食感で食べる「鶏むね肉と白ねぎのぽん酢バターソテー」です(^－^)ジメジメとした今の季節に食べやすいんじゃないかな。むね肉は買いたてホヤホヤのものを使うのがおすすめ♪【材料】3人分ほど鶏むね肉･･･2枚（600g）塩・コショウ･･･適量片

我が家の超定番の「手羽中のカリカリ揚げ」レシピはこれなんだけども↓少なめの油で揚げ焼き風にするとはいえ、けっこうな油跳ねをしちゃうメニューでもあるんだな～というわけで、先日紹介したクイジナートの「ノンフライオーブントースター」を使ってみることに♪これだよ

週末は、JUNA夫さん1週間お疲れさま～的な献立(´▽｀)どっちもJUNA夫さんの大好物なんだなぁ～まずは「手羽元のから揚げ」普通のから揚げと同じくらい、骨付きから揚げも大好きなJUNA夫さん。なので、もう食べるとこどこにもないってくらい、きれーーーーーーな骨にしますよ

こちらは、ヤマサさんのサイトで紹介していただいている今月の一品♪「キャベツと白髪ねぎで食べる鶏竜田のぽん酢かけ」もうねぇ、絶対おいしいやつだよーーーーっ(≧▽≦)春キャベツがおいしい今、まさにおすすめです。（もちろんいつものキャベツでもOK）キャベツは蒸して

手羽中、頻繁に登場ですびばせんっ(;´∀｀)楽ちん素材なのでついついね～骨付き肉が大好きなあの人とあの人もいるしｗいつもの「手羽中の照り焼き」です。手羽中に塩・コショウをし、全体に焼き色が付くまでサラダ油で焼く→酒をひとまわし入れてふたをし、6～7分弱火で蒸し

家族3人全員がなんらかのオタクな我が家。だから家にいてもそれぞれやることはいっぱいあって、こもることは苦にもならず全然平気････とは思っていたんだけどｗさすがのオタクファミリーも少し外の空気が吸いたくなって、週末車でちょっくら走って、「海気浴」してきました。