本日は、昨日に引き続きまして、TOKAIさんの冊子「エプロン」に掲載されている2品目のご紹介です。秋の王道の魚といえば「鮭」ということで、「秋鮭のグリル焼き みそバターソース」にしてみましたよ～グリルパンを使うことで秋鮭がしっとりふっくら仕上がります。耐熱容器
カテゴリ：洋食 > 魚料理
秋鮭のムニエル みそバターソース／ハンバーグの作りおき
秋鮭が出てきたので、ムニエルにしたよ～今回は「みそ」×「バター」のソースで。「秋鮭のムニエル みそバターソース」【材料】3人分生鮭（北海道産使用）･･･3切れ塩･･･鮭重量の1%ほど粗挽き黒コショウ･･･適量薄力粉･･･適量オリーブオイル･･･大さじ2ほどバター･･･15～20g【A
鮭ムニエル、ささみ入り春雨サラダなど／オリ・パラ終わって絶賛ロス中
この日は鮭がメイン！ムニエルだよーバターがいい香り♪ささみ入りの春雨サラダも作りました。ささみはレンチンで作ってるよ。これ↓ この投稿をInstagramで見る Tomomi Kanda(JUNA)【家庭料理研究家🇯🇵】(@juna.q)がシェアした投稿 それとゆでた春雨、き
お天気アプリの奥深さ／とうもろこしごはんと鯛の包み焼きなど
8月がやっと終わりました。前半は地震で、後半は台風で振り回されまくった静岡県民としては、どっっっと疲れた8月だった･･･ただでさえ暑すぎて疲れがたまっているのに、最後の台風でとどめをさされちゃった感じ。片付けている時に転んで足にでっかい青あざができるし、物干し
今月はオリーブオイルについて掘り下げてみましょう→ムニエルやラタトゥイユ作ります！
去年、春巻きのオンラインレッスンをしたときに「油」についてけっこう色々掘り下げたんだけど、その油の中でもちょっと難しいのがオリーブオイル！というわけで、今週末のオンラインレッスンで深掘りしたいと思っています。オリーブオイルってスーパーに行くだけでもいろん
キャセロールでサーモンソテー／デパコスかドラコスか、50代の私はもちろん･･･
この日はちょっと帰りが遅くなってしまったので、ルクルーゼのキャセロールでドーンとテーブルに出していいにしちゃいました。まずは最初にアスパラを焼いてこんがりとしたら取り出して軽くお塩をふりふり。横ではとうもろこしを塩ゆでしておいて、これも空いたキャセロール
新タマネギと鯛の春サラダ風
こちらはヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいている一品♪「新タマネギと鯛の春サラダ風」です。とっても簡単な一品だよ～新タマネギをしく↓緑の物を何かのっける※この時は菜の花を使ったけど、ゆでた春キャベツとか、もっと簡単にかいわれとかスプラウトなんかでもO
さんまときのこのピリ辛パスタ／本格ミートソーススパ
今年は･･･というか近年かなぁ～とにかくいいさんまが買えないっ（ＴДＴ）昔だったら9月に入ってくるとさんまが大漁に獲れるニュースが流れたり、スーパーでも大々的に売っていたりしたんだけどなぁ。最近は時々は見かけるけどよく見ると解凍ものだったり、やっと生さんまが
静岡その後2／鮭のホイル焼き（水道使えない時でも！）
静岡清水区の断水ですが、自衛隊の方々が夜通し手作業で土砂や流木など撤去してくださり、予定よりも早く充水作業が行われることになりました。自衛隊の方々の力って本当にすごいと感動しています！ありがとうございます！！！そしてなんと、これにより段階的ではあるみたい
スズキのダッチオーブン焼き／鯛をさばく動画をYouTubeにアップ
今週末は冷凍庫の食材整理をしようと思って上の段から順番に見ていくと、早速うっかり使い忘れていたいつかさばいた「スズキ」が出てきたので慌てて使いましたｗこの薄い段には、パイシートとか野菜のペーストとかとにかく薄いもの入れておくんだけど（しかも普段あんまし使
JUNA夫さんの誕生日ごはん 骨付きチキンのトマトソース、スズキのレモン塩＆ガーリックソテーなど
JUNA夫さんの50歳の誕生日ごはんは、こんな感じでした～やっぱりリクエストは鶏肉だったので、骨付きチキンをどーーーーーんと出したよｗJUNA夫さんのチキンは、クイジナートでこんがり焼いて、トマトソースを広げた上にのっけています。このトマトソースは、私と娘、女子向
鮭ソテー＆チーズ in かぼちゃコロッケ（もどき）／なぞの高周波
この日は鮭ソテーをメインにこんな晩ごはん♪（切り身のカット上、盛りが反対ｗ）鮭は、甘口鮭にコショウをしてオリーブオイルでソテー。仕上げにみりん＋しょうゆで味付けしてるだけです～。そして、横においてあるかぼちゃのコロッケ･･･もどき（笑）を作ったのですよｗ時間
鮭のホイル焼き 粒マスタードがけ／我が家でいったん禁止した行動をやっぱり解禁にｗ
この日の夕飯は、簡単に鮭のホイル焼きにしました。我が家の超定番♪これだと、帰りが遅いJUNA夫さんの分も、あとから加熱できるからいいんだよね～っていうか、鮭、全然見えてませんけどもｗ鮭はお手軽に「甘口鮭」を使っています。これだとふり塩をする手間がいらないので
鮭のしょうゆマスタード焼きなど ／ 悪い顔選手権 その2ｗ
明日4/24（土）20：00～YouTubeでライブ配信をします。 よかったらお越しくださいね～♪＊＊＊＊＊＊＊＊＊この日の晩ご飯は、主菜＆鍋物どーんでOKに(*´∀｀*)鮭とマスタードを合わせるのは私の得意技～（笑）生鮭を使うこともあるんだけど、最近は甘口鮭使っちゃいます。
ミラノ風鮭カツ／JUNA夫さん、お米をといでくれるけども･･･
こちらは、ヤマサさんのサイトで今月紹介していただいている1品♪「ミラノ風鮭カツ」です(´▽｀)え？？ ミラノ風カツっていったらお肉じゃないの？？って思いますよねぇｗそう、ほんとはお肉っ(笑)だいたい牛さんが豚さんだよね。でもまぁまぁ、そこはおくさんっ♡お魚って
お魚料理に困ったら、切り身を包み焼きにするのが一番手堅くおいしいですよ～／桃のコンポートなど
最近このご時世で料理をされる方も増えているからか、お魚料理をどうしていいのかわからないといった感じのご質問をよくいただきます。ま、だいたいはグリルで塩焼きとか、煮付けるとか、そんな感じだと思いますが、私が一番おすすめしたいのは「包み焼き」でしょうか♪ブロ
お野菜たっぷり（セルリー＆ブロッコリー入り）昆布だし塩ポトフ、塩たらの超簡単料理／今の私が気のりする時
「静岡クッキングアンバサダー」として12月より4ヶ月活動させていただいています。静岡クッキングアンバサダーさて、クリスマスにハイカロリーなものを食べちゃったし、お正月も目の前なので、カロリー低めの晩ご飯にｗといっても、もはや空気だけでも太るような気がして恐ろ
早速ルクルーゼの耐熱皿で「春野菜と鮭のオーブン蒸し」を作ったよ（めっちゃ簡単♪）
昨日紹介したルクルーゼの耐熱皿を早速料理に使ってみました(^－^)ボリューミーなグラタンとかも考えたんだけどｗあっさりめが好きな娘と初老夫婦なので(笑)春野菜とお魚を合わせた、簡単なオーブン蒸しにすることに♪「春野菜と鮭のオーブン蒸し」【材料】3人分生鮭･･･3切れ
スズキのムニエルともやしサラダとえのたまスープ／娘に化粧を教えるの巻き
☆お知らせ☆3月28日に親子料理教室を開催させていただきます。日時：2019年3月28日（木）11：00～13：30 場所：東京ガス株式会社 スタジオ プラスジー ギンザテーマ：親子で一緒にお花見弁当をつくろう 対象：小学生親子 12組24名参加費：1,500円 / 1組申し込み：「
【レシピ】たらのソテー☆はちみつレモンバターソース
生たらが出回る季節になってきましたね～今回は北海道産のたらが手に入ったので、洋風のソースで仕上げてみました。とってもおいしかったので、レシピ書いときますね(^－^)「たらのソテー☆はちみつレモンバターソース」【材料】3人分生たらの切り身･･･3切れ塩（ふり塩用）･･
