ここ↓で、あんまりにダークマターな丸焦げさばを焼いちゃってショックすぎたのでｗ絶対に失敗しない確証がある「ツルピカハンバーグ」を作って心をととのえたですよ（笑）この頃我が家のツルピカちゃんは牛ひき肉100％！ここ↓でね、いいひき肉に出会ってからずっとそうなの

秋鮭が出てきたので、ムニエルにしたよ～今回は「みそ」×「バター」のソースで。「秋鮭のムニエル　みそバターソース」【材料】3人分生鮭（北海道産使用）･･･3切れ塩･･･鮭重量の1%ほど粗挽き黒コショウ･･･適量薄力粉･･･適量オリーブオイル･･･大さじ2ほどバター･･･15～20g【A

レッスンのために予備で買っておいた木綿豆腐がまだあったので、豆腐ハンバーグにしたよーといっても、いつものドーーーンとしたスタイルではなく、形を小さくして焼きっぱなしのスタイルに。っていうのも、この日JUNA夫さんの帰りが遅いのがわかっていたので、食べる数を調

今週末土曜日のオンラインレッスンでは、秋の家庭料理！ということで、写真のおかずたちを作っていこうかなと思っています。メインは「豆腐ハンバーグ」ですよ～♪これまで・合いびき肉で作るツルピカハンバーグ・豚ひき肉で作る照り焼き豚バーグをハンバーグのスペシャリス

親知らず抜歯手術前は「春巻き」のリクエストだったんだけど、抜歯後、なんでも食べられるようになってからの娘のリクエストは、やっぱりハンバーグだったｗというわけで、せっせと作りましたよ～ここでいい牛ひき肉に出会ってからは私のハンバーグは常に牛100％！！脂が多く

母の日に、娘（20代）が晩ごはんを作ってくれるということで、何を作ってくれるのかワクワクしていたら、お肉さんで牛ひき肉を買ってきたではありませんか。も・し・か・し・て？と思って潤んだ瞳で娘の顔を見ると（笑）「そ！マミーの大好きなツルピカハンバーグ！1人で初挑

つい2、3日前までストーブ付けてたような気がするんだけど、今日はいきなり本格的に暑くてあわてて布団を変えたり衣替えをしたりした1日でした。なんか急に来た感じだよね、夏がｗあれ？本格的な春ってありましたっけ？って思うくらいだよっ。ま、でもまた寒くなったりするか

素材が乏しめの金曜の夜は、冷凍庫にストックしてあった鶏ひき肉で「チキンハンバーグ」を作ったよ。タネはここと同じ↓･･･にしたはずったのにｗ間違えて卵白も全部入れちゃってタネユルユルになってしまったーーま、こんなこともありますわｗってことでパン粉を少し足したよ

ストッカーにビーフシチューの素が1箱あったので、寒いうちに使っちゃおうと思って「ハンバーグシチュー」を作ったよーうん、またハンバーグ作っちゃったってやつｗハンバーグは牛ひき肉500gを使って5個作りました。何せシチュー1箱分だからさ。ひき肉は酒と塩で先に練ってい

テンション上がるこちらは（私だけかっｗ）「ジューシーチーズinハンバーグの包み焼き」ですよーーーーーいつものツルピカハンバーグとはちょっと違うんだけど、ブログにも初期から登場していた包み焼きハンバーグで、ずーーーっと人気をいただいているハンバーグでもありま

バレンタインの晩ごはんはこんな感じでした～私がハンバーグを食べたかったｗいやいや、JUNA夫さんもハンバーグ大好きだからいいんだってば（笑）ツルピカな上に超ーーーまんまるくしたよ（笑）実際見ると二度見するくらい背が高いｗタネは夕飯用に3個と翌日のお昼用にちっこ

生活する中で、絶対に欠かせない存在であるスーパーだけど、最近メインどころをちょっと別のところに変えてみているわたくし。で、そこに入っているお肉屋さんのお肉がけっこうおいしくてさ。国産牛100％のひき肉が売っていたので試しに買ってみたのよ。ケースに並んでトレイ

「鶏つくね風ミニバーグ　黒酢あんかけ」毎日暑いので、さっぱりお酢を使った一品を作ってみたよー黒酢を使っているのでとっても色濃く仕上がっているけど、味が濃いわけじゃないから安心してね。【材料】作りやすい量鶏ももひき肉・・・500gタマネギ・・・1/4個細ねぎ・・・

久々の「ツルピカハンバーグ」ちゃんです♡今月レッスンで豚バーグをやったんだけど、それ食べたらハンバーグに火が着いちゃってｗ娘も言ってたじゃない？ツルピカと豚バーグどっちがおいしいかっていう質問は、お父さんとお母さんどっちが好き？っていう質問に匹敵するって

昨日は、月1の定期レッスン（オンライン）の日。ライブを観てくださったみなさま、ありがとうございました。そしてこれからゆっくりご覧になる方もいろんな情報満載のレッスンになったと思いますので、どうぞお楽しみに♪すでにチャプター付けは完了しています。レッスンのま

JUNAと言えばのハンバーグですが、ハンバーグにもそれはそれはいろいろな種類がありまして♡これを語り出すと私はとまらないので･･･細かいことは私のハンバーグエッセイ本（300ページ以上もあるやつｗ）を読んでね。その中でも今回は、「豚ひき肉」に焦点をあてた日常にバン

週末はオンラインレッスンがあったので、家族用の作りおきをいくつか作っておきましたーレッスンの時はいつも作るというわけじゃなくて、レッスン上、冷蔵庫に余裕があるときだけ作ります。（冷蔵庫がパンパンになるレッスンの時もあるからｗ）今回は春巻きのレッスンだった

娘から誕生日ごはんとしてリクエストされたのは、「ハンバーガー」！！というわけでここ↓でバンズを作っておいたのです。ハンバーグは牛100％だよ。ここのYouTube動画の概要欄にタネの材料が全部載っているので、参考にしてみてね。ハンバーグ本にももちろん載っています。