今日はバレンタインデー。土曜日ということもあり、我が家の大きなおじさん＝JUNA夫さんｗはお休みだったので、3時のおやつの時間に楽しめるように昨日ガトーショコラを焼いておきましたよ～。「至福のガトーショコラ」といって、いつかオンラインレッスンで扱った本格ガトー

お菓子ボックス＜DAY1～3まで＞ お菓子ボックス作り＜DAY4焼成編＞ レモンマドレーヌ＆米粉マドレーヌ紅茶のパウンドケーキ　アプリコットグラッセさて、お菓子ボックス作りについていろいろ記事に書きましたけど、最後ラッピング編をお届けしたいと思います。まずはラッピン

こちらはお菓子ボックスに入っていた焼き菓子のひとつで「紅茶のパウンドケーキ アプリコットグラッセ」です。こちらも新しいレシピなので、記事を分けてみました。マドレーヌと同じように1週間後もおいしい！というところを目指しているよ。そのために・粉はドルチェを選択

今日はお菓子ボックスに入っていたマドレーヌ2種の紹介です。どちらも1週間経ってもおいしい！というところを目指してレシピを組み立ててみました。まずは「レモンマドレーヌ」から♪通常だと生地にレモン汁を入れたりすることが多いマドレーヌなんだけど、贈り物にする、か

さて、お菓子ボックス作りの続きを･･･。DAY1～3はこちら↓  流れとしては以下の感じですすめていきます。【DAY4】・冷凍または冷蔵しておいたクッキー系の焼成・マドレーヌ2種、フィナンシェの焼成・ブラウニーの生地作り＆焼成・パウンドケーキの生地作り＆焼成※ラッピン

年に一度の私の大仕事である「お菓子ボックス」作りを無事終えました！月曜日に発送し、もうみなさんの手に届いた頃なので、ブログにもボチボチとまとめていこうかなと思います。毎年しっかり記録しておかないと次にまたいいものが作れないので。今年は今まで4日に分けていた

今年のクリスマスには、シュトレンも作っていたわたくし。（昨日食べはじめたからクリスマスには間に合ってないんだけどねｗ）シュトレンってドイツの伝統的なお菓子なんだけど、正統派は中力粉～強力粉で作るんだよね。Type550っていう等級の粉を使うのが定番。灰分量が 0.5

昨日はお菓子を作ったりパンを作ったり、たっぷり自分時間をとってストレス発散デーでした！料理を仕事にしている今でも、こういう時間は自分にとってとっても大事。作りたいお菓子やパンを気の向くままに作る贅沢な時間がたまらんのです。お菓子はねぇ、ここで作ったゆずピ

冷凍庫にためにためた卵白が･･･286g分！恐らく8個分とかあるんじゃなかろうかｗもうそろそろ使っちゃわないとなぁということで、全部フィナンシェにしたよ。フィナンシェは卵白：バター：砂糖：粉類＝1：1：1：1が基本配合なのでこの卵白量から他の材料をはじいていけばいい

年に一度、オンラインレッスンの会員さま（ビンゴで当選した方々）にお届けするお菓子ボックスだけど、無事お手元に届いたようなので、今日はブログでその内容を紹介してみようかなと♪今年は12個のお菓子ボックスを作りました！4日に分けて娘と2人で作業します。スケジュー

そろそろ秋！ということで、焼き菓子も作りやすくなってくるんじゃないかな～と。今回は「米粉」を使った日常おやつとしてマフィンを2種作ってみたので早速紹介しますね～※YouTubeにも動画をアップしています↓米粉のお菓子といいつつ、米粉を使ってるなんてまるでわからな

いや～時が経つのは早いもので、先日23歳になった娘でございます！！すっかり大人。誕生日ケーキは何がいい？と聞いたら「本格的な方のガトーショコラがいい」と言われましてｗここ↓で生まれたレシピなんだけども、 確かにこれ、超ーーーうまいのです。もちろんいつもの簡単

2月に入り、もうすぐバレンタインもやってくるということで、私がよーーーく作る「全卵でOKなガトーショコラ」の動画を作ってYouTubeにアップしてみたよ～我が家はバレンタインとか関係なく、食べたいと思い立ったらすぐに作ります（笑）メレンゲがいらないので、基本はどん

野菜室に長いこと眠っていた紅玉が1つあったので、「紅玉マフィン」を作ってみたよー【材料】マフィン型6個分紅玉･･･1個グラニュー糖･･･カットした紅玉重量の30％水･･･かぶるほど薄力粉･･･150gベーキングパウダー･･･3g卵･･･1個はちみつ･･･大さじ2ほど牛乳･･･75ml米油･･･大さ

お菓子ボックス作りのお話の続きです。昨日紹介したクッキー編はこちら↓今日はクッキー以外のものについて書きたいのだけれど、何せもう私：作るのに忙しい娘：洗い物とラッピングで必死だったため、断片的な写真とラッピング写真しかなかったっていう（笑）フォルダに入っ

去年も1月に発送したお菓子ボックス、今年も同じような時期に作り、発送することになりました！（オンラインレッスンで12月に行ったお楽しみ会のビンゴの当選品なのです）今年は去年の反省点を活かし、よりスムーズな配送につなげられるよう段取りの仕方を少し変えたのよ。と

＜お知らせ＞2023年12月末にブログリーダーのサービスが終了し、LINEからの更新通知が届かなくなります。以下バナーより再登録をお願いしているところです。詳細はこちら↓をご覧ください。 ＊＊＊＊＊こちらはコッタさんで紹介していただいている「マロンショコラケーキ」で

さて、秋も目の前････に来てますぅ？？？って言っちゃうくらいまだ暑すぎて、ピンと来ない方もいるやもしれませぬが、静岡では一応夜に鈴虫がないてる･･･日もあるっｗというわけで（無理やりｗ）、本日はコッタさんのサイトで紹介していただいる、秋の夜長に食べたいスイーツ