ようやく涼しくなってさすがの静岡も秋がやってきたかな～と。スーパーに並ぶ素材もだいぶ秋っぽくなってきましたねぇ。秋といえばの栗も店頭でたくさん見かけるようになったので、いつものあれ♡仕込んじゃったよ～「栗の渋皮煮」ここ数年すっかり我が家の秋の風物詩のよう

いきなりどーんと豚しゃぶの写真が1枚。今週末の土曜日8月23日はオンラインレッスンの日ですが、作るのが決まっているのはこの豚しゃぶだけ！何をするのかと申しますと、「お米をジャーで炊いている間に夕飯作りを全部完成させたい！」というリクエストをレッスン生さまから

不安定なお天気から体が少しずつ回復し、晩ごはんテーブルも復活！とはいえ簡単なものですませたよ～主菜は「手羽先の甘辛煮」です。この間手羽先食べたばっかなのにｗ冷凍庫にもう1パックストックがあったので、使ってしまいたかったの。焼く工程がなくて基本フライパンに入

今週土曜日７月26日は、月に1度のオンラインレッスンの日！（20：00～YouTubeメンバーシップで行います）今回は「漬ける」がテーマですよ～日本の食文化にはいろいろな「漬ける」があります。ぬか漬け、粕漬け、麹漬け、梅干し、たくあん、千枚漬け、奈良漬け、野沢菜･･･など

この間結婚記念日に観覧車に乗った話を書いたけど、その時ドリームプラザで山椒の実を見つけたんだよね～おおおおっと思って迷わず2パック連れて帰り、娘に山椒の実ってものがどういうものでどういう食べ物で、どういうふうに使うのかってことを伝えがてら一緒にコツコツ作業

去年ここで作った梅干し↓このとき翌年YouTubeに梅干しを作る動画をあげるつもりで動画をずっと回していたんだよね。つまり、編集には1年の期間があったわけだけど･･･私がこれを編集しはじめたのは先月の5月末からでしてｗまるで夏休みの宿題を8月30日になって泣きながら片付

日曜日に買い物に行った後にちょこっと作りおきをしました～たけのこを見つけたので、これを処理しようと思ったのがはじまりなんだけどね。たけのこを煮る時間がけっこうあったので、その間に他もちょこっと仕込んでみようかなぁと。まずは、最近復活させているぬか床のお手

昨日はJUNA夫さんがお休みだったんで、久々にゆっくりめのあさごはんを一緒に。（ふだん一緒に食べることないからねｗ）ちょこっとしたおかずを盆にのっけてみました。ごはんはおにぎりに。私は小さな塩にぎり2つで。JUNA夫さんは3つ。間にのりたまを入れました。さっぱり冷

去年作った栗の渋皮煮があまりにもおいしかったので、今年も絶対に作るぞ～と意気込んでいたわたくし。今年もいい栗が出るのを待って待って･･･「利平栗」をゲット！利平栗は栗の王様と言われていて、ふっくらまんまるの形が特徴。味はとっても甘くて食感はホクホク系だよ～渋

こちらは、ヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいている「しょうがとごま香る自家製鮭フレーク」ですよ～すっごくおいしくてごはん進んじゃうやつ（笑）まずは生鮭を「これ!うま!!つゆ」＋日本酒＋おろししょうがの調味液につけ込みます。30分以上おいたら、ホイルに包ん

ここで本漬けした梅干し↓この数日の暑ーーーーい日差しを利用して干し続けましたよ～ほぼ38℃な毎日なので、干すのも命がけｗ梅干しもさすがの暑さにびっくりしたんじゃなかろうか（笑）でも晴れているとはいえ、怖いのは突然の雨。急に土砂降りにでもなったら全部ダメにに

暑さも七夕もふっとぶくらい、我が家は少しドタバタしておりますｗそのドタバタは少し前から決まっていたドタバタなので、その前に梅干しの本漬けだけはすませなければーーーーと思い、赤しそを探しまくりました～※ここ↓ですでに塩漬けまでの作業は終わっています。 塩漬け

梅雨に入ったのと同時に静岡の気温がバグりすぎていて、もう体がヒーヒー言ってますよ、50代女子･･･昔の梅雨って、雨がシトシト長く降って、ジメジメした日々が静かに続くっていう感じだったのに、今の梅雨って、蒸し器の中にいるようなムシムシにかわりｗ急に雨が降ったり急

このレッスン↓により我が家には今オリーブオイルがめちゃくちゃあるのでｗ贅沢に野菜のオイル漬けを作ったよーオリーブオイルは劣化が早いのでとっとと使いたいんだよね。（っていっても、短期で使い切れる量でもないけどｗ）まずは焼きネギのオイル漬け。いつかの作りおき

私が1日の最初の楽しみにしている朝のパンだけど、いつか柚子ジャムを作ったのを機に、ちょこっとパンにジャムを付けるのがマイブーム！それまではパンにバターのみが定番だったんだけど、今はパンの1/3くらいをまずはジャムで、次の1/3をバターで、残り1/3はジャム＆バター

夏に育てていた唐辛子の実をずーーーーーっと部屋で干すこと何ヶ月だろうかｗとりあえずこんな感じになったので、春の陽気が来る前にもう完成させてしまおうかなと。ほんとはヘタがこのくらい茶色くなる方がいいんだけどねぇ。これだと中の種もすっかり乾いているので、振る

こちらはヤマサ醤油さんで紹介していただいている1品「塩もみ白菜のうまみサラダ」でございます。白菜が旬の時期だけど、この時期は鍋なんかに使うことがやっぱり多いのかな。でも2月くらいまでの旬の白菜は甘みがあっておいしいので、生食もとってもおいしいんだよーという

＜お知らせ＞・読者登録のお願いブログリーダーのサービスが終了し、LINEからの更新通知が届かなくなりました。よろしかったら以下バナーより再登録をお願いいたします。＊＊＊＊＊ 紅玉が2つだけ買えたので、りんごがゴロゴロのジャムを作ったよー略してりんゴロジャム（