こちらはヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいている1品「新タマネギとベーコンのとろ甘クリームパスタ」です。今まさに新タマネギがおいしい季節だからね～まずは新タマネギを薄切りにします。薄切りっていっても、そんなに神経質に薄くする必要はないよｗだいたいでOK

いつか友人に愛知名物をいろいろ送ってもらったお話を書いたんだけど↓この中にあったこれ↓「スパゲッ亭　チャオ」なるものを使ってみましたよ～名古屋名物のあんかけパスタみたい。私もヤマサさんのお仕事で一度作らせてもらったことがあるけど↓（私、静岡県民だけどなｗ

年に一度のお菓子ボックス作りの準備がはじまりまして、今日は掃除、消毒作業をメインにがんばりましたよ～。買い物もすべてすませることができたし、成分表などの準備も完了！明日から本格的な製作に入っていきます。ちなみに2025年のお菓子ボックスはこれ↓ 2024年はこちら

こちらはヤマサ醤油さんで紹介していただいている1品「スパイシー鶏ちゃん焼きうどん」ですよ～ヤマサさんでは定期的にご当地メニューのアレンジレシピを展開しているんだけど、今回は岐阜県のソウルフード「鶏ちゃん」のアレンジメニューなのです。鶏ちゃんとかいて「けいち

いつもお世話になっているAimaさんから手打ちそばを送っていただきました！私はおそばが大好きで、特に年末に家で食べるおそばで何か良いものはないかと長年ずっと探しているんだけど、しっくりしたものになかなか出会えなくて。やっぱりどうしてもお店で食べるおそばにはか

こちらはヤマサ醤油さんで紹介していただいている1品「ウインナーのこれ!うま!!スープパスタ」です。寒い時期に暖まれるおいしいパスタだよ～オリーブオイル×これ!うま!!つゆ×マスタードの組み合わせで作ってます。シンプルで超簡単！まずはキャベツとタマネギをオリーブオ

こちらは今月ヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいている1品！「キャベツと豚肉の辛うま鍋」ですよ～これねぇ、1人でムフムフ楽しむ鍋だよｗラーメンは付けても付けなくてもいいんだけど、断然付けた方が楽しいし幸せ！まずはキャベツとにんにくとしょうがを用意。豚ば

3連休中はJUNA夫さんと映画を観てきたよ～大好きな大沢たかおさまの映画、「沈黙の艦隊」を！よくよく考えてみると、映画館で観たのって･･･超ーーーーーーーーー久々なんだよね。更年期障害になってから、なんか閉鎖感のある場所とか全然だめになっちゃって、そしてコロナ禍

前に娘と「タンメン」の話になって20代Z世代からするとそれって何？？？という感じらしいｗ娘はラーメン大好きなので、よく休みの日に同じくラーメン好きのJUNA夫さんとラーメン店巡りをしていますが（先週の3連休中も行ってたｗ）そんなラーメンはお店で見たことがないと。

昨日愛知の友達からいろいろ届いたっていう記事を書いたんだけど、今日はその中からいくつかを使って晩ごはんにしたよーまずは名古屋名物のきしめん！JUNA夫さんが大好きなんだよね～友人はむか～し、JUNA夫さんから「きしめん買ってきて」って頼まれたこともあるらしい（笑

JUNAといえばハンバーグ！･･･の次に出てくるのが「ミートソース」ですっ。ブログには初期のころからずっと出ていて、多くのみなさんに今でも愛していただいているレシピです。このレシピ（原型）を作ったのって実はずっとずっと昔の10代の頃！！まだ小学生だった私が、近所の

今週末土曜日のオンラインレッスンで作る料理たちですよ～今月はラーメン！お米がなくても満足できる食卓のご提案だよ。まだまだねぇちょっと落ち着かないものねぇ。まずは煮卵を仕込んでいきましょう。昆布だしを使って仕込むのがJUNA流。ゆで加減はお好みでOKだよ。とろ～

昨日に引き続き、もう一品ヤマサさんのサイトで今月紹介していただいて一品を紹介します。「バターしょうゆ香るポークミートソースパスタ」だよーそう！豚ひき肉を使ったミートソースなの。豚のうま味＝イノシン酸なので、相性のいいうま味＝グルタミン酸をたくさん含む昆布

5月に入り、JUNA Online Kitchenも無事に4周年となりました。そして5年目に突入でございます。なわけで、4周年を記念してYouTubeに動画を2本期間限定公開しています。ひとつはカレーパンの動画↓もうひとつはクレープの動画です↓どちらもメンバーシップ内に限定投稿した動画

ここでヤマサ醤油さんの新商品「牛だし」のレシピ開発をしたお話を書いたんだけど、本日もまた牛だしを使ったレシピを2つご紹介させてください。今回はねぇ、すっごくシンプルな主食ものを２つ！まずは「卵黄の牛だし漬けで卵かけごはん」ですよ～その名の通り卵黄を牛だしに

冷凍庫に2ヶ月以上放置されていた鶏むね肉があったので、「やわらか昆布煮鶏」を作ったですよ。レシピはここ↓※レシピを更新しておきました。この方法だと2ヶ月以上冷凍庫に入っていても、しっとりやわらかく仕上がるので。こんな感じ～前の日に作っておいて、翌日の晩ごは

昨日は娘の誕生日ケーキの記事を書いたけど、今日は誕生日ごはんのことを書こうかな～リクエストされたのは、「和風ミートソーススパ」でした。これだねぇ↓ もう10年以上も前のレシピだけど、我が家ではずっと愛されているパスタです。娘はほんとにこれが大好き。洋風のミー

2024年もあともう少しで終わりですね。我が家でもさっき年越しそばを食べましたよー温そばよりも冷そば派の我が家はざるで！ギンギンに氷水でしめてます。おせち用にちょうどだしをたくさんひいたので、6：1：1（だし：みりん：しょうゆ）でつゆを作って添えました。から揚げ