この冬まだ一度も 静岡おでん を作っていなかったなと思い、ちょっと寒の戻りがありそうな昨日、一日がかりで仕込みました～。左から牛すじ、昆布、大根ちくわ、なると、角揚げ、卵、厚揚げ、黒はんぺん、板こんにゃく、糸こんにゃく、じゃがいも、（あとおまけでもち巾着）

3連休中寒すぎて寒すぎて･･･静岡にもなんと雪！？が降ったのでございますよっ。JUNA夫さんが仕事から帰ってきたときに「なんかたぶん雪だと思うんだけど･･･うん、たぶん雪？でも違うかも？」と自信なさげに言うわけ。「もしかして風花かな？でもなんか顔にバチバチあたるんだ

わたくし、若い頃から超夜型人間ですが、夜中起きてるとねぇ･･･必ず出くわすのが真夜中の通販番組の誘惑（笑）今まで数々の誘いを振り払ってきたですよｗっていうのも、夜中の感覚ってちょっと独特で、すっごい変なものとか、それいる？？ってものも、なんか素敵に見えちゃう

さて、今月のオンラインレッスンは久々の調味料系「ぽん酢」を掘り下げていきますよ～この世の中にぽん酢って本当にいろいろありまして･･･ざっと試しただけでもこれだけｗまぁ本当にいろいろな種類があるのですよ。そこには土地柄が活かされていたり、地域的な味の志向が活か

こちらは今月ヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいている1品！「キャベツと豚肉の辛うま鍋」ですよ～これねぇ、1人でムフムフ楽しむ鍋だよｗラーメンは付けても付けなくてもいいんだけど、断然付けた方が楽しいし幸せ！まずはキャベツとにんにくとしょうがを用意。豚ば

昨日の記事で仕込んだ「あじフライ」を使った晩ごはん♪↓ 衣付けまでが調理の99％なので（笑）当日は揚げるだけでいいんだよね～骨ひとつない仕様になっているので、バクバク行けちゃうのです。料理検索サイトにあじフライのしっかりとしたレシピページを作りました！こちら

こちらは、ヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいている鍋料理！「これ!うま!!ダレで楽しむ 関西風水炊き鍋」だよっ。本来水炊きってお水とかお湯とかで素材を煮るんだけど、これは 昆布だし を合わせてみたので関西風なんだよね～鶏肉×昆布でと～っても奥深いうま味

娘がいつか知り合いと「ほうとう」の話になったらしく、「一度食べてみたいなぁ～」と言っていたのを思いだしたので、買ってきましたよ。たまたま売ってたので、これはチャ～ンスって思ったんだよ。私は昔JUNA夫さんと山梨に遊びにいったときに、がっつりほうとうを食べてた

先週末、毎年会う友人たちと我が家に集まりました！JUNA夫さんと私が10代の頃からの共通の友人だよ。もうお互いになんもかんも知っている大切な友人たちでもあります。昔はみんな静岡だったので毎日のように一緒に遊んでましたが、なが～い年月を経て、今は年に一度我が家に

結婚記念日当日は家族で居酒屋に行っていっぱい食べたので、翌日の家でのお祝い晩ごはんは「湯豆腐」でさっぱり系にしました！湯豆腐っていってもねぇ京都のお豆腐屋さんからおいしい湯豆腐専用のお豆腐や湯葉、昆布、タレなんかを特別にお取り寄せしていたので、それを使っ

こちらはヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいている1品！「ミネストローネ風トマトスープ」だよー。お題が、4月から一人暮らしをはじめたお若い方々のための自炊料理ということだったので、これ1品でタンパク質も野菜も全部とれて、しかも作り置いておける（2～3日楽し

バタバタとした1週間もようやく金曜日だ～この日は晩ごはんを作る時間が30分もなかったので、バババッと急いで2品作りました。まずは手前の「豚ロースともやしの中華炒め」【材料】2～3人分ほど豚ロース薄切り肉･･･250～300g（しゃぶしゃぶ用を使用）もやし･･･1袋にんじん･･･

今年は出番がないかな～と思っていたんだけど、週末あんまりにも急に寒くなったので、「静岡おでん」を、これをチャンスとばかりに作ったよーで娘が、将来は自分でも静岡おでんを作れるようになりたいから一緒にやってみたいと言うので、2人で作ることに。静岡おでんって下準

こちらはヤマサ醤油さんで紹介していただいている一品。「ブロッコリー丸ごと入り肉団子と卵のスープ」ですよ～。とにかくやさしいお味で暖まるんだよ。ブロッコリーはぜーんぶ使うので、こんな感じにカット。茎はみじん切りにするのです。でこの茎をどうするかというと、鶏

さてさて、本日12/9（土）20：00～「いちごのロールケーキ」のレッスン動画がプレミア公開です。どなたでも観られますが、20：00～公開される一度のみの視聴になりますので、お見逃しなく！私も一緒に観ますぞ。ご質問があればチャットでどうぞ。すぐお答えします。こちらか

＜お知らせ＞2023年12月末にブログリーダーのサービスが終了し、LINEからの更新通知が届かなくなります。以下バナーより再登録をお願いしているところです。詳細はこちら↓をご覧ください。 ＊＊＊＊＊ さてさて、今日から11月！！（あと2ヶ月もすると今年が終わるなんて信

この日の晩ごはんは「ワンタンスープ」を作ったよー楽ちんなので、ついついすぐ作るクセあり（笑）2種類の方法で包んでみました。包み方はこんな感じだよ。 この投稿をInstagramで見る Tomomi Kanda(JUNA)【家庭料理研究家🇯🇵】(@juna.q)がシェアした投稿

こちらはヤマサさんで紹介していただいている一品！「焼きねぎと豚ばらのわかめスープ」ですよー白ねぎを丸ごと1本、葉の部分も捨てることなく使いますぜぃ。まずはねぎをこんな感じでカット。葉以外のところは焼いて使います。葉の部分はこんな感じで小口切りに。でもこのま