今日はバレンタインデー。土曜日ということもあり、我が家の大きなおじさん＝JUNA夫さんｗはお休みだったので、3時のおやつの時間に楽しめるように昨日ガトーショコラを焼いておきましたよ～。「至福のガトーショコラ」といって、いつかオンラインレッスンで扱った本格ガトー

25歳になった娘が誕生日ごはんにリクエストしてきたのが・野菜ちらし・やわらか昆布煮鶏･･･相変わらずチョイス渋めですなｗたぶん娘は、人生５週目くらいだと私はずっと思っていますよ（笑）なわけで、五目から仕込みました。今回は、干ししいたけ、れんこん、たけのこ、にん

今日は七草がゆの日ということで、我が家は家族がそろう夕食に作りました。おかゆは七分がゆにしたよ。（米に対して水7倍）え？七草は？って思うかもだけど、我が家はもうずーーーーーっと七草＝和え物にして出すスタイルなのです。七草はこれ。スーパーでセットで売っていた

年末、70代後半の義母に「お正月どうする～？うちに来る？」って聞いたら秒で「めんどくさいから行かない」って気だるそうに断られたわｗここ数年これは定番のやり取りなんだけどね。なので「じゃぁいつものようにおせち･･･」って言いかけたところで食い気味に「いる！！！！

あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。スロースターターですみませんｗ毎年お正月はパソコンの電源を入れないと決めているわたくし。今年は1日～4日までまったくパソコンデスクに座らなかったよー年に一度のパソコンデトックス期間なので

こちらは今月ヤマサ醤油さんで紹介していただいているおせちやおもてなし向きの1品！「卵のこれ!うま!!ファルシー」です。和洋折衷な卵料理ですよ～まずはゆで卵を作って、「これ!うま!!つゆ」に浸しておきます。1時間くらい浸ければOK。その間にクルミをローストして粗みじ

今年のクリスマスには、シュトレンも作っていたわたくし。（昨日食べはじめたからクリスマスには間に合ってないんだけどねｗ）シュトレンってドイツの伝統的なお菓子なんだけど、正統派は中力粉～強力粉で作るんだよね。Type550っていう等級の粉を使うのが定番。灰分量が 0.5

クリスマスの家族3人の晩ごはんはこんな感じでした！ハンバーグにしようか迷ったんだけどねぇおいしそうな鶏もも肉が売ってたので、やっぱりチキンにしたのよ。酒、みりん、しょうゆ、しょうがの絞り汁、にんにく、唐辛子（酒としょうゆは1：1くらいだけど、みりんは少なめ）

大阪にある本格フレンチのお店「ノワ・ド・ココ」さんのお取り寄せをAimaのサイトで扱っているよ～と担当のHさん（大谷翔平仲間ｗ)に案内していただいたので、我が家にも送っていただくことになりました。なんといってもわたくし･･･いろんな食品アレルギーがあるのでフレンチ

お盆休みのみなさま、いかがお過ごしでしょうか。これから後半に突入という感じなのかしら？さて、先週末の土曜日9日はお知らせしていたYouTubeでトークライブでした！オンラインレッスンを受けてくださっている方々との交流会のような感じで、JUNA Online Kitchenの毎夏の恒

JUNA夫さんの誕生日の晩ごはんです。･･･クリスマスなのかっｗって感じだけども（笑）JUNA夫さんの好きな骨付チキンにしたのだよ。スーパーに、たまたまでっかめの骨付もも肉が3本だけ売ってたから、あ、もうこれだなとｗ「パリパリ骨付チキン」レシピはここ↓クイジナート用

バレンタインデーは、ローストビーフを作ったよ～スーパーでお手頃価格のオージービーフを見つけたので。500g以上のなかなかビッグなもも肉。全体をこんがり焼いてから湯煎方式で火を入れていくことにしたよ。（オンラインレッスンでもやった方法です）ただ、今回はその大き

すっかりアップするのが遅くなりましたｗ今年は2/2が節分だそうで（当日知るっていうね）その日は一日出かけていたので、夕方遅くにスーパーへ。すると、時間帯がよかったのか割引シールいっぱい＝宝物いっぱい～♪今いろいろお高いので、割引シール品をよ～く活用するですよ

昨日の七草がゆの日の晩ごはんはこんな感じでした。私、このりんごの箸置きを見て思い出したんだけど、これと一緒に買ったゴールドの箸置き･･･（ここの記事で紹介）お正月用に買ったのに使い忘れたことを思い出したわｗなんてこと（笑）来年こそ使おう（って言いながら絶対忘

JUNA夫母に今年も届けましたよ、お一人様分のおせちボックスを。去年のはここ↓相変わらず家から出たくないというので、おせちをお一人様分でちょこっとずつ詰めて持っていく形式だよ。（たぶんこれが定着するんだと思う･･･）去年よりはだいぶ食べるので、今年は2段にしてみ

あけましておめでとうございます。スロースターターのJUNAでございますｗずーーーーーーーーっとTVerでドラマ観てたよね（笑）もうずーーーーーーっとｗJUNA夫さんはちょっと風邪っぽかったので寝正月だったし、娘は仕事でまぁ家にいないしで、おせちをどーーーーんと出した

今日からかなりマイペースな感じで、おせちの準備に入っていますよ～午前中は頭が痛くてゴロゴロしてたんだよねｗ録画しておいた大谷スペシャルを見ながら♪（グランメゾン東京と被ってたので、大谷スペシャルは録画して後からじっくり観たの）大谷翔平こそ私の元気の源なの

クリスマスケーキを作った日、同時進行でフォカッチャも作ってました～チキンに合わせようかなって思って。生地はホームベーカリーのピザ生地コースでこね＋発酵（30分）をしたよ。＜生地配合＞ピザ専用粉（国産）280g、砂糖8.5g、塩、5g、スキムミルク6g、水170g、無塩バタ