今日スーパーに行ったらさんまを見かけたので、きっと今年最後じゃないかな（毎回思ってるけどｗ）と思いながら買ってきました。で、いよいよ、もうさんまの長皿を買った方がいいだろうと思い（笑）やっとゲットーーー！ちょうどさんま一尾がそのままのるお皿だよ。こうやっ

この日のごはんは、冷蔵庫にあった「残り素材」の処理で成り立っていますｗ・使い忘れていたごぼう・しなびかけた絹さや・中途半端に残った（1/8くらい）かぼちゃ・ギリギリ限界のレタスの芯の方・撮影の残りのタマネギ、紫タマネギ、ラディッシュ・撮影で使わなかった塩もみ

和食デーのこの日は、メインはお魚、副菜にお肉や卵を使って、タンパク質たっぷりの献立にしてみたよ～まずは「れんこんと鶏肉団子の炒め煮」肉団子は鶏むねひき肉を使ってヘルシー寄りにしています。【材料】3～4人分れんこん･･･1節（250gほど）にんじん･･･1/2本いんげん･･･

「つくね風バーグ」を作ったよーつくねのような、バーグのようなｗでもタネは肉団子のような･･･（笑）とりあえず朝ごはん用にも回したかったのでたくさん焼いたんだよね。鶏ももひき肉500g分、28cmのフライパンを使ったよ。蒸し焼きをはさんで、あとは甘辛のタレをからめる感

友人との食事会の素材として買っておいたこれ↓国産牛の肩ロース300g！もうみんな50歳オーバーゆえ、ここまでたどり着けなかった（笑）なわけで、家族の夕飯として翌日いただくことに♪やわらかそうだったけど、一応筋切りはしときました。で、塩・コショウ＋にんにくでレア

昨日の晩ごはんだよ～庭作業してヨレヨレになった後だったので、簡単に豚肉焼いていいにしちゃいました。・しょうが焼き・レタス＆きゅうり＆ミニトマト・なすとかぼちゃのソテーあと、ごぼうがあったので、ごぼうのねぎゴマサラダを作ったよ。レッスンでやったものです。こ

この記事でリンクしたYouTubeの動画内でさばいていたあじは、翌々日に無事あじフライになったよーさばいてから塩をしてパーシャル室に入れといたので、翌々日でも全然大丈夫！直前にコショウをふってバーーーッと衣を付けてカリッと揚げました。ほんとは粗めの生パン粉をつけ

こちらはヤマサ醤油さんで紹介していただいている一品！「昆布つゆで簡単！鶏の照り焼き」だよ～ここにきて超シンプル＆超簡単な鶏の照り焼きのご提案です。鶏肉は1枚を2人分に分けましょう。（食べ盛りだと1枚行けちゃうと思うけどｗ）で、タレを作っておくと。といっても、

この日のメインどころは「手羽中のから揚げ」だよー手羽中は冷凍庫にだいたいストックがあるので、週末とか素材がそろそろさみしい時に登場しがちｗ味付けはオーソドックス！＜しょうゆ、酒、鶏がらだし、ごま油、塩・コショウ、おろししょうが＞って感じです。揚げすぎない

タイトルにもあるように、ラーメンが食べたいという一心で、「煮鶏」を仕込みました！アレルギーの多い私にとって、ラーメンを外で食べることってどーーーーーーしても難しいことなので、食べたくなったら自分で作るしかないのですｗもちろん即席ラーメンもちょいちょい食べ

スーパーに行ったら国産豚バラブロックが超お買い得価格（100g100円台！！）で売っていたので、こりゃ久々にチャーシューだ！！と思って作ったよーレシピはすっごい古い記事のここにあります↓ YouTube動画にもなってるよ↓（概要欄のレシピが最新！）今回は卵も一緒に♪い～

週末のお手軽な野菜摂取として仕込んでおいたのは、「野菜の焼き浸し」これを冷蔵庫に入れとけば、あとはメインのタンパク質をなんとかすればOKかなと。写真だとでかさが伝わりにくいんだけど、一番でっかいホーローバットを使っているよｗ手前がなす。たぶん5～6本分入って

なんか茶色っぽい感じの食卓でごめんｗまずは主菜「ぶりのつけ焼き」しょうゆ、みりん、しょうがにつけたもんをグリルで焼いただけだよ。お腹側で身も厚くて脂ものってて、ごちそうだったよ。超地味だけどｗこっちも茶色くてごめん料理（笑）「麻婆豆腐風そぼろ」ぶりをすで

レッスンのために予備で買っておいた木綿豆腐がまだあったので、豆腐ハンバーグにしたよーといっても、いつものドーーーンとしたスタイルではなく、形を小さくして焼きっぱなしのスタイルに。っていうのも、この日JUNA夫さんの帰りが遅いのがわかっていたので、食べる数を調

こちらは、ヤマサ醤油さんのサイトで今月紹介していただいているもう一品、「和ハーブ香る！アーモンドタルタルのチキン南蛮」でございます。和の薬味とたっぷりのアーモンドを使ったタルタルで食べるチキン南蛮だよ～。お肉は鶏むね肉をチョイス！まずは鶏肉を観音開きにし

何も華やかなものなどない、初老夫婦の食卓のようですけども･･･これは私と娘２人だけの時のごはんっｗしぶ～～～～（笑）私と娘は、おかずどうこうっていうよりも、基本これがあったら幸せだと思っていて↓そう、鍋炊きごはん！お米のありがたみ、ひしひしと感じておりますよ

ヤマサさんの新商品「Yummy!」を使ったもう一品、「豚バラ肉でジンギスカン風スキレット焼き」を今日は紹介します。Yummy! は、しょうゆや味噌に甘み、にんにく、香辛料、そしてお酢もちょっと入っていて、お肉をこれでつけるとジンギスカンのような味わいを出すことができる

この日は天ぷらを揚げました！手前のお皿はあじ、車麩の天ぷらだよ。あじは3枚におろして骨を抜いてから、塩をふってしばらくおいておきます。で、出た水分をしっかりとペーパーで押さえたら、中骨があった場所から身が厚い背側の方にクイッと包丁を入れるんだな。そこにたた