※9/27の初の講演会に向けアンケートのお願いをしております。よろしければお答えいただけるとうれしいです↓講演会詳細はこちらお申し込み先はこちら＊＊＊＊＊少し前に久々に「ローストビーフ」を作ったよ。オージービーフでいいのがあったので♪ローストビーフはレシピが

この日は中にも外にもチーズを使った「Wチーズのツルピカハンバーグ」を作りましたーハンバーグって、ひき肉さえあったらあとは家にあるものでなんとかなるので、冷蔵庫にめぼしいものがないなぁってときの選択肢に入ってきます。素材が枯渇する週末とか、特に作りがち。脂肪

こちらはAimaさんで扱っている「国産 鶏肉 紀の国みかんどり」です。和歌山の鶏肉専門店「チキンナカタ」さんのお肉で、和歌山といえばのみかん（皮）などを飼料に配合し、自然な甘味とうま味を引き出した鶏肉なんですって。だから「みかんどり」っていうのか～こうやって冷

昔は、主菜プレート（一人前用）というと26cmのいかにも「ディナー皿」というものを使っていた私ですが、最近の食器のトレンドや年齢的なものも重なり、すっかり小ぶりの皿にシフトチェンジしています。もちろん26cmも使わないわけじゃないけど、それは大皿的なポジジョンに

HTMLタグ編集この日の食卓のメインは「ささみのフリッター風」にしたよーすごく昔の人気レシピなんだけど、今回改良してレシピ検索サイトに掲載しました。こちら↓久々に作ったけど、やっぱりうまいわぁ。娘が子どもの頃によく作ったものなんだけど、当の本人は食べたことを

この日は「鶏むね肉の香草パン粉焼き」の晩ごはんでしたーいつかのオンラインレッスンでやったメニューで、とにかく鶏むね肉がやわらかくて美味しくて家族に大人気となったので、我が家の定番ごはんに仲間入りしたのです。元々はブログのここにあったものなんだけど↓ レッス

家庭のハンバーグは、牛豚合いびき肉で作るのが王道だけど、いい牛ひき肉があれば、それで作るに超したことにはありませぬ。ただスーパーでは、これだという国産牛ひき肉100％に巡り会えることはほぼない･･･っていうか、そもそもスーパーに牛100％のひき肉ってあんまりないの

やっぱり月曜日はドジャース戦が早朝なので、お弁当のために起きられるんだわｗってことで今日のJUNA夫さん弁当は「あじ竜田のせ海苔弁当」になりました。週末の買い物で・3枚おろしのあじ・2枚おろしの鯛を買ったんだよね。何に使うかはっきり決めてなかったんだけど、あじ

こちらは今月のヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいている一品「鶏肉と野菜のホイル包み焼き」です♪お題が3ステップで簡単にできる！“はじめまして”の食卓レシピということだったので、これは私が長年料理初心者さんにおすすめし続けている簡単ホイル焼きだろうと。

25歳娘、ただいまのマイブームコウメ太夫･･･ってどゆことｗ自分で言ってるからね。「今、私の中でブームなの♡」って。いや、おっそ（笑）もう事あるごとにチャンチャカチャンチャン～って歌ってるから思わず「やるなら本気でやるっっ！！！」と指導（笑）声が中途半端に小さ

いつかのレッスンの時に用意したデミ缶が一つ残っていたんだよね。ハインツのデミ缶なんだけど、この「特選」というデミ缶がとってもおいしくておすすめ！（通常のデミ缶よりちょびっと高いけどお金を出す甲斐があるよっ）で、季節が進んでしまう前にこれでデミ煮込みを作っ

3月といえば、国産オレンジの旬！今、海外産オレンジが不作と言われている中でも、国産、特に清見オレンジなんかは生産量がとても多く、スーパーでもよく見かけることができる国産オレンジなんだよね～。価格もとてもリーズナブル！なわけで今週末に行われるオンラインレッス

こちらはAimaさんでも大人気の「火の本豚スペアリブ」でございます。今月のオンラインレッスンがちょうどスペアリブということもあって、興味津々だったわたくし、Aimaさんにお願いして送っていただきましたよ～（いつも大谷話で盛り上がる担当Hさんにお願いしました）熊本の

先日のおそばと一緒にもうひとつ届いていたこちら、黒毛和牛500g！Aimaさんのサイトで噂の「モッタイナイビーフ塊」でございます～ギフト向けの製品で規格外になった、A4ランク以上の和牛なんだって。ちなみに和牛＝国産とは限らないんだけど、ちゃんと国産明記がありました

 この日の晩ごはんは鮭をソテーしましたよ～基本レシピはここ↓今回はソテーするときに、にんにくも加えて焼きました。い～い香りが立っておいしいよ。副菜には我が家で定番＆大人気の「卵たっぷりポテトサラダ」を作りました。レシピはここ↓途中でマヨネーズがきれちゃっ

この日は少し時間が遅い晩ごはんだったので、小さめの「チキンハンバーグ」にした日！鶏ももひき肉250gからハンバーグ3個を作っています。レシピはこれだよ↓（タネもソースもこれ） リンク先のは250gで2人分にしたレシピだったんだけど、それを3個に分けて3人分ｗ　（お弁当

本日2本目の記事でございます。1本目、また翔平さん関係の記事書いちゃったからさｗこちらは料理の記事として単独で上げようと思って。さて、ここでハンバーグを5個こねて2個昼食用に残してあったので「バターしょうゆソース」を合わせて楽しみましたよ～これがうまいのなん

さて、今週の土曜日は月に一度のオンラインレッスンの日ですよ～今月のテーマはですねぇ「良コスパごはんで充実ごはん」でございます。10月になってねぇ、またいろんなものが値上がりしちゃって･･･もうどこまで物価は上がり続けるの？？？って思っちゃうよねぇ。なので、こん