ジャージャー麺じゃなくってジャージャーうどん♪

ま、とろみもつけてないので、

あくまでジャージャー風って感じかしら？？

うどんの玉があったので、お昼ご飯に作ってみたわ。


「温玉のっけジャージャーうどん」

【材料】2～3人分

豚ひき肉･･･220g
白ねぎ・・・1本
しいたけ･･･大1個
しょうが･･･20g

A:酒･･･大さじ2
A:本みりん･･･大さじ1
A:しょう油･･･大さじ1と1/2
A:テンメンジャン･･･小さじ山盛り1
ラー油･･･適量
　※私は「食べるラー油」を多めに使用
黒コショウ･･･適量

うどん･･･人数分
ごま油、昆布茶･･･各適量

温泉卵･･･人数分

刻みねぎ、白ごま、仕上げのラー油･･･各適量


【作り方】

1.白ねぎ、しいたけ、しょうがはみじん切りにする。


2.フライパンにサラダ油（適量）をひき、中火でしょうが、白ねぎを炒める。
しょうがの香りがたったら豚ひき肉を加えて強めの中火にし、さらに炒める。


3.ひき肉に8割ほど火がはいったらしいたけも加えてさらに炒める。




4.しいたけにも油がまわったらAを加え、水分がほぼなくなるまで炒め合わせたら、
ラー油、黒コショウを好みの量加える。




5.うどんをゆでる。




6.うどんをざるにあげ、熱いうちにごま油、昆布茶をふりかけて手早く混ぜる。
※私はもともと湯がきれるざる鍋に入れてゆでています。





7.器に6のうどんを盛り、4をかける。中央に温泉卵をのせ、
刻みねぎ、白ごまを散らす。お好みで追いラー油を。




というわけで、温泉卵を崩し、全体をよーーーく混ぜて

いっただきま～す(≧▽≦)

うん、おいしっ♡





この温泉卵がいい仕事してるのよ♡

卵が麺全体をコーティングしてくれるのと、うどんとひき肉あんをくっつけてくれる二役。

これをのっけるので、ひき肉にとろみをつけなくてもOKなの(^－^)



温泉卵の作り方は「幸せ和風ごはん本」のP68に出ていますが、

こちら↓にも載せておきました。




温泉卵って難しいのかなと思うかもだけど

意外に簡単にできるのよ～。

私はもうずっとこの方法。

いろんな料理のトッピングにも使えるし、

もちろんだしつゆで食べても。
（これは前の晩に作っておいて朝食に♪ってのがおすすめ）

だしつゆ配合ものせておいたので、ぜひお役立てくださいませ(^－^)





さぁ、週明けですが、

すでに体がバキバキなJUNAっちです(^_^;)

土日かなり暑い中、けっこう動いたのね。




あまりに暑くてもう倒れる寸前だったので、

若い頃ぶりにパフェなんか食べてみたわよっ。
（もしかで20年ぶりくらいなのかっ？？）

とにかく超ロングないちごパフェ(≧▽≦)
向うにあるJUNA夫さんのチーズケーキと比べるとわかるかもー。

専用のなが～いスプーンがついてくるわ。

すごい量なのかなぁと思いきや、たぶんそうでもない（と思う）。

44歳女子、余裕で食べきったわｗ

これでなんとか生き返り、今日があります(笑)

糖分万歳っｗ









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