すごく新鮮な鯛1尾をスーパーでめっけたので、

お店に頼んで3枚おろしにしてもらい、



身の部分と「あら」に分けてとりあえずそれぞれ下処理用の塩を。

身の部分は30分ほどおいて水気をしっかりとふきとったら、

この日は使わないのでそのまま冷蔵庫に。

あらの方はさらに「湯引き」しますのよ。臭み取るために。

※湯引き＝熱湯にくぐらせてからすぐに冷水に取り、
汚れなどをすべて流水で洗い流して水気をキッチンペーパーでふきとる作業



お顔がグロいけどごめんっｗ


そして、このあらを使って昆布（利尻昆布使用）といっしょにだしを取っていきます。

まずは水適量に昆布（2枚ほど）を入れ、中火にかける。
↓
60～70℃になったらあらも入れる。



んで、日本酒としょうがの薄切り（皮ごと）も入れるっと。

日本酒は「ドボッ」っとぐらいｗ　しょうがは20gくらいは入ってるかと思います。

けっこうてけとーｗ

そしてそのまんま静かに煮立てることなく弱火でコトコト・・・・



間にね、アクがでるのでこまめにすくうわ。

だいたい30分くらいたつと煮汁がきれいになってきて澄んでくるので、

そしたらOK。昆布は取り出しまんもす。

その状態がこれ↓



ええ感じだわ～♡

で、ここから短時間で軽く煮立てアクをとりきり、

すぐに火を止めてみそ投入。



もっち手造りのあのおみそ♡

今回はこして入れます。

全部みそを溶かしたら再び加熱し、沸騰直前で火をオフ！

仕上げにたーーーっぷりのみょうがとねぎを散らして。。。




ほいっ、「汁をメインに楽しむ鯛のみそ汁」が完成～(≧▽≦)

これねぇ、ふんとにふんとにうんまいのよ～♡

澄まし汁仕立てにすると、

ちょっと子どもには魚の匂いがきつすぎてハードル高かったりするんだけど、

これはねぇ、娘も

「なにこの汁ーーー！！！すっごくおいしいけどなにーーーー？？」

って言いながらウハウハ飲んでたわ(*´▽｀*)

そりゃぁうまいわよね。

まさに天然のうまみの宝石箱だもの♡

鯛は意外に食べる部分はないので、ほんとに汁を楽しむ料理よ(^－^)





さぁメインはこちら。

「我が家の定番☆おいしいオムレツ」

基本的な作り方はこちらとほぼ同じ。

http://juna.officialblog.jp/archives/1895873.html

今回は豚ひき肉じゃなくって鶏むねひき肉使ってるわ。

あとバターとチーズ、牛乳は使ってません。

コンソメは昆布茶に変更。




これでも全然うまいわよー。





そしてごはんは

「とうもろこしごはん」

昆布だしを使う方法は「華やか和風ごはん本」に。

昆布を使う方法はこちらにでています。

http://juna.officialblog.jp/archives/1895010.html


もうとうもろこし？？って思ったかもですが、

なんとホール缶使用ｗ

いえね、スーパーでとうもろこし見つけたんだけど、まだ超高くって(^_^;)

でもみかけたらもうこれ食べたくなっちゃって(笑)

だからホール缶使って作ってみたってわけ。


・・・・

これでも全然うまいっｗ

あはっ。

米2合でホール缶中1缶使ってます。水気はよくきって使用。





ごちそうさま～☆




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ハッシュタグでブツブツつぶやくのにはまっています。



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さて、windows10アップグレード問題ですが、

メッセージくれた方々本当にありがとうございました！

といってもみなさんもわからないみたいで＾＾；

なんかすみません。

でも気にかけてくださってありがとうございました（Ｔ＿Ｔ）

予約阻止できた方はいらしゃったみたいなので、それはよかったわ～。

やっぱり自分のタイミングでいきたいわよねぇ。


私は今日も一日パソコンとにらめっこしてましたが、

最終的に意外な方法でたぶん問題解決の方向に！

灯台下暗しってやつかしら（若い頃、東大モトクラシーだと思ってたｗ）

あのねぇ、キーボードにウィンドウズキーがるでしょう？

それをただただ連打ｗｗ

最初はねけっこう連打しないとダメだったんだけど、だんだん事象が落ち着いてきて

今は1回押せばデスクトップが復活ーーっ(≧▽≦)

・・・・

といっても根本は解決してないんでなんなんだけど(-_-;)

しかも明日パソコン立ちあげたらまただめかもしれないし（涙）

最悪、バックアップをちゃんととって、いろんなソフトウェアも確認して

10にアップグレードするしかないかなと思ってます。

ふぅ・・・・。

パソコントラブルってふんと疲れるわぁ～。




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☆今日のおべんと☆




今日は娘だけ～。

「オムライス弁当」

オムレツの具を少しとりわけておいて、朝レンジ軽くチン。

それをオムライスの具としてごはんと一緒に炒めてます。

卵は両面よく焼きで。







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