この日はけっこう時間をかけて作った食卓♪
（たまにはねぇｗ）

っていっても

時間がかかるのは角煮だけかな～。

こちら

↓笑顔本に登場している「豚のやわらか角煮」（P34)をちょこっとアレンジしたものなのよ。


JUNAさんの家族を笑顔にする毎日のごはん [ Juna ]

笑顔本では豚バラ多め、卵も入ってるバージョンなんだけど、

今回は豚バラは半量、大根は倍量、卵はなしってパターン♡




豚バラは表面をこんがりと焼きつけてから1時間湯＋香味野菜で下茹で（1,2)。

大根はだし汁（味つけ不要）でやわらかくなるまで下茹で。

下茹でした豚バラを今度は

水＋調味料（しょう油、砂糖、はちみつ、酒）＋香味野菜で1時間ほど煮込む（3、4）。

※本では豚肉を2時間煮込んだあと、最後に下茹でした大根を加えてタレをからめる方法ですが、

今回は大根メインなため、豚を1時間煮た時点で大根も加えてさらに1時間煮てます（5）

あとは最後にガーーっと水分をとばして照りをだして(6)、小松菜そえれば完成といった感じ。




豚肉はホロッホロよ～(≧▽≦)

大根も中まで味が染みて、ちゃんと主役になれてるの。

めちゃくちゃほっこりする王道の家庭料理って感じかしら。

時間かけた分、やっぱりおいしい(*´▽｀*)



あとねぇ、スーパーでねぇ、こんなもんみっけたのよ♡




皮つきのヤングコーン♡

なかなか見かけないのでめずらし～と思い、すぐさまゲット。




外側の硬めの皮はむいて、ひげの付近に生えている皮も切りとって、

こんな姿にします。




んでグリルに入れてこんがりするまで焼くだけ～。

ひげの部分は焦げやすいのでアルミ箔被せてます。




そうするとこんな感じに完成(^^♪　

塩・コショウとマヨを添えてあります。

皮つきのまま焼くことで、中のコーンが蒸したような状態になるのよ。

好きな人は皮もひげもいっちゃうわ。

甘くてとっても瑞々しくって最高♪

旬のものはやっぱりおいしい(*´▽｀*)






あとは

「軟骨のから揚げ」




軟骨に塩・コショウ、ガラムマサラをまぶし、グルメしょう油を少々。

あとは片栗粉をつけて170℃の油でカリッと揚げるだけです。




みそ汁はもやし＆あおさ。

とってもおいしくいただきました。

ごちそうさま～☆





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☆今日のおべんと☆





・ポークソテー
・野菜入り卵焼き（しいたけ、にんじん、いんげん）
・ブロッコリーなど








なんか今日はちょっとすき間ありすぎたかな？？？(◎_◎;)




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