「更年期世代の私が伝える暮らしと生き方」

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さて、今週の土曜日は

月に一度のオンラインレッスンの日でございます。

今月はですねぇ

「備える食卓」

ということで、

私が長年やりたい思っていた

日常と非日常をつなぎ合わせる防災食のあり方

というものをお伝えしたいと思っているのです。

私は自分が静岡に住んでいることもあって、防災には昔からとても興味津々。

建物だったり生活面だったり、いろいろなところで対策をしているのね。

また、自身が重いアレルギーをいくつも持っているので、

防災食に対する備えもかなりやっている方かなと。

7日分は確実に備えてあります。

でも実際世の中では、

「何をどのくらい揃えればいいのかわからない」

「お金がかかる」

といった理由から、結局備蓄には至らない、という方がけっこういらっしゃるのが現実。

でもですよ、

そこには見落とされがちな考え方が実はあって、

まず命をつなぐものに何が必要か

という大前提を知ることが大切になります。

その必要なものの順番を知った上で家の中を見渡すと、

知らないうちに活かせるものがたくさんあることがわかります。

そこからじゃぁ、どういった防災食を追加して備えていくのか、

つまり

何をもって7日分と考えるのか

という答えが自然に出てくるという流れなのです。

もちろん、大きな地震などで家が倒壊してしまったら、

その備蓄品も活かせないことになるんだけど、

災害は地震だけではありません。

あまり考えたくはないけど、いろんな事態が考えられるわけで、

備える際にも広い視野で考えることが大切だと思います。

災害って、誰にとって平等に起こりうる「もしも」ですし･･･。

なので今回のレッスンでは

不測の事態の際に、何かしらヒントとなってつながることがあれば！

という思いでいろいろやってみたいと思っているところです。



まずは、いざというときに、

湯せん調理でできる

ごはんとおかず

をご紹介してみようかなと。

それこそ停電になってしまった時などにも、知っていて損はない調理法です。

カセットコンロとガス缶と、ペットボトルの水、袋があれば、



確実にごはんは炊ける！

白米があるだけで、気分的にも全然違うから。

そしてごはんと一緒に



おかずだってできちゃう！

これ、豚肉を使った1品なんだけど、

一緒に作ったごはんに合わせれば、

いざというときにも力の出る立派なおかずになりますのよ。

のっけたら豚丼にもなるし。

そこら辺にある調味料でちゃんとおいしくできます。

見た目はあれだけどね（笑）



こんな温かいスープだって、

ちょっとゴソゴソ探して組み合わせれば、簡単にできちゃいます。

もちろん市販のインスタントスープでもいいんだけど、

有事の時は、普段の家の味っていうのに本当に心が救われるんだそう。

だからこういう日常の味の再現というのはとても大事なのです。



一転してこちらは

「さば缶ソテーのトマトソースがけ」

そう、ローリングストックしておいたさばの水煮缶を活かして、

日頃のおいしいごはんに変身させるというわけ。

さば缶は、缶詰の備蓄品の全国調査でもトップクラスなんだって。

さばの水煮缶って、魚系が苦手だとちょっと匂いが気になったりしませんかい？

普段お魚が好きで食べ慣れているのであれば、

大根おろし＋たっぷりのねぎ＋ごま油＋しょうゆ＋コショウでごちそうになりますけども、

お子さんとか若者にとってはそうはいかなかったり、

加熱などの調理に使うと、急に匂いが立ったり、生臭さが出たりすることもあるんですよねぇ。

それだと水煮缶をストックするのも遠のくわけで･･･。

なので今回は、

誰が食べてもおいしく感じるような調理品の1品として、こちらを考案。

よくある、さば缶のトマト煮込みとは
ちょっと別の手法を使っています。

うちの娘もさば缶は実は苦手なのですが、

「うまい！！全然行けちゃう！」

と言ってペロッと食べちゃいました。

おいしければストックにもつながるので、大成功というわけ。



さば缶と同じく、メジャーなストック缶といえば、ツナ缶。

今回はそれを使って

「ツナとひじきのチャーハン」

を考えてみました。

日常のお昼ごはんなんかにも手軽でおすすめの1品。

ツナ缶を使ったチャーハンって、油断するとベチャッとなりがちなんだけど、

これはある手法を挟むことでパラパラの仕上がりになるんだよー

乾物のひじきと合わせれば、カルシウムや食物繊維も摂れちゃうので栄養価アップ。

JUNA夫さんは2人分を1人であっという間に食べます（笑）←おいしい証



そしてこちらは、

「アルファ化米で作るチーズリゾット」

そう、アルファ化米の白ごはんを使って、

日常のおいしそうなごはんに大変身させているのです。

アルファ化米って油断すると賞味期限切れるよねｗ

でもこんなおいしいごはんになるなら、買っても大丈夫って思える1品にしてますよ～


レッスン内で紹介する料理は以上です。

他にもいろ～んな調理パターンはあるのですけど、

こんな風に簡単に作れんるだ！

という入り口にまずなれたらいいなと思っています。

そもそも、今回のレッスンでは料理はあくまで補助的なポジションで、

メインはその考え方をお伝えすることなのかなと。

アルファ化米ってどんなもので、最近の流れはどんな感じかとか、

実際に開封して食べてみたりだとか、

他にはこんな防災食もあるよ！という実際の例もご紹介したりとか、

とにかくいろいろやってみる予定♪

なかなかそういうのを見る機会もないと思うので。


こちらのレッスンは

9月19日（土）20：00～

YouTubeメンバーシップ

で行いますので、ぜひお越しくださいませ。

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