9月27日（日）14：00～静岡駅ビル内パルシェにて講演会開催！
「更年期世代の私が伝える暮らしと生き方」
JUNAの人気スイーツ（至福のガトーショコラ）試食＆特別レシピ・お土産付き♪
講演会の詳細・お申し込みはこちら
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先日、この年にしてはじめて圧力鍋を買った話をしましたけども、
今回買った圧力鍋は難しいことも怖いこともないので、
いつも作っている
「手羽元のさっぱりお酢煮」
を作る過程で使ってみよ～と思ったわたくし。
やっぱり仕組みが楽ちんだと日常的にも使いやすいね。
この料理は、お酢で煮ることでもちろんさっぱり仕上がるんだけど、
やわらかさを狙う場合は、
お酢を入れてから1時間くらい煮るんだよね。
だから時間がないときは、ガーーーーっと煮つめていくだけの作り方をしてたんだけど、
（それはそれで肉々しい仕上がりになるのでおいしい）
ふと、その煮込むのを圧力鍋でやったらあっという間にやわらかくなるんじゃない？
と思ったのです。
まず手羽元を焼いていきます。
コーティング加工なのでフライパンみたいに焼けていいねぇ。
で、いつものように
しょうが、ねぎ、水（昆布だしだともっとおいしい）、酒、酢、砂糖、しょうゆ
を加えて煮ていきます。
いつもだったらここでクッキングシートで作った紙落とし蓋をして
ガーーーーッと煮詰めていくんだけど、
こうやって圧力鍋の蓋をし、加圧する行程を挟んでみました。
まだねぇ、加圧の時間が読めてないんだけど、10分弱したと思う。
そこから自然に圧力が下がるまで放置しておいて、
あとはいつもと同じように一気に煮詰めていきます。
この場合はもう紙落とし蓋はなしで。
時々返しながら、だいたい2割ぐらいになるまで煮詰めたかな。
触って思ったけど、
崩れちゃうぐらいやわらかくなってるｗ
なわけで完成したよー
作る時間としては、
今までガーーーっと煮詰めて作る時間と同じくらいじゃないかなという体感。
いつもだったらその場合は肉々しい感じの食感が残ってるんだけど、
超～～～ホロホロ。
2時間ぐらい煮込みました？？っていう感じ。
身離れは超絶いいね。
でもホロホロしすぎな気もしなくなく･･･ｗ
加圧のしすぎか？
そもそも圧力鍋っていうのはこういう仕上がりなのか？？
まぁまだちょっと感覚はつかめてないね。
手羽元のこの料理も、超ホロホロが正義ではないということはちょっとわかった。
適度なホロホロがいいね（笑）
でもお味はいつも通り抜群だよ～
お酢の感じがさっぱり＆深みも出してていい感じなのよ。
超ホロホロを食べてみて、改めていつもの肉々しい感じもすっごくいいなと思ったよ。
我が家の定番
「手羽先のさっぱりお酢煮」のレシピはここに書いておきました↓
著書にも載ったレシピだよ。
レッスンでは、進化版かつ黒酢になって登場してます。
レッスン生の方はこちらをご覧くださいね↓
圧力鍋、次はちょっと野菜系いってみよっと。
さて、テーブル全体はこんな感じでした。
副菜に
「なすとズッキーニのソテー パルミジャーノがけ」
を作ったよ。
レシピはここにアップ↓
シンプルでうまいのよ。
あとは期限が迫っていた生ハムとか枝豆とかだね。
どれもおいしくいただきました。
ごちそうさま！
＊＊＊＊＊
ちょっと藤枝に用事があって出かけたら、
陶器市みたいなもんにたまたま遭遇してねぇ～
なんとこれ全部で2,000円ちょっと！！！
超ラッキーじゃないかぁぁあぁ。
今回手羽元のお酢煮がのっていたのも、この中の奥の白いお皿だよ。
仕事柄お皿はどうしても入れ替えていかなくてはいけないので、
こういうのめっちゃうれしいわ。
あと、もう夏も終わりそうなので、
食べおさめてきました！
かき氷･･･
と見せかけてアイスだよ。
今年は7月だったかな、
山盛りのフワフワかき氷を体験した記事を書いたんだけど、
食べた結果、かき氷は年齢的に量がもうきついかなと。
なわけで、
適量なフワフワアイスで夏をしめました。
とはいえ、まだ暑い日があるだろうけどね。
それでは雨が少し心配ですが、
よい週末をお過ごし下さい。
＊＊＊
お世話になっているAimaさんで、熊本地震支援企画を実施中です↓
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先日、この年にしてはじめて圧力鍋を買った話をしましたけども、
今回買った圧力鍋は難しいことも怖いこともないので、
いつも作っている
「手羽元のさっぱりお酢煮」
を作る過程で使ってみよ～と思ったわたくし。
やっぱり仕組みが楽ちんだと日常的にも使いやすいね。
この料理は、お酢で煮ることでもちろんさっぱり仕上がるんだけど、
やわらかさを狙う場合は、
お酢を入れてから1時間くらい煮るんだよね。
だから時間がないときは、ガーーーーっと煮つめていくだけの作り方をしてたんだけど、
（それはそれで肉々しい仕上がりになるのでおいしい）
ふと、その煮込むのを圧力鍋でやったらあっという間にやわらかくなるんじゃない？
と思ったのです。
まず手羽元を焼いていきます。
コーティング加工なのでフライパンみたいに焼けていいねぇ。
で、いつものように
しょうが、ねぎ、水（昆布だしだともっとおいしい）、酒、酢、砂糖、しょうゆ
を加えて煮ていきます。
いつもだったらここでクッキングシートで作った紙落とし蓋をして
ガーーーーッと煮詰めていくんだけど、
こうやって圧力鍋の蓋をし、加圧する行程を挟んでみました。
まだねぇ、加圧の時間が読めてないんだけど、10分弱したと思う。
そこから自然に圧力が下がるまで放置しておいて、
あとはいつもと同じように一気に煮詰めていきます。
この場合はもう紙落とし蓋はなしで。
時々返しながら、だいたい2割ぐらいになるまで煮詰めたかな。
触って思ったけど、
崩れちゃうぐらいやわらかくなってるｗ
なわけで完成したよー
作る時間としては、
今までガーーーっと煮詰めて作る時間と同じくらいじゃないかなという体感。
いつもだったらその場合は肉々しい感じの食感が残ってるんだけど、
超～～～ホロホロ。
2時間ぐらい煮込みました？？っていう感じ。
身離れは超絶いいね。
でもホロホロしすぎな気もしなくなく･･･ｗ
加圧のしすぎか？
そもそも圧力鍋っていうのはこういう仕上がりなのか？？
まぁまだちょっと感覚はつかめてないね。
手羽元のこの料理も、超ホロホロが正義ではないということはちょっとわかった。
適度なホロホロがいいね（笑）
でもお味はいつも通り抜群だよ～
お酢の感じがさっぱり＆深みも出してていい感じなのよ。
超ホロホロを食べてみて、改めていつもの肉々しい感じもすっごくいいなと思ったよ。
我が家の定番
「手羽先のさっぱりお酢煮」のレシピはここに書いておきました↓
著書にも載ったレシピだよ。
レッスンでは、進化版かつ黒酢になって登場してます。
レッスン生の方はこちらをご覧くださいね↓
圧力鍋、次はちょっと野菜系いってみよっと。
さて、テーブル全体はこんな感じでした。
副菜に
「なすとズッキーニのソテー パルミジャーノがけ」
を作ったよ。
レシピはここにアップ↓
シンプルでうまいのよ。
あとは期限が迫っていた生ハムとか枝豆とかだね。
どれもおいしくいただきました。
ごちそうさま！
＊＊＊＊＊
ちょっと藤枝に用事があって出かけたら、
陶器市みたいなもんにたまたま遭遇してねぇ～
なんとこれ全部で2,000円ちょっと！！！
超ラッキーじゃないかぁぁあぁ。
今回手羽元のお酢煮がのっていたのも、この中の奥の白いお皿だよ。
仕事柄お皿はどうしても入れ替えていかなくてはいけないので、
こういうのめっちゃうれしいわ。
あと、もう夏も終わりそうなので、
食べおさめてきました！
かき氷･･･
と見せかけてアイスだよ。
今年は7月だったかな、
山盛りのフワフワかき氷を体験した記事を書いたんだけど、
食べた結果、かき氷は年齢的に量がもうきついかなと。
なわけで、
適量なフワフワアイスで夏をしめました。
とはいえ、まだ暑い日があるだろうけどね。
それでは雨が少し心配ですが、
よい週末をお過ごし下さい。
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お世話になっているAimaさんで、熊本地震支援企画を実施中です↓
「熊本のおいしいものを楽しむこと。
もしもの日に備えて、防災用品を用意すること。
そのお買い物を、熊本への支援につなげます。」
対象商品の商品代金（税込）の5％を熊本地震災害義援金として寄付するそうです。
実施期間：2026年9月2日（水）正午～9月30日（水）正午
よかったらのぞいてみてください。
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9月のオンラインレッスンはこちら↓
※詳細は後日アップします。
レッスンお申し込みURL↓
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価格3,490円
（サポートコースをプラスすることもできます）
⚠ご注意⚠
iPhoneからのタップは、Apple経由になると通常価格より高額になってしまうことがあります。
その場合は「長押しタップ」していただき、WEB版でウィンドウを開くと正規の価格になります。
（YouTubeアプリを介さずに開きます）
オンラインレッスンのサポートコース販売先は以下↓
2つのサポートコースを販売しています。
・サポートプラス
・Sサポートプラス
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（いつでもここ↓から5％オフ！）
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