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さて、この日の晩ごはんのメインは手羽先なんだけど、

この手前のなすを使った1品が超うまくて、

これもメインになるのでは？

と思ったぐらいごはんがすすむおかずになりましたよ～



なすは静岡の名産品「折戸なす」を使っています。

清水に行ったときに買ったもの。

このなすは油との相性が抜群なのね。

身がしっかりしているから、油で揚げても身崩れしないっていうのがまずひとつ、

そして身崩れしない元気な子なのに、

形状を維持したまま中はトロトロになるっていう素敵な特典付きなのです。



なわけで、3個分全部くし切りにしてから片栗粉をうっすらとまぶし、

多めの油で揚げ焼きにしてみました。



それをバットにいったん上げます。



そしたら酒、みりん、しょうゆ、おろししょうがをグツグツさせたところに



なすを戻します。なすの周りについた片栗粉が自然にとろみを付けてくれるので、

全体につやが出ればOK。

お皿にあけて、刻みねぎと白ごまを降れば完成だよ。

レシピはここに書いておきました↓




いや～これが激うまで。

ごはんに合うのなんのって。

たぶん、折戸なすの食べ方としては、No.1ではないかと思ってしまうくらい。
（けっこうこれまでいろいろ折戸なすのレシピ出してきたけど、これ一押しじゃないかな）

娘なんて、手羽をそっちのけにこれをごはんの上にどーんとのっけて、

なす丼みたいにしてたよｗ

「うまいわぁ～」って言いながら、モリモリ食べてました。

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JAしみずさんの直営店なのでおいしいはず。

やっぱり折戸ナスは清水（しみず）！




手羽先のはね、いつもの甘辛煮ね。

コショウたっぷり。

レシピはここ↓


まぁこれもうんまいんだけどねぇ～

ごはんにはのっけられないからなｗ



他は、油揚げの･･･なんだろうねこれｗ

5枚入りのを買ってあって、もう期限2日ぐらい過ぎちゃってたから、

あせって全部焼いて、みょうがと三つ葉をバーンとのっけてって感じ。

食べる時は薬味と一緒にとって、

しょうゆでもぽん酢でもお好みでって感じだよ。

油揚げはサクサクカリカリ。



これは白うりの塩漬けだね。

にんじん、唐辛子、レモンの皮と一緒に塩漬けにしてあります。

塩は2～3％の間くらい。

レモンの皮たっぷり入れたので、さわやかでおいしかったよー



あとはおみそ汁。

どれもおいしくいただきました。

ごちそうさま！



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