明日行われるオンラインレッスンは、

「スパイス入門」

ということで、

スパイスを使ったカレーを作っていきますよ～

過去のレッスンでは、

・市販のカレールー
・カレー粉

についてしっかりと学習してきたので、

満を持してのスパイス登場となります。

ただ、スパイスといっても本当にたくさんの種類があって、

カレーを作るためにあれこれ買いそろえるのはちょっとｗ

なので、3つを厳選してカレーにしていきます。

入門編にはぴったり。

使うスパイスは以下3つ

・ターメリック
・クミン
・コリアンダー

です。

これさえあれば、ちゃんとカレーになる！！

それぞれのスパイスの使い方や特徴を知るために、

付け合わせにもなるシンプルな野菜おかずを作っていきましょう。



1種類目は

「ズッキーニのターメリックバターソテー」

ターメリックの特性を活かして、鮮やかな黄色に仕上げてきます。

バターの効果でツヤツヤ仕立てに。



2種類目は

「オクラのレモンコリアンダー和え」

コリアンダー＝パクチーですけども、

葉ではなく種なので、あの独特の感じではなくｗ

さわやかな香りを楽しめます。

こういった野菜の和え物にはぴったり！



3種類目は

「クミン香るじゃがいものソテー」

カレーにとって一番大切なスパイスでもあるクミンは、

そのスパイシーさからもけっこういろんなものに使えます。

ここでは相性のいいじゃがいもを使って、

カレーの付け合わせとしてもおいしい1品にしましょう。



スパイスの特徴をよく出すために、

それぞれ野菜はあえて1種にしていますよー



で、それらの野菜おかずは、こんな風にカレーに添えて楽しめます！

作るカレーは

「3種のスパイスで作るキーマカレー」

これがねぇ～めっちゃおいしいのなんのって。

スパイスカレーってけっこうクセがあったりすると思うんだけど、

私は家庭料理としてのスパイスカレーにしたかったので、

野菜のうま味をじっくりと引き出し、塩を上手く使って、

お子さんも大人もみんなおいしい！って思えるラインに落とし込んでみました。

実はスパイス系がそれほど得意ではない娘が

これの虜になりましてｗ

試作のたび、楽しみにして食べてたくらいです。
（いつもレッスンのメニューは、
娘の絶対的な「おいしい！」の一言がないとレシピとして通過できませんｗ）

一方でスパイシーなものが大好きなJUNA夫さんは、

ちゃんとスパイスが香ってうまい！！！

とこれまた虜。

スパイス慣れしていない人、スパイスが好きな人、どちらにも絶賛される

い～いラインに仕上がったんじゃないかと思ってます。

で、スパイスカレーを作るならば、

やっぱり「ナン」を添えるパターンは絶対だなと思い、

のレシピも考えてみました。

即席だけあって、その場で簡単にできちゃうよ。

そして、大雑把に作ってもおいしくなるようにもしてみました（笑）

これ大事ｗ



こんな風にねぇカレーを添えて食べますの。

ごはんに合わせるのもおいしいんだけど、

これも捨てがたくうまい！

スパイシーなカレーをたっぷりとのせて食べると

いつものカレーとはグッと雰囲気が変わって楽しいのなんのって。

ごはんで食べるかナンで食べるか、毎度迷うことになると思いますｗ



レッスン日時は以下の通りです。

日時：7月25日（土）20：00～
場所：YouTubeメンバーシップにて

前回当ブログでもアナウンスしましたが、

YouTube全体の価格体系の見直しが8月より適応されるため、

2,990円でご覧いただけるのはこの7月がラスト！

8月17日よりメンバーシップの価格が3,490円となります。

もちろん、その前日までにお手続きしていただければ、

8月のレッスンもそれ以降も、2,990円のままが当面の間適用されますので、

迷われている場合は2,990円のうちにどうぞお手続きをおすすめください。

すでにメンバーの方は、カードの期限切れなどで更新が切れない限りは、

価格変更の影響は今の段階で受けません。
（だから期限切れにはくれぐれも気を付けてーーーー）

価格変更はとても心苦しく思いますが、

これは絶対にうまい！！

というレシピしかオンラインレッスンではご提供していないので、

必ず「入ってよかった」と満足していただけると思っています。
（これは本当に自信を持っています）

そもそも今の時代、例えば「スパイスカレー」と検索したら、

数え切れないレシピが引っかかるのと同時に、

AIもすぐにいろんなパターンのレシピを教えてくれます。

ますます選択肢が多すぎる時代の到来といってもいいでしょうｗ

でも、本当に自分や家族がおいしいと思えるレシピに出会うには、

実際に何度も作って試さなければならないことも少なくありません。

でも今の時代、みなさま忙しい毎日を過ごしておられますから、

実際別のものに何度もトライする時間もないですし、

まぁこんなもんでいいか～と妥協していくことも決して悪くはないですけど、

やっぱりどうせ作るなら、
確実においしいものを食べたくないですか？

貴重な時間を料理にさくのですから。

私のレッスンでの役目はズバリ、

みなさんのその迷われる時間を、代わりに研究することでなくし、

一発でおいしいレシピを提供することです。

そのために必要な知識やコツも整理してご提供することです。

そこそこおいしいではダメで、絶対においしいを常に追求しています。

何を食べてもおいしいこと！

というのが、

私が毎回のレッスンで自分に課しているることでもあります。

形のないものにお金をいただくということはそういうことですので、

誠意をもって毎回研究し尽くしたものをお届けしているのです。

ぜひ、こんな私をとことん利用し（笑）

料理に迷われる時間は他の時間に費やしていただければと思っています。

そしておいしいもので胃袋を満たし、

明日への活力にしていただけたらと思っています。

もちろん笑いも忘れませんｗ

おいしい＆笑いは最強ですので、

ぜひお気軽にJUNA Online Kitchenにお越しいただければと思っています。
（熱くなってごめんなさいｗ）


では明日YouTubeでお会いしましょう～♪

お申し込みは以下バナー、またはURLよりどうぞ↓


レッスンお申し込みURL↓
https://www.youtube.com/c/JUNAqol/join
チャンネルメンバーになるとすぐに過去のレッスン、他動画がすべて観られます♪

価格2,990円
（サポートコースをプラスすることもできます）
※8月17日よりYouTube全体の価格体系の見直しにより、2,990円→3,490円となります。