月曜日はJUNA夫さんにお弁当を作る日♪
今週は、
「とんかつ弁当」
にしたよー
・とんかつ（すりゴマ＋中濃ソース付き）
・新れんこんとにんじんの炒め物（米油、みりん、しょうゆ、コショウ）
・自家製ガリ
・塩ゆで枝豆
・塩ゆでとうもろこし
・ごはん（わさびふりかけ）
分厚いとんかつ1枚分、全部入ってるｗ
台風が通り過ぎたあとの日曜日に、また朝一JA直営店からはじまって、
魚、肉、調味料と各店に仕入れに行ったので、
買ってきたもので主菜系をいろいろ仕込んだのです。
その中に、お弁当用のとんかつもね。
お肉屋さんで1枚だけ20％引きになった分厚い肩ロース肉があって、
これはとんかつにしたら絶対にうまいだろうなと思ったんだよね。
奥に写っているのがそのとんかつ用のお肉だよ。
で、
とんかつ1枚揚げるためだけに、
粉と卵とパン粉を用意するのもなんだなと思ったので、
買ってきたささみでチーズカツも一緒に作っちゃおうと思い、
筋取り→観音開き→チーズを挟む→塩・コショウ→衣付け
という流れで、
ささみカツも一緒に仕込んじゃいました。
これなら衣の付け甲斐もあるってことで（笑）
あとはいつもの塩鮭をここのレシピで仕込み↓
鯖とハマチもつけ汁につけ込んじゃったよ。
鯖は週初めにから揚げにしようかなと思って、それなりの調味液に浸けました。
（配合はまた後日書きます）
ハマチの切り身は、
酒、みりん少々、しょうゆ、おろししょうが
のオーソドックスな調味液に浸けて冷凍しておけば、
いつか何かの時に使えるでしょう～っていうポジション。
私はだいたい日々の晩ごはんに、
週に最低2度は魚料理を入れ、週に3度は肉系、
残り2日は臨機応変に考えていて、
刺身でも大豆系でも卵系でも
あり合わせでも麺類でも丼でも買ったものでも、
とにかく何でもあり！
みたいな感じでやっているので、
これで今週の魚料理分はとりあえず確保できたかなという感じ。
魚が決まれば、その週の晩ごはんの献立は立てやすいんだよね～
仕込みの前にはこんな晩ごはんも食べてるよ。
ドジャース戦をおっかけ視聴して、ごはんを炊くことも忘れたので（笑）
そうめんにしました。
レッスン用に買ったそうめんがたんまりあるのでｗ
今回は三輪そうめんチョイス。
三輪そうめん、けっこううまいね。好み！
そしてJAで採れたての枝付き枝豆を3袋もゲットできたので、
全部ゆでたわｗ
前回は買えなかったのーーー
JAのおじさんに聞いたら
枝豆のいいのは、朝一で全部飛ぶように売れちゃうよ～って教えてもらったので、
今回は必死で間に合わせたのです（笑）
私はまじで枝豆に目がないからねｗ
なるほど･･･これじゃすぐ売れちゃうわけだよねってくらい
新鮮で超ーーーーうまい！！
ここのゆで方でゆでています↓
あと、朝採れの甘々娘も買えたので、塩ゆでにしたよ。
あとは、ねぎまを焼きました。
串に刺してくれてあるものを焼いただけだよｗ
めんつゆの薬味はすりゴマも用意して、
途中で豆乳とめんつゆを割る担々麺風もできるように♪
The 夏！
って感じの食卓で、すごくおいしかった！！
※ここの枝豆ととうもろこしの残りをお弁当にも入れてます。
なわけで、
今日はこれからサッカーがあるね。
夜型人間には余裕な時間
･･･と言いたいところなんだけど、
なにせ今日はこのお弁当作りで5時台に起きてるので、
きっと最後までは観られないなぁ･･･
でも、行けるところまで行ってみるぜ。
＊＊＊＊＊
＜動画アップしてます＞
＜初の講演会のお知らせ＞
日時
2026年9月27日（日）14:00～15:30
会場
SBS学苑パルシェ校（静岡市葵区黒金町49 パルシェ7階）
※静岡駅直結の駅ビル「パルシェ」内です。
講座名
特別講演会
「家庭料理研究家JUNAが語る 日々の暮らしと料理の話」
※料理実演は行わず、トーク形式の講演となります。
受講料
ビジター会員：3,740円
レギュラー会員：3,410円
※レギュラー会員とは、年会費をお支払いいただいている会員さまです。
お申し込み先
※初めてご利用の方はID登録が必要です。
お支払い方法
・オンライン決済（クレジットカード、PayPay）
・窓口申込み（クレジットカード、PayPay、コンビニ払込票発行）
※手数料660円（税込）
・電話申込み（コンビニ払込票郵送）
※手数料660円（税込）
お問い合わせ
SBS学苑パルシェ校
TEL：054-253-1221
受付時間
10:00～19:00
（土曜日は17:00まで）
（水曜日・日曜日・第2・第4木曜日・第4金曜日は15:00まで）
※休苑日あり
上記詳細を書いた記事はこちら
https://juna.officialblog.jp/archives/55623864.html
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