さて、本日は私のお気に入りのキッチン道具の紹介をしようかな～と。
こちら、マイクロプレインのゼスターグレーターです。
（マイクロプレインは元々アメリカのヤスリメーカー）
使い始めたのは5年くらい前かな～
その時
どうしてもっと早く買わなかったんだーーー
とこれまでの自分を悔いたほどｗ
今ではすっかり、ヘビーに使うキッチン道具の仲間入りを果たしています。
今回、いつもお世話になっているAimaさんでもお取り扱いしてくれることになったので、
新たにレッドを私のキッチンに迎え入れつつ、
みなさんにもご紹介したいな～と思って♪
わ～い、ブラック＆レッド2本持ちになったよー♪
レモンの皮やパルミジャーノレッジャーノをおろすには、
絶対になくてはならないもの。
レモンは製菓の時はもちろん、日々の料理でもけっこう使うんだよね。
パルミジャーノは、このおろし金を持ってからは冷蔵庫に常にストックするようになったよ。
パスタはもちろん、私は日々のサラダにもゴリゴリおろして使っています。
今までは1本だったので、3人家族だと順番待ち（笑）
これからは2本あるので、大幅に待ち時間が減りますｗ
ちょっとした野菜をすりおろすのにも使えます。
けっこう細かくすりおろせるので、仕上げの香り付けにひとおろしとか、
野菜をちょっぴりきめ細かくおろしたい、なんてときに便利。
（大量におろすのには向いてないけど）
たとえば、
にんじんをすりおろして、ドレッシングにするとかね。
すごく細かくおろせるけど、
セラミックとかに比べるとにんじんの存在感はしっかり残せるので、
食べるドレッシング的な感じになっていいのね。
こんな感じ。
これでにんじん1/3本分ぐらいかな。
最初から1/3本を切り出しておろすと、手に危険が伴うので、
大きなにんじんを持って、その1/3をおろすという方法が向いてます。
（特に私みたいなすっとどっこい系は注意ｗ）
けっこうしっかり刃が立ってるからね。
そしたらそこにオリーブオイル、砂糖、塩、リンゴ酢、黒コショウを加え、
全体を乳化させたら
「食べるにんじんドレッシング」
の完成だよー
ゼスターグレーターでにんにくをちょっとだけシャッシャとおろしして加えてもいいよ。
（ちっこいから気を付けて）
なわけで、つめた～いトマトに、
このにんじんドレッシングをたっぷりとかけてみました。
これがうまいのなんのって。
にんじんが甘くて、ちゃんと食べてるって感じもあってよかった。
この間JAで買ったトマトがまた超当たりだったので、おいしさ倍増！
あっという間に食べちゃいました。
にんじん嫌いの娘は恐る恐る食べたけど、
「あれ？？？？？なんか全然行けるんですけどーーーー」
って言いながら食べてましたわ（笑）
レシピはこちらへどうぞ↓
あと私は
こんなものをおろしたりもするｗ
何かわかるかな～
かつお節だよー
こんな硬い物もけっこう細かく削れちゃうのよ。
ここに
昆布も削って入れて、
干し椎茸も削って入れると、
「和のうま味ミックス粉」
みたいなもんができるのです。
おみそ汁の仕上げにひとふりとか、冷や奴にひとふりとかね。
塩とまぜておにぎりに使ってもいいし、チャーハンみたいな炒め物にもいけちゃうよ。
とりあえずはおみそ汁にフリフリ。
うま味パワーアップでございます。
おみそ汁作りをさぼった時に使う「あさげ」に忍ばせると、けっこう魔法がかかるよ（笑）
ま、このあたりは遊び心的な感じでやってます。
ゼスターグレーターで何がおろせるか、いろいろ探してるのが楽しいんだわ（笑）
お菓子作りをする方やお料理好きな方は絶対に1本持っておいた方がいいと思うので、
よかったらAimaさんへどうぞ↓（ここからだと5％オフになります）
マイクロプレイン プレミアムシリーズ ゼスターグレーター（おろし金）
お菓子作りで使うにはこのあたりがすごくおすすめ↓
食卓全体はこんな感じです。
ちょっと和洋混在（笑）
これがこの間仕込んでおいた
「自家製塩鮭」
です。
やっぱりうまいわぁ。
こちらもレシピページを作っておきました↓
あとは、とうもろこしを劣化しないうちに食べ切っちゃわないとね。
いや～お腹いっぱい！
おいしいランチごちそうさまでした。
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＜初の講演会のお知らせ＞
https://juna.officialblog.jp/archives/55623864.html
（お知らせ記事はこちらです）
日時
2026年9月27日（日）14:00～15:30
会場
SBS学苑パルシェ校（静岡市葵区黒金町49 パルシェ7階）
※静岡駅直結の駅ビル「パルシェ」内です。
講座名
特別講演会
「家庭料理研究家JUNAが語る 日々の暮らしと料理の話」
※料理実演は行わず、トーク形式の講演となります。
受講料
ビジター会員：3,740円
レギュラー会員：3,410円
※レギュラー会員とは、年会費をお支払いいただいている会員さまです。
お申し込み先
※初めてご利用の方はID登録が必要です。
お支払い方法
・オンライン決済（クレジットカード、PayPay）
・窓口申込み（クレジットカード、PayPay、コンビニ払込票発行）
※手数料660円（税込）
・電話申込み（コンビニ払込票郵送）
※手数料660円（税込）
お問い合わせ
SBS学苑パルシェ校
TEL：054-253-1221
受付時間
10:00～19:00
（土曜日は17:00まで）
（水曜日・日曜日・第2・第4木曜日・第4金曜日は15:00まで）
※休苑日あり
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詳細は後日アップします。
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オンラインレッスンのサポートコース販売先は以下↓
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