GWがどうやらはじまったようですけども、

みなさまいかがお過ごしでしょうか。

そんな中恐縮ではございますが、

久々にYouTubeでライブをやってみようかな～と思いまして。

毎月のレッスンでは非公開でライブ配信をしていますけども、

すっかり公開でのクッキングはご無沙汰しちゃってるなと思って。

まだ具体的に何をどう作ろうとか決めていないけど、

あえてそんな感じで、だいたいな感じで（笑）

ゆる～く何かを料理するライブにしてみようかなと思っています。

･･･って言っとかないと

私絶対何かやらかすからｗ

いや、具体的に何か決めたとしても

どのみちやらかすだろうけども･･･。

もうそれも含めて私なので（笑）

よかったら見に来てください～～

レッスンみたいな感じじゃなくて、普段ごはん作る感じでやってみる予定です。

以下に配信URLをのっけておくおので、当日それをタップすると観られるよ。

日時：5月1日（金）20：00～

配信URL：https://youtube.com/live/Q3enhSV9CKs

以下にも埋め込んでおくので、ここからも観られます。



YouTubeでのライブ歴はもう6年目に入るかな。

これまでいろ～～んなトラブルを乗り越えつつやってきたので、

私もそして一緒にやっている娘も強くなりました（笑）

二人して思うことは、

やっぱりライブでしか味わえないおもしろさがある！

ということです。

っていうか、

娘いわく、私は超ライブ向きなんだそうなｗ
（すっとこどっこい含めて）

そもそも、私の体調がこの頃だいぶ元気になってきたのもあって、

こういった公開ライブをする気持ちの余裕が出てきたというのが一番大きいと思います。

始めた頃はコロナ禍＆超～ヘビーな更年期障害中だったからねｗ

逆によくやってこれたよねっていう･･･。

でもそれは、

レッスン生のみなさんがこの5年間、

私を優しく支えてくださったのが本当に大きいと思います。

レッスン生のみなさんにとっては、とってもライトな感じのライブかと思いますが、

よかったらのぞきに来てください。

元レッスン生のみなさんも大歓迎！

そしてブログを普段読んでくださっているみなさんにも、

遊びに来てもらえたらうれしいです。

ゆるっとした感じで楽しんでいただけるようにがんばりまーす。


＊＊＊＊＊

さて、この間2枚おろしだったのを3枚にし、ふり塩の処理までしておいた鯛だけど↓



せっかく大きな身のままあるし、骨にもけっこう身が残ったので、

「鯛めし」

にしたらおいしいんじゃないかな～と思ってねぇ。



かる～くグリルで焼いてからのっけようと思ったので、

5分くらいかな、上下強火で焼きました。

こんな感じ↓



5分だとあんまり焼きは入らないけどね。ヒレが良い感じになったくらい。

でもあんまり火を入れすぎると水分飛んじゃうので、



そのまま米の上にどーーんとのせました。
（ちなみに身の骨は全部あらかじめ取ってあります）

鯛の下には利尻昆布1枚としょうがの千切りひとかけ分が入ってます。

調味料としては

日本酒けっこう多め、みりんそこそこ、味の主役は塩、香り付けにしょうゆ

といった感じの組み立てにしてあるよ。

米はざるにあげて10分、水＋調味料＋昆布入れて30～40分浸水
↓
しょうが、軽く焼いた鯛をのせてふたをする
↓
中火にかけて沸かす
↓
12分弱火で炊く
↓
そのまま20分くらい蒸らす

といった流れです。

なわけで、炊けたごはんがこちら↓



い～い感じにできました！



食卓全体はこんな感じ。

このあと鯛の皮をピロッとはがして、身をほぐしていけばOKだよー

身にはもう骨がないからね、あっという間にほぐせます。

中骨の部分は、JUNA夫さんのおつまみｗ





ごはんを返したらこんなおこげができてたよー

香りが立って良い感じ。

あとは鯛とごはんをよく馴染ませればOK。



お茶碗に盛って、好みで大葉とかねぎをかけていただきます。

やばいね、超うまい！

パソコン仕事で疲弊しきっていた娘は

黙々と2.5杯も食べるっていうｗ

うますぎて止まらないって言ってたよ（笑）



副菜は、

「レンチンささみときゅうりの和え物」

ささみはこれで作ってるよ↓


それをゆでたもやし、きゅうり、ホールコーンと一緒にして、

ごま油、ぽん酢、鶏ガラだし、しょうゆ、コショウで和えるだけ～



あと、冷凍庫にストック肉団子が残っていたので、

解凍して温めて、フライパンでタレを絡めました。

やっぱりあると便利。



あとはおみそ汁ね。

半端に残っていた白菜としめじが入ってるよ。

というわけで、お腹も大満足でした！

ごちそうさま～



＊＊＊＊＊

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