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今月は「チーズを知ろう」をテーマに煮込みハンバーグやチーズフォンデュ、おいしい野菜料理を作ります

2026年02月19日 18:22:34

カテゴリ:
JUNA Online Kitchen
ハンバーグ・メンチカツ

タグ：: #合いびき肉; #チーズ

今週土曜日は月に一度のオンラインレッスンの日でございますよ～

今月はですねぇ･･･

チーズ！！

満を持しての登場です。

レッスンに通ってくださる方々は長いともう5年生の大ベテラン！

元々長い間主婦をされていた方も多くいらっしゃるJUNA Online Kitchenなので、

これまでレッスンに登場したきたいろいろなチーズも、

ああ、これだったのね、そういうわけだったのね、

と再確認するのにはちょうどいいタイミングなのですよ。

とはいえ、

難しいチーズの話をするわけでは全然ありませんｗ

JUNA Online Kitchenはあくまで家庭料理に寄り添うスタイルなので、

チーズソムリエのような深くて完璧な知識を落とし込むのではなく、

日頃スーパーに売っているチーズたちの見方や使い方を主に知ること

をメインにし、

端っこの方でチーズの専門的な知識も少々加える、ぐらいの感じで

みなさんの中に落とし込ませていただければなと考えています。

だから今回のレッスンをはじめて受けてくださる方でも大丈夫ですよ～

cheese-all

スーパーにはいろんなチーズがあるからねぇ～

写っているのは一部で、

今回レッスンのためにどれだけチーズを集めたことか（笑）
（我が家はしばらくの間チーズに困らなそうｗ）

いろんなチーズと向き合って、あーでもないこーでもないといろいろ考えながら、

みなさんに「チーズ」をどうお伝えするのがベストかをみっちり考え抜きました。

料理まだまだ初心者の娘がまた重要ポジションでねぇ、

それじゃわからない、伝わらない、もうちょっこうしたほうがいい

なんて率直にアドバイスをしてもらいながらの日々。
（そんなこんなでブログの更新が滞ったりしましたｗ）

結果とってもいい形に落とし込めたと思うので、

ぜひいろいろ吸収していただいたいなと思っています。

たくさんあるチーズの中からどう選んだら良いのか

というお話もきちんと伝えたいなぁ～

このチーズを学ぶためのメニューとして選んだのが

cheese-hamburg2b

「Wチーズデミ煮込みハンバーグ」

やばいねｗ　おいしそうすぎる！

JUNAの代名詞であるツルピカハンバーグを煮込んでいくレッスンなんだけど、

中にもチーズ外にもチーズのWチーズ仕立て！

実はこれ、チーズの選び方を知ってないとおいしくうまく焼けないんだよ～

だからチーズの特性をしっかりと知った上で

ハンバーグのタネの中にどうチーズを包むか

というのをまずやりたいなと。

そして上にのっけるチーズもどうするか、なんてことも♪

cheese-hamburg3b

この感じ、特にやばいねぇ～♡

cheese-hamburg4b

中にもちゃんとおりますぞ。
（ちょっとこれ、下に行っちゃってるけど笑）

cheese-hamburg5b

チーズ変えたらこんな感じにもなるし♪

あと、デミ缶についてもちょっと触れていこうと思ってます。

これもチーズの流れと同じような流れでちょうどいいので。

どっちにしてもツルピカは絶対的十八番！！

それにチーズが合わさるんだから

おいしくないわけがないｗ

cheese-hamburg10b

こんなサイドメニューも紹介します。

「グリーン野菜と卵のカリカリパルミジャーノがけ」

タイトル長くて自分で覚えられない（笑）

カリカリっていうのはパルミジャーノがカリカリっことじゃなくて、

カリカリの食感のものがいっぱい入ってるっていう意味だよｗ

この野菜料理がまた超～～うまくて。

チーズ＝パルミジャーノレッジャーノを使ったもので

娘激推しの1品です。

cheese-hamburg1b

この組み合わせで食卓が充分成り立っちゃう。

幸せメニューすぎて、春のお祝いメニューにもなっちゃうなぁ。

そしてチーズといえばの

cheese-hamburg9b

「チーズフォンデュ」

これは絶対に取り上げたかったのですーー

ワインを使った大人なチーズフォンデュを紹介予定なんだけど、

お酒が得意じゃない場合、お子さんが一緒に食べる場合もあると思うので、

代替案もきちんとご提案。

チーズの選び方も

お手軽なパターン、ちょっと本格的に近づけたいパターン、どんぴしゃ本格的にしたいパターン

の3つに分けていますよ～

cheese-hamburg8b