本日2本目の記事でございます。
1本目、また翔平さん関係の記事書いちゃったからさｗ
こちらは料理の記事として単独で上げようと思って。
さて、ここでハンバーグを5個こねて2個昼食用に残してあったので
「バターしょうゆソース」
を合わせて楽しみましたよ～
これがうまいのなんのって。
白ごはんと合わせてお箸がガンガン食べられちゃうハンバーグだよ。
【材料】2人分
ツルピカハンバーグのタネ･･･2個分
※タネのレシピはこちら
※3人分だけど2個成形でいっちゃっても（笑）
赤ワイン･･･50～80ml
※赤ワインがなければ日本酒や水でも
＜バターしょうゆ＞
【A】水、酒、みりん、しょうゆ･･･各大さじ1と1/2
バター･･･10g
水溶き片栗粉･･･少々
粗挽き黒コショウ･･･適量
マヨネーズ･･･適量
＜付け合わせ＞
キャベツの千切り･･･適量
【作り方】
1．フライパンを中火にかけ、ハンバーグのタネを入れて片面をこんがりと焼く。
2．1をひっくり返して赤ワインを注ぎ、ブクブクとさせてアルコール分を飛ばしたら
ふたをして弱火にし、15分ほど蒸し焼きにする。
※3人分のタネを2分割にした場合は20分近く蒸し焼きにします。
3．時間がきたらふたをとり、ハンバーグをいったんトレイなどに出す。
フライパンは流水などでサッと洗い、【A】を加えて弱めの中火にかける。
4．ブクブクとしてアルコール分が飛んだらハンバーグを戻し、
スプーンでソースを時々かけながら少しだけ煮詰める。
5．4にバターを加え溶かし、さらにハンバーグにかけながらツヤを出す。
6．5に水溶き片栗粉を加えて軽くとろみを付ける。
7．キャベツの千切りを盛った皿に6をソースごと盛り、マヨネーズを斜めがけする。
さらに粗挽き黒コショウをハンバーグ全体に挽く。
というわけで完成したよ～
もう見るからにやばいやつよねｗ
おいしくないわけがないｗ
もうほっぺた落ちそうだったよ。
そしてこれ、
キャベツの千切りが絶対にはずせないのよ。
残ったソースとキャベツとの相性ばっちりすぎるから♪
お皿洗ったの？？っていうくらいきれいに食べきりました（笑）
めちゃくちゃおいしいから、
このソースでぜひツルピカちゃん試してみてね。
ちなみにコロコロソテー野菜と合わせるバージョンのレシピ（2017年のもの）は
ここにあります↓
※ツルピカ2個焼きにやっぱりちょうどよかったITARUのフライパン！
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