今日は突然超ーーーー寒くなっちゃって
なんか急に冬？？？？？みたいになっちゃってるけど、
ハッとあることを思いだしたのよ。
今年春、MLBの東京シリーズに行ったときに東京のパンカフェに行った話を書いたんだけど
↓
そのパンの中の枝豆を使ったパンを
枝豆が出回っているうちに作るんだった！！ってことをｗ
す～んごくおいしかったからさ、味を覚えているうちに作っちゃわないとなのよ。
急に寒くなっちゃって枝豆あるかしら？？と思ったけどあった（笑）
よかったわぁ。
飴色に炒めたタマネギと枝豆をのっけたおかずパンだよ。
ガーリックがちょっと香って塩気もきいてすんごく私好みだったの。
とりあえず作ったパンの完成写真を出しておくね。
「国産小麦で作る枝豆オニオンパン」
だよ～
実際にお店で食べたパンよりも1つずつの生地量を多くして
パン生地そのものも楽しめるようにしてみました。
そのために小麦は国産小麦「春よ恋100％」を使用。
小麦の味がちゃんとして、飴色タマネギの香りともよくマッチします。
こちら↓
春よ恋100％ 北海道産強力粉 1kg
ふわっともちっと仕上がるのもいいんだよね～
なわけで、まずは地元静岡の枝豆をいつもの塩ゆでにしました。
まだあってほんとよかった～
ちょっと他に使ったので、一袋弱分っていったところだよ。
あと飴色タマネギも準備しておきます。
（これはパンを一次発酵する間にやってもOKだよ）
タマネギ1個分をオリーブオイル1～2で炒めます。
初手は大さじ1で足りなくなったら足す感じで。
で、飴色になったらしっかり味を入れます。
コンソメ粉末（小さじ1/2）、バター（10g）、おろしにんにく（少々）、塩・コショウ（適量）
ちゃんと味見して、塩味をきっちりきかせるのがポイントよ。
完成したらトレイにあけてしっかり冷まします。
あと枝豆もさやから出して、これで具材の準備は完了！
パン生地は、ホームベーカリーの一次発酵までのコースを使ってお手軽に準備。
春よ恋100（280g）、砂糖（20g）、塩（5g）、スキムミルク（15g）、無塩バター（20g）
ドライイースト（3g）、水（168ml）※加水率60％にしました
スキムミルクはこれを使っています↓
よつ葉 スキムミルク 150g
スキムミルクを入れることで、よりいい焼き色が付くよ。
春よ恋は手ごねだとすごくこねにくいけど、
ホームベーカリーを使えばこねも分割も楽ちん。
6分割してベンチタイムを15分ほどとります。
（ぬれ布巾とラップを被せてね）
その後成形。
手で中央をくぼませる感じにして広げ、天板におきます。
ピザを作る時に縁を作るみたいな感じだよ。
そのくぼませた部分に飴色タマネギをのっけて、上に枝豆をのっければOK。
ラップで全体をふんわり覆って35℃で30分ほど二次発酵します。
※電子レンジの発酵機能を使用
こんな感じでひとまわりボワンとしたら二次発酵完了だよ。
オーブンを190℃に予熱を入れている間に
パン生地部分に卵液を刷毛で塗り塗り。
そして上にパルミジャーノをおろしてかけます。あと粗挽きコショウもね。
あとは190℃のオーブンで13～15分焼けばOK。
我が家は上下焼きにして、上の方が先に焼けるので13分くらいで出し、
下を上に移動して2分くらい追加焼きした感じだよ。
このあたりの時間はお使いのオーブンによっていろいろだと思います。
なわけで･･･
こんな感じに完成～！！
い～～～～い香りだこと。
2階にいた娘が
「何この良い香りは～～～♪」
っていって降りてきたくらい（笑）
ちょっとパルメザンの感じがワイルドだけどねｗ
これはお店ではそうなってなかったんだけど、よりおいしくするためにやってみたのよ。
これが大正解！うま味も足されてよりおいしくなったよ。
焼きたてなんか超最高～♪
2つペロッと食べちゃいました。
食べながら思い出したよねぇ～
東京ドームで翔平さんを観たことを。
ああ、幸せ･･･
（でもなんで私が観た阪神戦でホームランを打ってくれないのw）
これを食べたことで、翔平さんを追いかけた私の今シーズンも終了といった感じかな（笑）
ワールドシリーズはまた気持ち新たに行くぜぃ～
この「国産小麦で作る枝豆オニオンパン」のレシピページを料理検索サイトに作っています！
お買い物、実際の調理の時はこちらをご参考に↓
超おいしいのでよかったら作ってみてね。
冷凍枝豆でももちろんできるので♪
＊＊＊＊
10月のレッスンはこちら↓
※レッスン後ですがアーカイブでいつでもお好きな時にご覧いただけます。
レッスンお申し込みURL↓
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価格2,990円
（サポートコースをプラスすることもできます）
※レッスンコース詳細などはこちらのブログ記事へどうぞ↓
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なんか急に冬？？？？？みたいになっちゃってるけど、
ハッとあることを思いだしたのよ。
今年春、MLBの東京シリーズに行ったときに東京のパンカフェに行った話を書いたんだけど
↓
そのパンの中の枝豆を使ったパンを
枝豆が出回っているうちに作るんだった！！ってことをｗ
す～んごくおいしかったからさ、味を覚えているうちに作っちゃわないとなのよ。
急に寒くなっちゃって枝豆あるかしら？？と思ったけどあった（笑）
よかったわぁ。
飴色に炒めたタマネギと枝豆をのっけたおかずパンだよ。
ガーリックがちょっと香って塩気もきいてすんごく私好みだったの。
とりあえず作ったパンの完成写真を出しておくね。
「国産小麦で作る枝豆オニオンパン」
だよ～
実際にお店で食べたパンよりも1つずつの生地量を多くして
パン生地そのものも楽しめるようにしてみました。
そのために小麦は国産小麦「春よ恋100％」を使用。
小麦の味がちゃんとして、飴色タマネギの香りともよくマッチします。
こちら↓
ふわっともちっと仕上がるのもいいんだよね～
なわけで、まずは地元静岡の枝豆をいつもの塩ゆでにしました。
まだあってほんとよかった～
ちょっと他に使ったので、一袋弱分っていったところだよ。
あと飴色タマネギも準備しておきます。
（これはパンを一次発酵する間にやってもOKだよ）
タマネギ1個分をオリーブオイル1～2で炒めます。
初手は大さじ1で足りなくなったら足す感じで。
で、飴色になったらしっかり味を入れます。
コンソメ粉末（小さじ1/2）、バター（10g）、おろしにんにく（少々）、塩・コショウ（適量）
ちゃんと味見して、塩味をきっちりきかせるのがポイントよ。
完成したらトレイにあけてしっかり冷まします。
あと枝豆もさやから出して、これで具材の準備は完了！
パン生地は、ホームベーカリーの一次発酵までのコースを使ってお手軽に準備。
春よ恋100（280g）、砂糖（20g）、塩（5g）、スキムミルク（15g）、無塩バター（20g）
ドライイースト（3g）、水（168ml）※加水率60％にしました
スキムミルクはこれを使っています↓
スキムミルクを入れることで、よりいい焼き色が付くよ。
春よ恋は手ごねだとすごくこねにくいけど、
ホームベーカリーを使えばこねも分割も楽ちん。
6分割してベンチタイムを15分ほどとります。
（ぬれ布巾とラップを被せてね）
その後成形。
手で中央をくぼませる感じにして広げ、天板におきます。
ピザを作る時に縁を作るみたいな感じだよ。
そのくぼませた部分に飴色タマネギをのっけて、上に枝豆をのっければOK。
ラップで全体をふんわり覆って35℃で30分ほど二次発酵します。
※電子レンジの発酵機能を使用
こんな感じでひとまわりボワンとしたら二次発酵完了だよ。
オーブンを190℃に予熱を入れている間に
パン生地部分に卵液を刷毛で塗り塗り。
そして上にパルミジャーノをおろしてかけます。あと粗挽きコショウもね。
あとは190℃のオーブンで13～15分焼けばOK。
我が家は上下焼きにして、上の方が先に焼けるので13分くらいで出し、
下を上に移動して2分くらい追加焼きした感じだよ。
このあたりの時間はお使いのオーブンによっていろいろだと思います。
なわけで･･･
こんな感じに完成～！！
い～～～～い香りだこと。
2階にいた娘が
「何この良い香りは～～～♪」
っていって降りてきたくらい（笑）
ちょっとパルメザンの感じがワイルドだけどねｗ
これはお店ではそうなってなかったんだけど、よりおいしくするためにやってみたのよ。
これが大正解！うま味も足されてよりおいしくなったよ。
焼きたてなんか超最高～♪
2つペロッと食べちゃいました。
食べながら思い出したよねぇ～
東京ドームで翔平さんを観たことを。
ああ、幸せ･･･
（でもなんで私が観た阪神戦でホームランを打ってくれないのw）
これを食べたことで、翔平さんを追いかけた私の今シーズンも終了といった感じかな（笑）
ワールドシリーズはまた気持ち新たに行くぜぃ～
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