週末、エペイオスのノンフライオーブンをいろいろ試してみたよー
（っていうか、毎日何かしらで使っている感じ）

エペイオスシェフを我が家に迎えたお話はここ↓


「串焼き」っていうコースがあってすっごく気になってたので、

スーパーでもう串に刺してくれてある鶏ねぎまと、あとは砂肝を買ってみました。

鶏ねぎまの方は



密封袋に移し、みりん・しょうゆ各大さじ2ほどを入れてしばらく置いておきます。

砂肝はねぇ、処理前のものを買って自分で刺してみることにしたよー



我が家、めったにホルモン系は出ないのでめずらしいｗ

JUNA夫さん、砂肝はけっこう行けるので。
（私と娘は行かないｗ）

けっこうスーパーで安く売ってるのよ。

まず包丁で真ん中を分割し、

それぞれ左右にくっ付いている「銀皮（銀幕）」と言われる青白いところを

削ぐようにして取ります。指でむいてもOKよ。

で、私はそこからさらに切り込みを数本入れました。



こんな感じ。

切り込みちょっとわかりにくいけど入ってるのよ。

けっこうザクザク気持ちよく切れるよ。



そしたらあとは串に刺すだけ。

それと浸けておいたねぎまを取り出してそれぞれに塩・コショウをし、

エペイオスシェフのワイヤーラックにのせます。



で、このワイヤーラックはエペイオスの中段に入れて

下にかましてあるアルミ箔を敷いた油受けトレイは、庫内の一番底に差し込みました。

そして以下セット内容！

コース：「串焼き」
スチーム：あり（なのでスチームケースに水をいっぱいまで入れます）
ヒーター：上下
温度：180℃
焼き時間：16～20分
（砂肝は16～17分くらいでいけます。鶏ねぎまは鶏が大きめだったので20分弱いきました）

これでスタートします。



これ、焼いてる最中ね。

けっこう下に油が落ちるのよ。

で、砂肝はねぎまより焼けるのが早いので先に出しちゃいます。

こういうタイプのオーブンは全然途中で開けちゃってOKなので。
（途中で気になった場合も開けちゃってOKよ）

さぁ焼き上がりはこちら↓



い～い感じに焼けました！

見た目からはなかなかわかりにくいんだけど、

スチーム入れただけあって、めっちゃやわらかい！

しょうゆの香りもいい感じでしています。

もちろん塩・コショウのみで焼くのもOKだよ。

その場合、柚子胡椒とか付けて食べたらうまいよねぇ～

この鶏ねぎま、私にとって忙しい時のお助けアイテムなんだけど、

今まではフライパンでなんとなく焼いて、

なんとなくな仕上がりで食べてたんだよねｗ
（なんか妙に水分出ちゃったりとかして）

可もなく不可もなくみたいな感じっていうのかな（笑）

でもそれが、急にごちそうになっちゃった感半端ない！

フライパン調理と違ってほっといていいのも楽だね～



砂肝はこんな感じに焼けたよ。

これもねぇ

「すっごくいい感じで焼き上がってる！」

ってJUNA夫さん感動してたわ。

砂肝だけに

仕上がりはこの上なく地味だけどｗ

やっぱりスチーム機能が絶妙にいい仕事してくれている感じ。

なかなか串物って家庭で上手に焼くの難しいんだけど、

今後はもうこれで決まりでしょう。
（大量の場合はオーブンだけどね）


あとはねぇ塩鮭もちょっと焼いてみたのよ。



こんな感じでバスケットにくっ付かない系のホイルを敷いて



以下にセット！

コース：「魚」
スチーム：あり
ヒーター：上下
温度：180℃
焼き時間：15分～20分

けっこう大ぶりの分厚い鮭だったので20分くらい焼きました。



これまたいい感じに焼き上がるのよ。

スチーム入れるのでふっくらするの。

今回みたいに大ぶりの脂がのった切り身なんかは

このスチーム焼きがなかなかおすすめだなと思いました。

とろけるうまさになるから♪


こんな感じで毎日何かしらの実験を試みている私を見て家族は

「あ、また始まったな」

と思っていることでしょうｗ

料理に関してはちょっとでも気になることがあると、

試さないといられない性分なのでｗ

いや、料理というより「好きなこと」に関してかな（笑）

好きなことは何でも地の果てまで追う女。
（怖っわｗ）


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先日

「お財布がない」by JUNA夫の話を書いたばっかりなのに

あろうことか

あれから幾日も経たないうちに今度は

「スマホがない」by JUNA夫

･･･

前回の記事で

いっそのことお財布レスにしてスマホだけにすればいいのに

って書いたこと

全面撤回するわｗ

今回もやっぱり仕事から帰ってきて

玄関で開口一番

「あれ、スマホがない」

から始まりましたわ。

「カバンの中とか見たの？」

とか聞く前に

もう玄関にその姿はなくｗ

ものすっっごい勢いで走り出て行きましたよｗ

既視感しかない（笑）

しばーーーらくして汗だくで帰ってきたから

「あったの？？」

って聞いたら

「うん、あった！

コンビニの外国人の店員さんに

アナタヲ、ココロカラ、オマチシテイマシタ

って言われた渡されたよ～」

ってうれしそうにスマホ見せてくれたわｗ

何でも仕事帰りにコンビニに寄ったそうで

そこでスマホ決済をし、

そのままスマホをレジに置き忘れｗ

外国人の店員さんが

「オキャクサマ～～～」

って声をかけてくれたにもかかわらず、

まったく振り返らずに出て行ったと。

なのでそのままレジで預かってくれていたんですって。

スマホを探しに店内に入ったらすぐにその外国人の店員さんに

「イツカアラワレルトオモテ、ダイジニホカンシタデス」

と言われたらしいｗ

なんていい人なんだよ。

ほんと保管してくれていたからよかったものの、

なくなってもおかしくないよ？？？

まったくもう･･･

アナタ、ナンカ、ツカレテルデスカ？？ｗ

こんな近々で2度もヒヤッとさせないでくださいよ･･･

なわけで、



JUNA夫さんから

詫びますカット

いただきましたっ（笑）

いつからだろう･･･

何かしでかすと、あるいは何かしでかす前に、

「詫びますカット」をくれるのが定着化したんだよｗ

今回は、お財布に続きスマホまでなくしかけてすみませんでした、だってさ。

飲み会の前にくれたりもするよｗ

だからシャインマスカットのお土産を突然買ってくると

まず

「え？何した？何詫びるの？」

から入るのが我が家（笑）

何もないときに買ってきても必ず聞くわｗ



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10月のレッスンはこちら↓


※詳細は後日アップします。

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