いつもツルピカハンバーグ用の牛100％のひき肉を買っていた

お気に入りのお肉屋さんが閉店してしまってから、

牛100％のひき肉を探す旅がずっと続いているわたくし。

まぁなければ牛豚の合いびき肉でちゃんとおいしくできるからいいんだけど、
（牛豚合いびき肉のおいしいお店は押さえてある）

やっぱり牛100％でも同じようにおいしくツルピカハンバーグを作れるひき肉を

どーーーしても押さえておきたくて。

で、今回ふらっと寄ったお肉屋さんにたまたま国産牛100％のひき肉があったので、

もちろんすぐさま買ったのよ。

で、ツルピカちゃんを早速作ってみました。



すっごくツルツルにきれいに成形できた！！

･･･と一見いい感じに思えるんだけど

この成形のパターン、

うーーーーーんと思ったんだよね。

こうやって表面がツルツルになりすぎるってことは、

けっこうひき肉の目が細かい、もしくはもろい。

となると

食感が期待できないということなのです。

粉っぽいまではいかないんだけど、

私がツルピカハンバーグに望むような食感には、恐らくならないだろうなと。



焼きはねぇ、レシピ通りにやればちゃんとツルピカにはなります。

調理工程上の問題はまったくなし。



そしていつものようにちゃんと

「ツルピカハンバーグ」

の風貌にはなりました！

レシピはここ↓


徹底解説版はこちらです↓




立ち上がりもよかったし、

ほんとフォルムとしてはまったく問題なし。



ただやっぱりねぇ･･･ひき肉が細かすぎる！

思った通り粉っぽさが出るのよ。

口の中に入れたときに崩れすぎる。

別にお肉がつながってないとかそういう意味じゃなくて、

ひき肉の肉らしさが全然ないわけ。

その上、あまり香りがよろしくなかった･･･（涙）

JUNA夫さんは、

「え？？超～おいしいけど？？」

って感じだったけどね（笑）

娘はけっこういい舌を持っているので

私が言っていることがすごくわかってました。

ハンバーグオタクゆえ、

私のハンバーグに対する味のこだわりは半端ないのですｗ

ちょっとでも

ん？？？

って思ったらだめｗ

やっぱりツルピカハンバーグを究極においしく作るためには

ひき肉選びがとにかく大事なんだな～

まだまだ私の牛100％のひき肉探しは続きますが、

とりあえずはいつもの合いびき肉で楽しむことにするかぁ。

これは確定でおいしいので。


＊＊＊＊＊

私は「飲むヨーグルト」オタクなんだけど
（いったいいくつオタク部門があるのかｗ）

オタクだけにけっこうな種類を飲み倒してきたのね。

で、

これ今までの中で一番なんじゃない？？

という飲むヨーグルトに出会う！！

これ↓



濃厚系なのであっさりがお好みの方には重く感じるかと思いますが、

私はとにかく飲むヨーグルトは濃厚であれ！と思っている人（笑）

そんな私にとってこれはもう完璧でございました！

量もいいのよね～

濃厚系の飲むヨーグルトってけっこう少量パターンが多いんだけど、

これは200g入り！

北海道の製品です。

濃厚系が好きな方はぜひ一度飲んでみてーーー

とりこだよっ♡


※私はスーパーで買ったんだけど、
楽天に公式ショップがあったのでリンク貼っておきます。

牧家 飲むヨーグルトプレーン　200g 価格：302円（税込、送料別) (2025/9/27時点) 楽天で購入

そして翔平さん、おめでとう！！

あとはシュワーバーに追いついて！！！HRまだ行けるよ！！



＊＊＊＊＊

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