前に娘と
「タンメン」
の話になって
20代Z世代からすると
それって何？？？
という感じらしいｗ
娘はラーメン大好きなので、
よく休みの日に同じくラーメン好きのJUNA夫さんとラーメン店巡りをしていますが
（先週の3連休中も行ってたｗ）
そんなラーメンはお店で見たことがないと。
今まで聞いたことすらないらしい（笑）
確かに家系全盛期の今においては
こういったシンプル系のラーメンはなかなか見つけるのが難しいかもしれぬ･･･
どっちかっていうと昭和の町中華的メニューな感じだよねｗ
というわけで
ラーメン通の娘に食べたもらうため
わたくし鶏ガラからスープから仕込みまして
本格的なタンメンを作ってみましたよー
なんといっても鶏ガラはスーパーで激安で買えるのです！
写真のガラ1羽で114円なんだから。
ま、作るのに時間はかかるけどね（笑）
で、せっかくだからYouTubeの動画にしたらどうだろうと娘が言うので
ばっちり動画にしてみました↓
今時のこってりな家系ラーメンとは真反対を行く
超シンプルラーメン！！
でもじっくり作った鶏ガラスープから作るタンメンは
それはそれは最高の味なの。
もちろん鶏ガラ粉末だしを使えばあっというまにできるけどね（笑）
でもやっぱり味の深さとか奥深さは全然違う！
よかったらご覧くださいませ。
最後豪快に私ラーメンすすってます（笑）
観賞だけでもけっこうおもしろいと思います。
動画内で思わずうなってしまうほどうまかったー
最高だったのよほんとに。
私、いろんなアレルギーがあってラーメン店のラーメンはほぼ食べられないので、
こういう真のおいしさを追求するのは本気ですｗ
もちろん娘も大感激！
「何このラーメン！超私好みで最高ーー！！」
と言ってましたよ～
家系こってりラーメンで育った世代にとっては
すごく新鮮なようです（笑）
ほんとこういったシンプルなラーメン、今なかなか店舗で見つけるの難しいからねぇ。
JUNA夫さんも便乗して味わうことができて悶絶してましたｗ
鶏ガラスープの作り方のレシピページと
タンメンのレシピページを料理検索サイトに合わせて作っておいたので、
動画と合わせて便利にご利用ください。
本格鶏ガラスープの作り方↓
鶏ガラスープで作る本格タンメン↓
※鶏ガラ粉末だしで作る方法も記載しておきました。
あとねぇ、
ちょうとヤマサ醤油さんの今月の連載で
本格鶏ガラスープとは真反対の（笑）
水＋これ!うま!!つゆだけで作るタンメンもどきのレシピもアップしています。
名付けて
「これ!うま!!ラーメン」
これ!うま!!つゆが鶏ガラベースではないので、和だしベースにはなりますが、
水とこれ!うま!!つゆだけでこれができるならとても素敵（笑）
作り方のコツとか考え方はタンメンに共通するものがあるので、
これ!うま!!つゆをお持ちの方はお手軽に楽しめるのでぜひ！
作り方はこちら↓
どっちにしてもラーメン最高～！
なわけで、まずはYouTube動画のご案内になりましたが、
後ほどまた今週末のオンラインレッスンの詳細をアップしますね～
少々お待ちください♪
＊＊＊＊＊
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詳細は後日アップします。
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