今週末土曜日のオンラインレッスンで作る料理たちですよ～
今月はラーメン！
お米がなくても満足できる食卓のご提案だよ。
まだまだねぇちょっと落ち着かないものねぇ。
まずは煮卵を仕込んでいきましょう。
昆布だしを使って仕込むのがJUNA流。
ゆで加減はお好みでOKだよ。
とろ～りタイプがやっぱりたまらんねぇ～
浸けておくと昆布だしのうま味がギュッと入っていくから
すっごい味わい深い煮卵になるんだよ。
これをのっけた、まずひとつめのラーメンが
「担々麺」
このブログにも担々麺のレシピは出ているんだけど、
今回も本気でレシピをブラッシュアップ！
ラーメン通のJUNA夫さんと娘に食べてもらいながら
（2人はちょこちょこ一緒にお店のラーメンを食べに行っているｗ）
何度も練り直し、改良し、
最終、担々麺がおいしいと言われるお店に食べにいった結果、
2人から
「JUNAさん、もうお店越えちゃってる！！」
という段階まで持っていくことに成功！
家でこれが食べられるなんて超幸せだそうな。
ほんとは私がラーメン屋さんに行って食べることが望ましいんだけど、
私には多々アレルギーがあるからねぇ、
ラーメン屋って一番危なくて、どーーーしても叶わないのよ。
でも私はこのアレルギー体質だからこそ、
絶対に家でおいしいものを作り出してやる！
という信念は世界の誰にも負けないと思われますｗ
たぶん私のレシピが全部そう。
私は外食がままならないからこそ、
家で絶対超うまいもの食べるんだ！
という思いが常にそこにあるのです。
アレルギーは最大の弱みであり、でもそれを最大の強みに変えるみたいな感じかな。
そしてもう1つのラーメンは
「チキン＆煮卵添え冷やしラーメン」
こっちはねぇ、ガラッと変わってさっぱり系。
もうすでに暑い日がはじまっちゃってるので、ちょうどいいのではないかなと。
で、豪華にチキンステーキとおいしい煮卵が添えられているから、
晩ごはんとしても全然いけるわけで♪
でこれね、冷やし中華じゃなくて「冷やしラーメン」なわけで。
冷水でギンギンにしめた麺に具材をいろいろのっけて、
キンキンに冷やしたラーメンスープも用意。
このスープに自分の好きな感じで麺と具材を入れて、
チュルチュル食べるのよ～～
これがもうめっちゃうまいっ。
言ってみればつけ麺なんだけど、
麺もスープも両方冷たい系のつけ麺だよ。
栄養も一皿でばっちりとれるし、お腹もいっぱいになる。
暑い日のしめの晩ごはんとして最高じゃないかな。
こんな感じで
温・冷2つのおいしいラーメンを作っていきましょう！
で、今回のテーマなんだけど、
時期も時期ということで
「家庭内の食品衛生管理」
をここらでしっかり押さえていこうかなと思っています。
このラーメン達は、実はそれを学ぶためのメニューでもあり。
卵、麺、肉類、スープ、野菜と、
実は食中毒に関係するいろいろな素材的要素を盛り込み、
家庭でのそれぞれの衛生的対策法をしっかりと学んだ上で
おいしく作って食べるというレッスンにしたいのです。
特に卵ね。
半熟っておいしいけどさ、いろいろ危ないよ？
そもそも何の食中毒菌がいて、どう対処すればいいのかってことを知っておかないと、
知らずにダメなパターンで使っちゃってお腹壊しちゃうとかね。
やっぱり家庭で料理を担当する人は、
知っておかなければいけない最低限の事ってあるわけで、
それを今回しっかりとお伝えできたらなぁと思っています。
安全に作っておいしく食べる！
とっても大事なことなので、ぜひ一緒に楽しく知識を深めていきましょう。
レッスン日時：6月21日（土）20：00～
場所：YouTubeメンバーシップにて
レッスンのお申し込みはこちらのバナー、またはURLからどうぞ↓
レッスンお申し込みURL↓
チャンネルメンバーになると過去のレッスン、他動画がすべて観られます♪
価格2,990円
（サポートコースをプラスすることもできます）
※レッスンコース詳細などはこちらのブログ記事へどうぞ↓
どうぞお楽しみに～♪
＊＊＊＊＊
最新のYouTube動画↓
JUNA初バズリ動画↓
Instagram @juna.q
https://www.instagram.com/juna.q/
コッタオフィシャルパートナー
ポチッと応援よろしくお願いいたします♪
料理ランキング
レシピブログ 
にほんブログ村
