TOKAIさんがガスを契約されているご家庭に配る「エプロン」の秋号が出ました！
夏号に引き続いて、
巻頭の料理ページを担当させていただいていますよ～
東海4県（静岡、愛知、岐阜、三重）のご家庭に
11月に入って配られているかと思います。
今回も引き続き、グリルパンを使ったレシピ！
前回グリルパンのプレゼント企画がとっても好評だったみたいで、
今回もひき続きグリルパンのプレゼント企画がありますよ～
11月15日が締め切りなので、冊子をお持ちの方は応募してみてね。
今回は何を作ろうかな～って思ったんだけど、
JUNAと言えばのハンバーグを、東海の方々にも知っていただこうかなと。
というわけで、
「ハンバーグステーキ きのこソース」
をご紹介しています。
そうなの、グリルパンでもちゃ～んとハンバーグできるのよっ。
しかも秋においしいきのこを使った、しょうゆベースのソースを合わせています。
こちらにもレシピを記載しておくので、グリルパンをお持ちの方はぜひやってみてね。
【材料】2人分
＜ハンバーグのタネ＞
牛豚合いびき肉･･･200g
【A】日本酒･･･大さじ2
【A】塩･･･小さじ1/2
タマネギ･･･小1/2個
【B】タマネギ用水、油･･･各小さじ1/2
パン粉･･･カップ1/3
牛乳･･･20ml
【C】溶き卵･･･1/2個分
【C】ナツメグ、黒コショウ･･･適量
＜きのこソース＞
しめじ･･･1/2株
ブラウンマッシュルーム･･･6～7個
しょうゆ、みりん･･･各大さじ2
黒コショウ･･･適量
【作り方】
＜タネを作って成形する＞
1．タマネギをみじん切りにして耐熱容器に入れ、【B】を加えてふんわりとラップで覆い、
電子レンジ600Ｗで2分30秒ほど加熱する。アルミ箔にあけて包み、冷蔵庫、冷凍庫などで冷やす。
2．パン粉に牛乳を加えてなじませる。
3．ボウルによく冷えた合いびき肉、【A】を加え、水分がなくなるまで手で混ぜ合わせる。
さらに1、2、【C】を加え、手で粘りが出るまで混ぜ合わせる。
4．3を2等分し、空気抜きをしながらハンバーグ状に成形する。バットにのせてラップで覆い、
冷蔵庫で30分ほど休ませる。
冷蔵庫で30分ほど休ませる。
＜グリルで焼く＞
1．しめじは小房に分け、マッシュルームは3～4㎜幅に切る。
2．グリルパンに油を入れてキッチンペーパーでなじませ、ハンバーグを並べる。
グリルの網にのせ（ふたはしない）、上下強火で5分焼いたらいったんグリルから引き出す。
3．ハンバーグの表面が軽く焼けたら周りに1を入れ、上をアルミ箔で覆って
上下弱火で12～13分ほど焼く。
上下弱火で12～13分ほど焼く。
焼いたあと↓
4．付け合わせを盛った皿に焼けたハンバーグを取り出してのせる。
ハンバーグの周りやグリルパンに出た白いカスは、ティースプーンなどで取り除く。
5．きのこ類が残ったグリルパンにしょうゆ、みりんを加えてスプーンでなじませ、グリルパンのふたをして上下弱火で3分加熱する。
6．ふたを取って仕上げに黒コショウを加えてなじませ、盛り付けたハンバーグにかける。
超～～おいしそうじゃない？
ちゃーんとグリルでもできるんだよ～
ツルピカハンバーグとはちょっと違う配合にはしてあるんだけど、
これもそこそこまん丸に、高さも出て焼き上がりました！
家のハンバーグはやっぱり高さがなくっちゃと思っている私なので大成功。
火もちゃんと通ります！
このきのこのソース、めっちゃおいしいよ。
なわけで、
JUNAのハンバーグが
少しでも多くの方に楽しんでいただけるとうれしいなと思います。
使っているグリルパンはこちら
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/3d19c460.cc1ad35c.3d19c461.65e5bc8a/?me_id=1196113&item_id=10014613&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fe-goods%2Fcabinet%2Fk_cart2%2Fgriller_th.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
もう一品あるので、また次の記事で紹介するね～
ではまたね♪
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