まだ暑さが残る静岡だけど、
食卓は秋っぽい感じになってきました。
さんまが出てきたんだよね～
今年は豊漁って聞いてるけど･･･
そんなに価格が安いわけでもなく、丸々太っているわけでもなくｗ
（昔のさんまってもっと丸々してたよねぇ～）
まぁでも秋の食材といえばさんまかなと思って買ってみたよ。
我が家では「さんまのひつまぶし風ごはん」が人気なので
大名おろしにしました。
身がそこまで厚くないので、大名おろしの難易度もちょっと上がってる感じするわ（汗）
骨を全部とってからふり塩をし、水気をおさえ、
コショウ→片栗粉をまぶして両面焼き。
その後酒、水、みりん、しょうゆで作ったタレをまとわせます。
（写真もう撮り忘れてますのよ）
いつも水は入れないんだけど、タレの水分量を確保するために入れてみたら、
この方がよかったなと。
そしたらあったかいごはんに錦糸卵をのっけて、
その上に半分に切ったさんまをタレごとのせればOK！
※大葉、白ごまをプラスしてます。
う～ん、やっぱりうまいねぇ～
これを食べると秋って感じ！
で、だし汁（塩、しょうゆ少々で調味）も用意したので、
途中からだしちゃ漬けにして楽しむんだよ～
これが食べたくて作るみたいなところもありｗ
※たくさん作るときはこんな感じで寿司桶で作ったりします↓
他に作ったのは
「かぶと鶏ももひき肉の煮物」
※だし汁、酒、みりん、塩、しょうゆ使用。
かぶもこれからおいしい季節です。
出たてはみずみずしくてうまいんだよね～
大根みたいに長時間煮なくても、すぐやわらかくなってくれるのもいいところ。
立派なかぶの葉がついていたので、それはいつものふりかけに。
っていっても、この日は丼なので（笑）
翌朝以降の作りおきおかずって感じだよ。
あとは野菜系を。
レタス、ゆでカリフラワー、プチトマトです。
カリフラワーも秋冬においしい素材だよ～
最近生野菜は、オリーブオイル、ペコリーノロマーノ、黒コショウで食べのにはまっているわたくし。
めっちゃおいしくてモリモリ食べられますｗ
というわけで、
秋いっぱいの食卓、最高でした！
ごちそうさま～
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