毎日あんまりに暑すぎて、
ホルモン剤を飲んでずーーーっと収まっていたはずの
ホットフラッシュが復活ｗ
一度何かのきっかけで汗かくじゃない？
もうその後ずっととまらーーーーん。
この暑さだとその「きっかけ」がそこらじゅうに転がってるからさ、
ヘタしたらずっと汗かいたままなんだわ。
顔＋上半身がつゆだくで背中は常に汗がツーツー（笑）
でもまぁ、ホットフラッシュぐらいですむのなら
全然余裕ですぞ～♪
というわけで、少しでもさっぱりとしたごはんをということで、
「なすと鶏の甘酢和え」
を作りました。
基本の材料はこれ↓
【材料】2～3人分
鶏もも肉･･･300～350gほど（から揚げ用などにカットされたもの）
なす･･･2本
なす･･･2本
【A】おろししょうが･･･ひとかけ分（チューブでも）
【A】塩･･･小さじ1/2
【A】鶏がら粉末だし･･･小さじ1/2
【A】ごま油･･･小さじ1ほど
【A】酒･･･大さじ1ほど
【A】コショウ･･･適量
油･･･適量
片栗粉･･･適量
＜タレ材料＞
酢･･･大さじ1
しょうゆ･･･大さじ1と1/2～2弱
砂糖･･･小さじ1
＜仕上げ＞
＜仕上げ＞
白ごま･･･適量
※今回は「なす」をかなり増量（倍！）して作ってます。
なのでタレの材料を全体的に少し増やす感じで対応してるよー
【作り方】
1．密封袋に鶏肉、【A】を入れて袋の上から出て揉み込み、冷蔵庫に30分ほどおく。
2．なすは乱切りにする。
3．フライパンに多めに油を入れて2を揚げ焼きにし、キッチンペーパーに取る。
4．1の鶏肉に片栗粉をまぶして3の油で揚げ焼きにし、キッチンペーパーに取る。
5．大きめのボウルにタレ材料を入れて混ぜ合わせ、3と4を入れて和える。
仕上げに白ごまを加えてなじませたら器に盛る。
YouTubeに動画があるので、よかったら観てね↓
これがこの時期にごちそうなのよ～
特になすがおいしいので、今回増量して作っちゃったというわけ。
作り置きにもしたかったんだよね。
翌日、甘酢が染みこんだ冷た～いなすがめっちゃうまいよ！
動画では黒酢を使っているけど、私は今回米酢で作っています。
どっちもグー。
副菜は
「かぼちゃのサラダ」
レシピはここ↓だけど
やっぱり倍量バージョンで作ってますｗ
これ、ごはんでもパンでも行けるっていうのがいいのよ～
汗をかくきっかけを減らすためにもｗ
キッチンに立つ回数を少し減らしたいので
可能なら量を多めに作って
翌朝とかお昼とかまで回るようにしたいんだよね。
このときはかぼちゃが1/2個たまたまあったので行けるなと。
「白菜と豚肉のこくまろ鍋（ロースバージョン）」
も作りました。
これもYouTubeに動画あり！ ブログ内にレシピも出ています（以下記事内にリンクあり）
本来は冬の一品なんだけど、
ロース肉で作るとさっぱり仕上がるので夏でも行けちゃうのです。
でもって、ホーローの保存容器でストックしておくと、
朝そのまま温めれば立派なスープみたいになるので、重宝するんだよね。
夜はこんなふうに器に出せば、ちょっと煮物のような副菜感覚で出せるし。
と、
こんな感じで汗ばっかりかいているこの時期は、
翌日の朝食や昼食まで引っ張れるように
多めにおかずを仕込んでいる私でした～（笑）
外出時はタオルハンカチがかかせませんぞｗ
汗かいて同じように顔をぬぐっている同年代の同士を見かけると、
ちょっと声かけたくなっちゃう私（笑）
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