いつかスーパーの野菜売り場でこんなものが売ってたですよ。
なにせ夫が若かりし時からペヤングラブ夫なため（笑）
妻の私もかなり離れた場所からでも
あの配色、あのフォント、もしや？？？
とピンと来てしまうっていうねｗ
で、一瞬
え？？ペヤングの生麺タイプ？？
って思ったのもつかの間･･･
よく見ると
「麺」の下に小さく
本品に麺は入っておりません
って書いてあるーーーーーーｗ
「焼きそば風もやし炒め」
だって。
そうだよね、だって野菜売り場だもんね（笑）
というわけで
早速家に連れ帰り、封を開けると、
ほんとだ！
野菜にまみれてペヤングのあのソースが入ってる！
よし、じゃあ鉄パンを出して、
しゃっきりおいしく炒めようではないか。
やっぱり野菜は鉄パンで炒めるとうまいんだよね。
とくにもやしとの相性は抜群！
よーーーく温めてから野菜を炒めたよ。
水分もよく飛ぶしいいんだよね。
そしたら、おなじみのこのソースをジューーーっと。
ソースの香りがフワッと立ちます。
自分では特に味を足さずにいったよ。
どんな味なのかなと思ったので。
一応目玉焼きは添えてみました。タンパク質がほしかったから（笑）
できた。
けっこうソースがしたたる感じに仕上がります。
で、熱々を食べてみて････
うーーーーーん、ソース味ｗ
なんていうんだろう。
おいしいはおいしいのよ。
でもペヤングっていうよりかは、甘めのソース味の野菜炒めって感じかなｗ
で、思ったのよ。
ペヤングってさ
あのスパイスとふりかけがあって、
はじめて真のペヤングとして成立するのかなとｗ
仕上げにふりかけるあれよ、あれ。
あれものすごく大事！
私自身は、人生で数えるくらいしかペヤングを食べたことはないんだけど、
一口もらった回数は数知れず。
さらに目の前で食べられている回数は半端ないし、作った回数も半端なし（笑）
（友人と家飲みするときとかも、私はペヤング作り担当なのだよｗ）
だから、この鼻があの匂いを確実に記憶しているし、
舌もペヤングの味を確実にたたきこまれてるんだよ（笑）
ぜひスパイスだけでもいいから付けてほしいな～
グッとペヤング感増すと思う～
（そして今回、残念ながらJUNA夫さんは食べていないｗ）
＊＊＊＊
そしてなんとなく「焼きそば」の存在が中途半端な感じで心に残ったので（笑）
･･･だってソース味は食べたのに焼きそばは食べてないみたいな、
なんともいえない不完全燃焼感ｗ
というわけで、
やっぱり麺ありの焼きそばを作りました（笑）
しかもめっちゃスパイシーにしたわｗ
麺はお気に入りのこれを使ったよ。
富士宮焼きそばの麺の感じに舌が慣れちゃっているせいか（静岡県民なので）、
このしっかりした歯ごたえの麺がたまらなく好きなのです。
コシがちゃんとあるんだよ。
最近やわらかすぎる焼きそば麺が多すぎるから。
動物性のものが入っていないっていうのも、
アレルギー持ちの私としてはポイントが高いんだよね。
（ラードなし、卵なし！）
炒める時は、富士宮焼きそばの麺と同じように、けっこうな水を使うのが特徴。
まず最初は肉を炒めます。
ここでは塩・コショウをした鶏のこま切れ肉を炒めてるよ。
（もちろん豚こまでもOK）
肉の色が変わったら、野菜類をドバッと。
もやし、キャベツ、にんじんを入れたかな。
油が回ったら
こんな感じで野菜は端っこによせて、中央を開けます。
空いたところに、焼きそば麺3束をどーんと。
おくだけだよ。ほぐさない、動かさない。
で、袋に水の規定量が書いてあるので、それをドボドボと入れます。
けっこう入れるよｗ
そしたら周りによけていた野菜を麺の上にのっけて、蓋代わりにするのよ。
これで蒸す感じにするっていうのかな～
このあたりは富士宮焼きそばの作り方の感じにけっこう近い。
麺が蒸されてきて水分が落ち着いてくると、麺がサッとほぐれるようになっているので、
わーーーっとトングでほぐします。
ここで油が足りなかったらちょっと足しながら、
麺を炒めていくんだな。
で、あとは調味するだけ。
私は鶏ガラ粉末だしをここに小さじに1杯くらい入れて
中濃ソースを入れます。1玉分で大さじ2ぐらいじゃないだろうか。
そしたらソースを炒めるようにしてまた麺と一緒に加熱していきます。
（もうここから写真がなかったよｗ）
ソースのいい香りが立ったら、
塩・コショウで調味。
そして鍋肌からしょうゆをサッと一回しします。
で、香ばしいしょうゆの香りをたてたところに、
「ガラムマサラ」
を全体にフリフリしてなじませる！
これで一気に超スパイシーになるのよ～
であとは器にどーんと入れて青のりとか紅しょうがを散らせば、
「スパイシー焼きそば」の完成！！
超～いい香りだよっ。
ガラムマサラを最後に振るだけでなんか魔法がかかったみたいになるの。
ピリッと引き締まって、辛さも足されて、この暑い時期にめっちゃマッチ。
歯ごたえのある麺との相性も抜群だったな。やっぱりこの麺いいね。
JUNA夫さんも大絶賛だったよ～
この日はビールは飲めなかったんだけど
「できれば飲みたかったーーー」
って悔やんでましたｗ
他に出したものは、ちょっと旬のものを集めてみたって感じかな。
「ヤングコーンのグリル蒸し」
皮付きのヤングコーンが売っていたので、シンプルに蒸しました。
皮はある程度のところまでとってるよ。
で、それを洗ってぬれたままアルミ箔に包み、グリルに突っ込んで、
上下弱火で7～8分蒸すだけ。
食べる時にそれぞれむいてもらって、
塩なり、マヨネーズなり付けてねっていう食べ方。
シンプルだけどかなりのごちそう！
枝豆もちょこっとゆでました。
おいしいゆで方はこちら
旬のチェリーとブルーベリーも！
みずみずしくておいしいかったわぁ～
というわけで、
週末の食卓でした！
ごちそうさま～
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