結婚記念日当日は家族で居酒屋に行っていっぱい食べたので、
翌日の家でのお祝い晩ごはんは
「湯豆腐」
でさっぱり系にしました！
湯豆腐っていってもねぇ
京都のお豆腐屋さんから
おいしい湯豆腐専用のお豆腐や湯葉、昆布、タレなんかを特別にお取り寄せしていたので、
それを使ったんだよ～
真昆布を使ってゆっくり昆布だしをひき、
（豆腐の風味を損なわないため、いつもの昆布だしよりもかなり薄めにひいています）
そこに水でサッと戻した小巻ゆば、湯豆腐専用のお豆腐を入れて
決して煮立てないよう温める程度に煮ます。
で、湯豆腐の大切なお供と言えば
薬味！
・たっぷりの刻みねぎ
・みょうが
・おろししょうが
・大根おろし
・おかか
を用意してみました。
しょうがに添えている超ちっちゃい薬味スプーン、
ちょっと前に買ったんだけど、やっと使える日が来た（笑）
あとは付属のこのタレが大事。
静岡だと湯豆腐ってぽん酢で食べがちなんだけど、
これは濃いめんつゆっぽい＝かつお昆布だしをベースにした、甘辛いしょうゆダレなんだよね。
これに豆腐を入れてお好みの薬味を合わせて食べるの。
今後湯豆腐にするなら、ぽん酢じゃなくて断然こっちがいい！というのが家族一致の意見。
何よりこのお豆腐がまぁおいしくて！
なめらかなのにしっかりしていて、
お箸で持っても全然崩れないのよ。絹ではないよね。
大豆の味がとにかく濃厚なの。
そして豆腐の中にこもる昆布だしのうまみ。
我が家のおいしい井戸水（料理に使うために50ｍ以上掘っています）との相性もよくて、
最高のごちそうでした。
辛味の調味料も用意したけど全然いらなかったｗ
家族で
「湯豆腐ってこんなにおいしかったっけ？？」
って言いながら食べたよ（笑）
娘が特に悶絶してたよね。
で、お豆腐を堪能した後は
・水菜
・白髪ネギ
・わかめ
を用意していたので、
これを残った昆布だしでしゃぶしゃぶしながら
同じタレ＋好きな薬味で楽しむのよ。
二度おいしい、みたいなそんな感じ。
JUNA夫さんには
「炙りしめさば」も用意しておきました。
市販品だけどｗ
そ、パックから移しただけね（笑）
でも湯豆腐があんまりにもおいしかったので、完全サブキャラだったみたい。
ごはんには、炊き込みごはんを用意したよ。
一応
「たけのこごはん」
なんだけど
他ににんじん、しいたけも入っています。油揚げは入れてないの。
豆類は鍋でいっぱい食べるから（笑）
湯豆腐のテイストに合うように薄味、さっぱり系の味付けにしてあります。
米3合に対して
酒50ml、塩小さじ1、昆布茶小さじ1、みりん大さじ1、
昆布しょうゆボトルからクルクルっとふた回しほど
って感じかな。
やさしい味でうんまかった！
前の日に居酒屋でたくさんお酒を飲んだので、
この日はお酒はなしにしたよｗ
その代わりに、
残った昆布だしをグビグビッといただきました。
残ったタレと薬味を合わせてもいいし、
調味料を入れなくても
昆布やお豆腐、他の素材のうま味で充分味が深くなっていておいしいのよ～。
そして食後には
昨日紹介した「コーヒーゼリーケーキ」を楽しみました。
なわけで、
27回目の結婚記念日、おいしく終えられてよかったな。
20代とか30代の頃だと
結婚記念日の食卓に湯豆腐なんて、たぶんありえなかったんだけど（笑）
月日を重ねたらこんなふうになるんだなｗ
むしろごちそうだったわ（笑）
最終形態ってどんな風になっていくんだろｗ
今から楽しみだー
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